老武汉 | 和武汉最朋克的女神聊一聊美食

武汉美食
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胡娟,(微博:胡娟Romna)从2000年武汉大浪潮时期就活跃在武汉摇滚圈的朋克女神,曾任国内当红一线摇滚乐队“AV大久保”和最正宗老牌朋克乐队“SMZB”的鼓手,经历过多次世界巡演,从少女时期起就是最酷的女鼓手,被粉丝们称为“娟姐”。
因为长期的高强度演出,落下颈椎病甚至偶尔还会晕倒。2015年退出鼓手役经过短暂的休整后加入米特夏克作为键盘和编曲继续活跃在舞台上。
生在武汉,长在武汉。这个只有两个季节的城市除了“个斑马样”情绪爆棚的“反叛精神”外,还有个性干脆“有板眼”的武汉美食。我们和胡娟聊了聊一路成长的故事和关于“武汉味道”的那点事。从访谈中我们看到,在聚光灯下帅酷的有些高冷的娟姐,场外却是一个不折不扣的萌吃货。
whms分队:娟姐好,第一个问题,你最爱吃什么
胡娟:真的有好多,但都是阶段性的,这段时间喜欢吃这个下段时间就喜欢那个,非要找个最喜欢吃的话,喜欢吃各种做法的羊肉,还有火锅。
whms分队:辣的绝对合你的胃口
胡娟:是啊,特别喜欢辣的,但这么说不能解释我又喜欢吃广东菜,这是个蛮矛盾的事情,吃辣的时候觉得,这个辣的,嗯,辣的很过瘾,我很喜欢吃。但是我吃到广东菜的时候,又会觉得,诶,这个味道也会有原汁原味的味道。比如说广东菜的烧鹅啊,酸甜酸甜的那种,包括潮汕那边的一些菜,我都蛮喜欢。只是我好像胃不能接受太偏甜的,比如江浙菜,其他比如酸辣苦,我都还比较能够接受。
“出国巡演的时候,两个乐手就算没米饭也要老干妈伴着才能吃面包”
whms分队:不挑食是好事,任何风味都能愉快的享受
胡娟:对,出去巡演的时候,我估计是最开心的,因为世界各地的菜我都喜欢去尝试,冷的鱼,难以形容的素食菜泥,生的牛肉海鲜,很骚的鲸鱼肉....只要不是野生保护小动物或一些奇怪的食材,比如油炸蝗虫,油炸蛐蛐(OMG)我都很乐意去当小白鼠,也有朋友非常爱吃米饭,到了国外也每天一定要吃一次,记得当时特意去超市买米,买到了一份品种奇怪的金黄大米,煮出来的饭居然是金灿灿的。
whms分队:哈哈,确实有只吃米饭那种人
胡娟:因为当时跟“生命之饼”巡演时不经常碰到中餐馆,为了解馋,常备一瓶老干妈,就算不吃米饭吃面包也要加老干妈一起吃,超可爱~!
“潮汕火锅那个牛肉丸,Q弹Q弹的,我超喜欢!!”
whms小分队:娟姐觉得哪的火锅好吃呢
胡娟:火锅?火锅有很多种,潮汕火锅有个叫九牛一锅的,好像比较正宗。然后四川火锅有个叫赵二的也比较喜欢。另外据说大妙还可以但是我冇去过,第一家店在江边,园博园开了个分店。反正我朋友就说“蛮好七!”而且听说里面经常有很多帅哥美女哈哈。但因为上火我一直没去吃,很想去尝一下。要说北京火锅的话,就是“东来顺”咯。
whms小分队:是中间竖个烟囱的铜锅吧
胡娟:对对对,就是那种!清汤涮羊肉蘸麻酱。潮汕风味就是煮牛丸呐,啊啊啊~ 我超喜欢那个牛肉丸,非常有那种QQ的Q弹的感觉!还爱吃烧鹅,蘸那梅子酱,酸甜酸甜的。武汉这边港式茶餐厅也有烧鹅,但特别正宗的暂时还没遇到。
“那条街每到夏天的时候路边都堆满了虾子壳”
whms小分队:武汉哪条街好吃的最多呢?
胡娟:我想哈子啊.... (手指敲杯子,敲的很有节奏) 哦对,胭脂路那边有些牛肉面很好吃,他们的萝卜煨进了牛肉那种味,我觉得最好吃的是那边,不过一般好吃的都不扎堆,硬要说有一条街,就虾子咧,丁字桥小靓蒸虾那个老店,湖北话剧院的后门勒里,那里的蒸虾很不错,没到夏天那边就堆满了虾子壳.....在美食集中的话雪松路一条街,苗栗路一条街都还可以诶。
“我经常路过勒里,路过十次有九次都排满了”
whms小分队:您一定知道很多老店吧
胡娟:还好,其实很少刻意去找美食,偶尔碰到和朋友推荐较多,比如苗栗璐的王师傅豆皮,因为经常经过勒里,十次有九次排满了长队,默默的对这个店充满了好奇,偶尔路过没排队的时候,就蛮兴奋的下去买,结果一问是卖完了,冒得鸟,勒个牛肉豆皮蛮好吃的,推荐去尝一哈。
“就是我小时候吃的勒个混沌的味道,当时眼泪都要流下来了~”
whms小分队:我们来说说过早。
胡娟:我突然想到还有一个店(两眼冒光),但是这个店不是蛮好找,在汉正街利济北路车站附近的勒个居民楼里面,不晓得现在还有冒得,因为那里修了蛮多年我也很久没去了,也不晓得还在不在,但是这个店我蛮怀念,勒个店要从居民去走进去才看得到,门口坐着很多打麻将的爹爹婆婆,仅搭了个棚子门口竖了块牌子,是说这家店的老板他原来是谈炎记的里面的师傅(不是外面连锁的谈炎记),做的话他属于正宗的老谈言记的口味,我也是被朋友带去吃的,就是我小时候吃~的~馄~沌~味~道!当时眼泪都快流下来了,而且最搞笑的是,他勒个碗,都好像是十几年前的,都是破的,有时候还会缺了个口子。蛮好吃,而且蛮大一碗,也不贵。
“我小时候反而没吃过辣条,被他们耻笑~”
whms小分队:吃到小时候的味道真的蛮难的,之前我们就找到一家老式的碳烤烧烤的味道,和小时候的一模一样。
胡娟:啊?为什么我最早吃的烧烤都是电炉子烤的,水果湖勒有一家就是开了很多年了,小时候经常去,叫“”星星小吃”。他那个蛮大又粗一串串就是电炉子烤的,但现在除了肉串口味都变了。也可能原来水果湖勒边没什么吃的,所以水果湖长大的孩子基本没有不知道“星星小吃”的。
whms小分队:不知道为什么,我突然想到了辣条,原来感觉没什么,就突然走出了世界。
胡娟:我小时候反而没吃过辣条,后来被他们耻笑了(羞涩)。
whms小分队:啊?!你居然没吃过辣条。
胡娟:诶,我小时候真的没吃过辣条,我想起来我小时候跟同学,就买一抽屉的荔枝,上课趁老师不注意就阴到吃荔枝,吃完一抽屉的荔枝壳子。
“为了冰红茶的活动,我们去翻垃圾堆”
whms小分队:武汉伢的成长少不了美食呀
胡娟:哦对,其实关于吃的话有个事情不知道属不属于这个范畴,蛮搞笑滴个事情就是原来蛮早的时候上高中勒个冰红茶是那种纸盒子包装知道吧,当时有个活动,那个冰红茶如果你集满12个那个冰红茶盒子的角角,就可以去换盘磁带,因此我就和我同学天天买冰红茶,喝后就把角角剪了攒起来,后来发现不行啊 这样不够,攒的太慢了,我们就在水果湖高中里面所有的教室里面去找,找那个盒子,不够;就在操场上面去找,还是不够;我们就去翻垃圾堆,就是学校里面像房子一样的垃圾箱;外面翻翻不到,就翻进装垃圾的那个房子里面到处找那个冰红茶的盒子,找到之后就剪下攒起来然后去换磁带,竟然积了好多。
“又喝了冰红茶,又听了音乐,我和小伙伴们都觉得赚了哈哈。”
whms小分队:都换什么样的磁带啊。
胡娟:就是各种音乐磁带,只要有的话我们就想要去换,反正换的蛮多。莫斯“迈克尔杰克逊”还有好多不知道的,港台的,欧美的专辑各种换。只要是有音像店的地方就可以换,中南的音像店换的比较多,一盘磁带当时十几二十块钱还是蛮贵的,不过当时冰红茶好像也不便宜(皱眉),不过我们是这样想的——又喝了冰红茶,又换了磁带,所以觉得我们赚了哈哈。
"小时候会经常吃那个野黎篙,就是梗子是红的,比现在绿黎篙要香一些"
whms小分队:想不到娟姐爱上音乐有冰红茶的一份功劳
胡娟:说起吃还有个蛮喜欢吃的是口味堂的鱼头,比较正统的菜,但是我觉得这一家的鱼头真的蛮好吃,里面有放紫薯,这家店我吃了蛮多年,最早的时候还是个小店,最早的话他们还有蛮多的湖南农家菜,例如芋头和青菜煮的那种糊糊,蛮好吃,很清爽。但很多这种比较简陋的菜现在应该都没有了。芋头也算是我的最爱之一,我妈妈经常做。
whms小分队:觉得哪些菜最能代表武汉。
胡娟:除了菜薹,藕,鱼头,就是黎篙咯。不过黎篙江西湖南好像也有。但小时候会经常吃那个野黎篙,就是梗子是红的,比现在绿黎篙要香一些。
“吃货的话吴维算一个,他非常喜欢吃,讲究吃爱吃又是老汉口”
whms小分队:圈子里面谁是最大的吃货
胡娟:我觉得好多人都是吧,都是饮食男女麻,咱队里猫汤是一个,演出途中咱可以聊几个小时的吃的,然后再研究咋减肥... 非要说最大的一个的话,“生命之饼”的吴维算一个吧,讲究吃又爱吃,典型的老汉口,关于他的“吃”故事很多,吃过很多奇奇怪怪的东西.....
whms小分队:谢谢娟姐,祝2017年娟姐和米特夏克的成员们胃口倍好
胡娟:祝关注武汉美食的吃货们 胃口好 哈。
编者按:
“最初见到娟姐是在大二的时候女友带我去看华农的蹦移音乐节。她还在AV大久保担任鼓手,那个时候我还觉得这种风格比较重的乐队鼓手也应该是一个比较重的胖子,因为鼓手的节奏决定了一个乐队的力量感。但娟姐帅我一脸的演绎彻底打破了我的偏见”
“能纵横朋克之城武汉十余载,绝不是一个花瓶能够办到的。她勇敢,大方,独立,还是一个潇洒的吃货,娟姐这种大概就是我心目中最有代表性的武汉女孩形象。”
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