这8种吴中美食小吃,恐怕金城武见了都要念念不忘!不知道你尝过没?

太湖旅游
吴中物产丰富,春季的七头一脑,清鲜的太湖三白,滑嫩的莼菜,清脆可爱的豌豆自是不用多说,筷子早已动了起来。
不过下面这8种美食小吃,就连《喜欢你》中的大神级吃货金城武也未必抵挡的住!
乌米饭
乌米饭曾入选《舌尖2》,据说曾是孙膑的救命粮,还与穹窿山有着不解之缘,至今山下的村民为了纪念孙膑,还留有吃乌米饭的习俗。
每年的农历四月初八,当地的人会采下乌叶树的树叶,打成汁,用来浸泡糯米。经过一个晚上的浸泡,第二天再把它蒸出来,这就是乌米饭。
乌米饭乌黑发亮,可以蘸着白糖吃,不仅轻身明目,还能黑发驻颜,益气力而延年不衰。在木渎山塘街上有一家吴珍堂乌米饭十分有名,可以前往一尝。
临近端午,穹窿山和木渎等地还推出了乌米粽子,清香可口,是苏州独一无二的尖货。
海棠糕
开在甪直古镇上的一家糕团小店,就有这种即使没尝过也知道十分香甜的小吃——海棠糕。
现在海棠糕的售卖地为数不多,甪直是其中一个,前段时间浒关一个专门做海棠糕的老师傅不幸辞世,想吃到以前的老味道就愈发艰难。
甪直这家的老板娘待人很热情,热乎乎的一块海棠糕,一个个分开给你装好。
花朵的形状,琥珀色的糖浆,也是豆沙馅心,7个模孔拼成一朵7个花瓣的美丽海棠花。
满满的豆沙馅,据说海棠糕的精髓就在这豆沙馅上。糕面上铺满了红绿丝、瓜子仁,颜色鲜艳,味道清甜。
软软的糯米和表面的脆焦糖,在松软中带点脆脆的口感,实在特别。
不过夏天豆沙容易坏,一般海棠糕到6月份就不再做了。
松花团子
松花团子号称是青团子之后不得不尝的美味,是一种季节性很强的吃食。一般从清明后准备,立夏前后达到上市高峰,并持续到端午节。
它是用糯米粉做成饼状的团子,内裹芝麻馅外铺松花粉而成。其中最关键的部分在于松花粉,太嫩太老都不行,只有短短一个月时间可以采制。
届时吴中木渎、横泾、胥口、越溪等地的村民会上山采松花,然后回去将松花摊晒,用筛子筛下松花粉,密封保存起来。
上品的松花团子,色泽金黄,咬上一口嘴边还会沾染着一些松花粉,显得童稚而可爱。
白玉方糕
陆巷的白玉方糕是上过央视《走遍中国》的,经常一售而空。它比一般的糕口感更细腻,松香软糯,甜而不黏,Q弹有韧性。
制作白玉方糕的原材料无外于粳米粉、糯米粉、白砂糖和红豆沙,但是具体的配比却是店家“不足为外人道”的祖传秘方,据说已有百年历史。
水乡小桥,白玉方糕,深棕色老街门板,如黛苔痕,用了很久而显出木色的扁担......不觉间将日子过成诗。
枣泥麻饼
木渎民间很多年来一直流传着“虹茶、冷烟、汤点心,桥酒、石饭、费麻饼”的说法,这里的“费麻饼”说的就是枣泥麻饼了。
如今“费麻饼”已有上百年的历史,店名也改叫“乾生元”。
枣泥裹入面团,压成满月形状,拍上厚厚的芝麻入炉烘烤,每一枚都保证口感如一,足斤足两。
内里是黑枣、松子仁、桃仁、玫瑰花等调制而成的馅料,咬一口外里酥脆,芝麻香气袭人,内里绵软,甘甜可口。
糯米酒&黄酒
隐藏在木渎香溪岸商业街拐角处,一家很容易被忽略的小店,店名叫“来碗米酒”。
这里的糯米酒十分有名,每一滴米酒都是精选自家播种的优质糯米,遵循传统。甜甜的,口感好,不上头。
除了用料、缸体十分讲究以外,酿制过程不添加任何化学物质,老板娘独家酿酒的技艺也十分高超。
除了木渎,甪直酒铺里的酒也是品种繁多,酒香四溢,惹得路人纷纷闻香而来。
米酒、葡萄酒、野生杨梅酒、蓝莓酒、女儿红、甪直黄酒......酒铺老板用独门秘籍精心酿造,经过时间的积淀,酒味更是馥郁芬芳。
条凳方桌,一碗酒,仿佛走进了武侠世界里的那个龙门客栈,刀光剑影快意洒脱都在这一碗酒里。
小龙虾
提起夜市,大家的第一个念头绝对是小龙虾和烧烤,但是干净卫生的小龙虾始终是吃货心头的一个绊脚石。
东山雕花楼食府里十八种口味的龙虾,虽然不是街头小吃,但绝对值得前往。
精选太湖清水龙虾,生长环境水清草绿,壳红肉白,口感鲜嫩;剁椒蒸龙虾,辣味十足,绝对过瘾!糟味龙虾,带点酒气,却更加醇香清爽;椒盐龙虾,油光鲜亮,卖相十足,香气更浓......
现在小龙虾正当季,除了雕花楼食府,吴中几乎各大酒店都有。一盘小龙虾,剥开黄满肉嫩,吃完满肚子的心事都烟消云散,世界只剩小龙虾。
甫里蹄
甫里蹄在甪直古镇上很常见,得名于唐代著名诗人陆龟蒙,号“甫里先生”,他在设宴时经常摆这道菜。
通常取不到3斤的猪前蹄,佐料重点突出江浙一带上好的黄酒,用红糖减少油腻口感。甫里蹄外皮油滑酥脆,肉质紧实饱满,光是望着,就诱得人垂涎欲滴。
虽然外表浓油赤酱,吃起来却并不肥腻,甜甜的,味道刚刚好。
吴中之大,街头巷尾的美食一定还有不少,欢迎大家在评论里分享你曾吃过的吴中美味,这个五月,一定要率先让对方先胖起来!
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