终于吃到全球第一口MUJI Diner!

魔都吃货小分队
首家MUJI餐堂
吃得到全球风味
摩洛哥塔吉锅、新疆大盘鸡、日本土锅饭……
全是“家的味道”
270°全透明开放式厨房
和三五老友喝喝小酒
逛一逛 Found MUJI
首家MUJI Diner的真面目
继 Café&Meal 后,MUJI 又推出了能吃的 Diner。全球第一家的 MUJI Diner 到底长什么样?我们先去替你尝了尝。
270°全透明的开放式厨房,大厨们的料理过程尽收眼底。
Diner一般是小餐馆的意思,MUJI叫自己“餐堂”,与之前的 Café&Meal MUJI 提供的简餐有所区别。看得出来更加正式,从环境到模式都更适合和朋友、家人的聚餐。
最不一样的地方,是首次使用了点单模式~不用再拿着托盘自己选餐和点餐。入座后从点单到上菜叫服务员来就ok啦~
全世界“家的味道”
MUJI 在世界各地寻找优质食材,同时探访了当地的家庭厨房,把食材的传统家常做法改良后带到了MUJI Diner。比如摩洛哥最有特色的塔吉锅:高盖帽,原理和压力锅有点像。
不用加水和油,完全靠蔬菜自身的水分蒸烧,凝缩了所有食材的鲜味。这一锅里主料为鸡中翅,掀开盖子浓浓的柠檬酸味清香扑鼻,肉质也很入味。
意大利迪塞奥
在靠近米兰的一个小镇家庭,这位妈妈最常做的就是肉酱芝士意大利面。采购新鲜的圣马尔扎诺品种的番茄,水煮后滤去水分碾碎,加入罗勒,再煮沸成了酸甜的番茄酱。
再加入牛肉、猪肉和意大利香肠三种肉,小火炖煮3小时放置一天。MUJI沿用了这个做法,肉酱特别的香醇。
罗勒酱意大利面。罗勒特有的芳香融合烤松仁的香气融合在一起,意面则爽滑有嚼劲。
在日本三重县内陆城市伊贺,一家百年老窑的第七代窑主夫人,她用自家窑里烧制的土锅来煮饭,也复刻来了MUJI。18种谷物,用一样的土锅煮出来,口感是松软又Q弹,带着米饭特有的香甜。
新疆
在MUJI吃大盘鸡、烤羊排是一种什么体验?以后你也能吃到了,几道新疆维吾尔族的家常菜,作为压轴大菜和西式牛排一起镇场。
羊排上撒满新疆特色的香辛料,大火快烤,牢牢锁住了汁水。还有更”土“的羊肉抓饭哦~
澳洲牧草饲养的牛排眼肉:经过HGP认证(非转基因)。炙烤后到内部仍然非常鲜嫩的程度,撒上玻利维亚产的玫瑰盐、云南产的芥末。
献给另一个胃
即使吃的再饱,总是还有空间献给甜点和酒!这部分依然延续了食物的风格,能尝到各地的特色。
甜品
德国传统的烤松饼,用了日本湿润的小麦粉,铁锅里现烙出来,薄薄的外酥里松。MUJI有3种口味,非常“日式“的抹茶红豆很受欢迎。
抹茶冰淇淋加上红豆,最后再撒上抹茶粉。热乎乎的薄饼带着酥皮,和冰凉的冰淇淋一起吃下去,很特别的口感~其它还有奶油草莓、香蕉巧克力的口味。
干果芝士蛋糕:芝士吃起来绵密扎实,内部嵌入了酸甜的葡萄干,口感更加轻盈。表面一层烤后的松仁有坚果特殊的香气。香醇的芝士特别适合与红酒搭配哦~
鲜奶油冻布丁是种意大利的传统甜品,香草味的鲜奶油非常浓厚,新鲜的芒果酸味当头,冲淡了原本的厚重。
葡萄酒&啤酒
第一次在MUJI喝到酒,为小酌一杯留出的空间尤为舒适。除了各国特色的啤酒,目前还有2种气起泡葡萄酒、3种白葡萄酒、5种红葡萄酒供应。
马萨里丘梅拉齐白葡萄酒、卡波特庄园格林白葡萄酒分别产自意大利托卡斯纳区和产自法国隆和谷。
西班牙传统的一种由葡萄酒和季节水果酿造的桑格利亚酒(左),喝起来酒味不是很浓,或者来杯乌龙茶。
不止是餐厅
一进门就有大型的冷柜,冷藏着各式各样的新鲜蔬果。
产地直送,看起来特别治愈。旁边还有个二维码,扫了之后会弹出菜品的产地、种植者等相关信息,吃起来更放心。
开放式的餐厅融入到了 MUJI BOOKS、Found MUJI 和 Open MUJI里。Found MUJI 搜罗了全世界的经典食器、有关于“食”的物品和一些手工艺品。
和中国乡土间常见的木锅盖、大汤勺在店里都成了装饰品,挂满整整一面墙又有了分隔空间的效果。
逛一逛买点生活所需,或者去书店看本喜欢的书。累了再去餐厅吃个晚饭,和三五好友喝喝小酒,大概就是MUJI这次想实现的理想生活。
用餐提示
1.看到这条推送到店用餐的人可能会很多,可能会遇上排队或服务跟不上的情况,为避免影响用餐体验,建议错峰前往;
2.营业时间按时间段分为:
午餐:10:00-14:00
下午茶:14:00-17:00
晚餐:17:00-22:00(最后点餐:21:30)
3. 午市有部分套餐组合,详情请询店员
本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。
店家信息
【店名】MUJI Diner
【电话】021-33565881
【营业时间】午餐:10:00-22:00(最后点餐:21:30)
【地址】淮海中路755/3楼
还有很多菜品这次没点
你们可以去尝尝
吃完了来这里聊聊~
本文由飞猪签约达人 魔都吃货小分队 提供,未经授权,不得转载!
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