够鲜够嫩够爽,来自昆明352公里外的昭通大肉串,给我吃嗨了!

昆明吃货联盟
说起昭通小肉串,昆明满大街的撸串店,估计小伙伴们吃过的不少,可要是说昭通大羊肉串,吃过的有几个?哈哈哈,吃货妞的私藏美食,一般人我不告诉他!
这是一次偶然去昭通给我留下深刻印象的店,和往常一样,当地朋友带路的,主打羊肉,招牌是红烧羊肉和干锅羊肉,不用多想,肯定是一样来一锅呀!
虽然经过红烧和干锅的烹制,但是黑山羊肉质地坚实的质感,还是能品得出来,比起以往吃到的肉质都要爽口!看到店内还有羊肉串,无视早已圆滚滚的肚子,果断撸起!
大串大串的,看着就爽!这才是羊肉串啊,以前吃的充其量只能算牙签肉~羊肉脂肪呈白色或微黄色,质地硬而脆,羊肉纤维粗长,颜色深红,更适合炝炒、清炖和烧烤。
烧烤师傅这手艺也是了得,烤出来的羊肉串感觉刚刚好,熟透了又不老,提前切好进行腌制,然后每天现串。很嫩,口感很好,却一点也不膻。我一口气撸了10串啊,感觉还不够~/捂脸跑/
比起昆明街边的小肉串,这个肉串块头更大,一口下去满满一嘴肉,肉汁四溅,肉香弥漫整个口腔,关键是经过烤制后肉质依然很棒,真心太爽了!
为什么能那么好吃?我忍不住问老板,原来这里的羊肉来自昭通彝良县树林乡大黑山脚下的养殖牧场。牧场具备空气优、水源优、牧草优的天然条件,是发展畜牧养殖的最佳基地哦!
远离工业污染,天赋独秀,灵气蕴润,植被繁茂。水质无污染,水硬度适合,呈弱碱性,泡参、南星、半夏、野百合等珍稀中草药材及甘甜的山泉水成为牛羊的家常便饭。放养的牛羊每天自由散步、奔跑,在最生态的环境中自然成长。
小店主打是牛羊肉营养早餐、火锅和生鲜肉,牛羊肉直接由彝牧优品牧场直供,为保障肉质鲜美,牛羊肉每天都是当天屠宰当天卖完,制作过程中不添加任何对人体有害的添加剂。
店面干净卫生,简约时尚,羊肉吃过一次就忘不了,很多去昭通办事的人都会专程找着去吃,可见这里的魅力大着呢~
从此,只要去昭通,我都会去店里吃上一顿羊肉解解馋,再打包几份羊肉串带走,一段时间不吃,还想的厉害~不过,现在好了,不管是在昆明、大理、红河还是版纳...老板都可以从昭通发来咯~
当天订好了,第二天就能拿到,吃货福音啊!在家用微波炉转几分钟就能吃,简直太方便了,关键是想吃也不用再跑辣么远啦~
那么,羊肉串到手后自己要怎样烤才更好吃呢?听好了,作为常客,且听我教教你们^_^肥瘦搭配是第一,在串烤之前,记得,撒一把洋葱腌制片刻,上桌后,将肉块取下,裹在生菜中,加一颗蒜,那滋味~天上有~
怎么样?口水流一地了没...哈哈哈,懒得迈出门又想吃好吃的?
有想法的一定要认真看下面的图哦^_^
大家一定要认真看
本文由飞猪签约达人 昆明吃货联盟 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
  • 欢乐长隆
相关游记
热门以及周边目的地