惊!酸菜鱼界的新网红,藏在流行前线!

广州潮生活V
潮人说:
看了你就走不了了
本来跟一群死党去逛街的
然而进了这家店,吃撑走不动了
没想到广州潮人聚集的流行前线,竟然隐藏着一个地道成都小馆。
然而还不止!
一切还得从这条鱼说起~
无骨酸菜鱼 必点头牌!
酸菜鱼不知不觉已经火了好多年,做法层出不穷。而这个版本的酸菜鱼,选用无骨龙利鱼,最适合我这种赖癌晚期的吃货了,肉多还无骨!
作为这里的头牌,上座率高达99%!喜欢吃鲈鱼的小伙伴也可以选择鲈鱼哦,份量价格不变☟
整盘鱼比我的脸还大,58元/份,份量适合食肉兽!
本来,鱼+酸菜已经是绝配的CP,现在无骨酸菜龙利鱼版本强势来袭:
先闻香,再吃两片鱼,后喝汤 记住,酸菜鱼要这样吃
①闻香
是的,你没看错,在他家吃鱼先闻闻香。刚上桌的酸菜鱼散发出阵阵滚油炸过的酥香,闻一下口水就止不住了。
秘诀是这样的 师傅先将鱼肉与浓骨汤煮好,最后用秘制香料炸过的滚油淋在上面,阵阵香气让人按捺不住。有时候刚上桌还能听到“滋滋滋...”的声音。
②赶紧吃肉吃肉
闻到香味,一般人都已经忍不住了。所以不要压抑自己的天性,赶紧吃肉。与一般的鱼不同,龙利鱼的肉质偏结实,一大块的,而且无骨,全是吃肉的快感。
吃鱼的时候,再伴点酸菜一起入口,肉感+酸爽,小编的私藏吃法,绝对上瘾~
③喝汤
吃鱼要喝汤是这里的规矩!酸菜鱼好不好吃很大程度看汤底,这里的汤底用猪骨慢火熬制,口感浓郁。后加入酸菜和麻辣的滚油,很够味~
④收尾
最后,里面配菜可以一起搞定了。我偏爱粉丝,跟着鱼一起煮,很入味,可以拉很长很长,有嚼劲~
老妈蹄花汤 成都老妈经典菜
成都美食除了酸菜鱼、火锅、毛血旺之外,竟还有这种像极粤菜风味的异类。一点不辣,还很清甜。吃多了辣菜,喝点这个汤瞬间解辣,就像老妈般细心!
用小火慢炖了的蹄花+白萝卜,成了这浓浓的白汤汁,满满的胶原蛋白在入口的瞬间就能感受的到。
蹄花小编有独门吃法!把蹄花夹起,蘸一点香辣油,风味独特~
山城辣子鸡 有心机的鸡
反复切剁出的鸡丁,两三下功夫,被炮制成一盘鲜艳的辣子鸡丁。一大盘端上来,看起全是一片红色,麻辣酥香,口水哗啦啦流~
香酥的鸡肉藏在这红色海洋里,别以为我看不出你的小心机,统统吃掉!
说了是有心机的鸡,别被它人畜无害的样子迷惑!这道菜辣味指数★★★★,入口时小心,分分钟被辣到!
还有香辣虾、老成都毛血旺、麻婆豆腐、酸汤肥牛...都是成都当地的特色菜,折后基本都是十几二十块,统统点上一份钱包君都不会太受伤~
小清新的川菜馆 逛着逛着就开吃~
不同于传统川菜馆厚重的装饰,它更加小清新,特别适合在流行前线、中华广场附近逛累了,进来就开吃。
蓉歌,来自成都的地道小馆。同样来自成都的老板说,最正宗的成都味一直都是老妈的味道,朴实温暖又独特。这里也一直秉承着老妈的用心。喜欢正宗成都味的小伙伴可以来拔草了~
☟这里的特色菜单,估计母亲大人看了会很开心的,哈哈哈!
不过来这要注意:很可能会不小心吃太饱,逛不动街了!
【店名】蓉歌
【人均】50元
【营业时间】11:00-21:30
【电话】020-83040219
【地址】中山三路流行前线J031铺(近地铁烈士陵园A出口,麦当劳后面)
☟路痴的小伙伴拿好这份指引:
烈士陵园A出口出来,走进流行前线大门约10米,经过麦当劳,转左进入一个带着7-11招牌的巷子,直走到头即抵达目的地。
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