慕名而来,苏州混沌

老王看世界
绿杨馄饨遍及苏州城区,说是老字号,其实难负盛名,谈不上什么色香味,食客大都点的是 面条,盖浇饭之类。家里精工细作的比什么绿杨好吃多了。这几天 又去一家馄饨店尝试,因为了解到苏州这边还有什么泡泡馄饨。吃饭的地点在儿童医院附近一条叫做吴趋坊的巷子上。进了店,点了大肉馄饨,还好,10钱的价格经济实惠。
但这是普遍馄饨,没有泡泡。问了下,原来我点的是大馄饨,泡泡馄饨是小馄饨,没有肉的。哦,没有肉,就只是皮么?点一份尝尝,坐在门口的店主人正在包着呢,小馄饨,只是像征性地点了一肉馅而已。这家子还兼做 炸馄饨,问了下,已经在这边做了近十年了。端上来时,一朵朵白色透亮的降落伞 浮于汤中,这形果然 到位,是泡泡。可也只能停留在形的层次上,至于口感等,由于只是一张皮,没什么吃头。
但不管怎么说,都远比西塘那家坑爹的 陆氏小馄饨强 好多倍,那个纯他妈骗人的,不知道是哪些脑残和别有用心的人吹捧到网上去的。看来,苏州的馄饨也就普普通通,而苏州的泡泡馄饨,也只是 “为了泡泡而泡泡”,华而不实罢了。江苏 名副其实的 泡泡混饨还是 泰州的宣堡馄饨,那是 在承载了肉肥馅大的负重之下,还个个头能成为降落伞的馄饨,而且汤汁味美。这才是形神兼备的泡泡馄饨啊。苏州这边的只是得其形,而不得其神。附一张之前吃过的宣堡馄饨吧:
在附一张坑人的西塘陆氏小馄饨,按这材料成分还做工水平,价格还卖到 6元这对于一个吃货来说不能忍
苏州的馄饨声名远扬,路过的我只是浅尝辄止。
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