广州唯一的美式热狗专门店?热狗控们走起!

美食达人TATA手记
“哇!这店好黄!” TA叔被这间北京路口文明路, 个性鲜明的小店吸引了, 店名很有意思, 叫「比比厨Big big chef」。
在喧闹的地段, 这间店都足够抢眼, 明黄色主调热情奔放, “Big big chef”粉蓝霓虹灯一闪一闪,干净明朗的线条,让人想起美国街头专门卖热狗的外卖车。
嗯,TA叔还真猜对了, 这家美式厨房竟然真的卖热狗, 款款地道的热狗每天热卖几百份, 而且很有可能是 广州唯一一家专卖热狗的简餐店!
广州做热狗的店真的不多, 热狗不是两片面包夹条香肠这么简单, 要做得好绝对是技术活! 这个很有标识性的美食 在美国已经火爆了很久, 据说美国人一年吃掉的热狗 至少有一百多亿条, 真正的美式快餐文化代表! 在北京路逛累了, 过来吃个抵食夹大件的热狗, 补充能量再继续买买买, 原地满血复活,爽!
这家门面不大的店, 原来大有来头! 坐镇的香港大厨兼掌门人 有30+年高端西餐经验, 连香港女星都认住他煮的味道, 是超级Fans!
最近刚好广交会, 不少外国人来了一次后便成了忠粉,天天都来报道,有些还热情到一定要把大厨拉出来聊天。 有个人每天打包迷你汉堡给老婆, 说他老婆特别爱吃!
大厨够架势, 原材料更是马虎不得! 店里60%-70%都是 从香港运过来的进口食材, 运气好的话,还能吃到不少隐藏菜单, 例如澳洲M7和牛、波士顿龙虾尾、 法国白珍珠生蚝, 想正式一点的, 男生完全可以带女生过来约个会, 要摆盘有摆盘,要味道有味道, 出品都是fine dining级别!
这家「比比厨Big big chef」 的热狗有差不多10几种, 选择困难症都能一秒治好。 出餐很快, 点单到做好大概就5、6分钟, 大厨说最多一天卖出300份, 人多的时候基本一天都停不下来, 做到手抽筋!
热狗好不好吃主要看酱汁和香肠, 大厨亲自调配几种风味各异的酱汁, 香肠从几个国家进口, 从美国脆皮肠、新西兰墨鱼肠到德国牛仔肠, 满满的全是肉,想不好吃都很难! 面包也是自己发酵, 每天新鲜制作,一口松软, 夹着超级无敌分量的馅料, 一份热狗配一份薯条, 装在美式风的朴实木托盘上, 不怕你不够吃,就怕你嘴不够大, 真.美式豪放分量! 大大大满足! ● ● ● 首先向经典致敬,这店点击率最高最经典的就是“法兰克福肉酱热狗”和“德国牛仔肠热狗”。
德国牛仔肠热狗,¥34 德国牛仔肠出了名啖啖都是肉, 用德国传统方法制作,外皮爽脆, 里面的小肉肉几乎要爆汁! 配合风味独特的大厨自制酱汁, 和薯条搭配着吃, 无论午餐还是下午茶都能完美应对, 有肉有蔬菜有包, 吃完立刻元气十足!
法兰克福肉酱热狗,¥30 超经典的美式肉酱, 用新鲜牛肉和香草、番茄酱一起熬煮, 热乎乎的香浓肉酱+红黄混酱, 底下铺着一大条肉肠,一口咬下, 爆汁的满足让人忘掉一切烦恼!
美式培根芝士扭扭粉热狗,¥34 通心粉吃得多, 夹在热狗里你又吃过没? 这两样完全联系不到一起的东西, 天马行空地混合在一起, 产生强劲的化学反应! 美国牌子的通心粉, 自带浓郁芝士味道, 再淋上车打芝士酱, 软糯的芝士通心粉和车打芝士一相遇, 芝士味浓到无与伦比, 配上一口美国脆皮肠, 一口简直塞不下,芝士控一定大爱! 每份热狗都配一份进口的粗薯条, 蘸着番茄酱, 这一份足够两个人share, 性价比杠杠的!
柏札莱芝士墨鱼肠热狗,¥34 暗黑系热狗来了! 那片浓浓芝士包裹的 竟然不是普通肉肠,而是墨鱼肠! 大概是觉得普通芝士都不够劲, 大厨用了一剂猛药, 上意大利柏札莱牌重芝士, 浓到在你口腔不断蔓延。 里面的新西兰墨鱼肠口味很新奇, 蜜糖甜里散发墨鱼清香, 缠绕着芝士来一口,简直销魂, 这个暗黑料理热狗我给满分!
熔岩芝士鱼柳汉堡,¥48 WOW,这里不但有暗黑系热狗, 还有暗黑系汉堡包, 问你怕了没! 竹炭粉做的暗黑包身型格十足, 咬起来特别松软, 最销魂是里面夹的 金黄新西兰鳕鱼柳, 上面铺着厚厚一层意大利重芝士, 端上来的时候还像在流动, 酥脆雪白的鱼肉裹着香浓芝士, 好满足!
美国红腰豆缤纷热狗,¥32 当美式热狗遇到墨西哥酱汁, 辣到想跳舞! 用地道墨西哥辣酱腌制过的香肠越吃越辣, 淋上蜜糖芥辣酱,再洒上红腰豆, 咸、甜、辣……各种味觉在口里爆裂, 美式+墨西哥风味,有意思!
夏威夷菠萝热狗,¥32 这汉堡一上来, 感觉好像来到夏威夷海边, 在外卖车买个热狗, 拿着边走边吃,美式休闲风get! 酸甜的新鲜菠萝+爆爽美国脆皮肠+杂菜,表面还洒满墨西哥风玉米片,淋上香甜的千岛汁, 这一口下去,酥脆、酸甜、浓郁, 什么味道都有了, 再来一份炸到刚刚好的薯条,爽!
牛油果热狗,¥34 美式热狗少不了健身界的宠儿牛油果, 有营养,热量又低! 牛油果+豪爽脆皮肠, 淋上浓郁蜜糖芥辣酱, 就是简单的经典口味! P.S.大厨说, 酱汁可以根据个人喜好挑选, 随意和热狗组合!
● ● ● 除了热狗和汉堡包, 这里的西餐出品一样有板有眼, 大厨在香港做了30多年中高端西餐, 手势当然不同一般简餐店, 想约女生来这浪漫一下,也是极好的, TA叔试过了,不会踩雷! 黑蟹籽配松露意大利饭,¥48 看摆盘真的很fine dining级别, 味道相当对得起价格。 选用意大利米, 甘润黏香的米饭中散发着黑松露清香, 仔细一尝,还有菌菇和浓郁奶油香, 配口口爆裂的挪威黑蟹籽, 不一样的口感层层递进, 在西餐里性价比算是相当高了!
莳萝白酒焗鲜蔬鲈鱼,¥48 这个菜属于约会必点, 腌制过的鲈鱼用锡纸包着上, 白葡萄酒一淋, 哇,热情似火,气氛一下就点燃了! 散发酒香的鲈鱼特别嫩滑, 配一杯葡萄酒很match。
西班牙烟熏鸭胸鲜蔬卷,¥42 清新又健康的小食! 墨西哥饼皮柔软有嚼劲, 里面夹着自家腌制的鸭胸和清爽蔬菜, 做开胃小吃相当赞!
美国进口芝士饼,¥33 来这店必点的甜品, 美国很出名的芝士蛋糕牌子, 配一杯咖啡,来个下午茶吧! TA叔真没吃过这么浓郁的cheese cake, 之前吃过的简直是浮云! 一入口,芝士像雪糕一样滑进嘴里, 这芝士味,香滑浓郁到想报警! 据说还有更浓郁的顶级芝士系列, 不怕腻的可以试试!
● ● ● 店里的饮品 也是走美式小清新路线, 颜值高到没话说, 每种口味都是清爽的夏日feel, 吃完热情如火的热狗, 来一杯冰爽降温,刚刚好! 曼哈顿冰薄荷摩卡,¥26
迈阿密香草蓝柑,¥26 蔓越莓之夏,¥26
冰封玫瑰特饮,¥26
● ● ● 广州地道的美式热狗店真不多, 何况这家不止爆款热狗和汉堡, 竟然还有性价比感人的fine dining西餐, 来北京路逛, 来这里试试一定不会失望!
比比厨big big chef 电话:18666666299 地址:北京路182号潮楼一楼(韩国炸鸡旁)
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