40度高温配10顿火辣红油美食,吃完这条冷门成都美食路线,你就是成都人!

几何民宿
十顿饭,把你吃成一位成都人!
一首赵雷的《成都》给这个地处西南的城市增添了许多文艺的气息,也让本来就是八组网红城市的成都,再次火透。
∆ photo by 柒哥
如果说民谣让你认识成都,那想要深入的了解成都,就只有一个快速途径----吃。
说到成都的吃,大家可能会觉得,网上那么多攻略,你这一篇什么鬼?
如果你还在茫茫网路寻找各种佯装绝世美味的营销店排队,我只能说,少年,too young too naive!
小砍刀-我本人作为一个湖南卫视美食节目导演到成都探店都需要的美食界歪网红...写下的这篇推荐,如果你对成都美食稍微有点造诣就知道它是有多么的掏心底和良心了。
我可以赌上我的体重负责任地告诉大家,如果你想体验最in最local的成都本地人生活方式,这份榜单里的十家店,你绝对不能错过(一遍含着泪一遍锤胸口的掏出这些压箱底的宝贝店)。
友情提示:按小砍刀标注的顺序吃!!!(嗯,就是这么强硬)。
是哪家火锅让万千少女心驰神往,又是哪家串串令无数食客口水横流呢,小砍刀为你一一揭晓……
第一顿,巴蜀大宅门火锅
第一顿吃火锅,这是一种仪式感。不管你是第一次踏上这片领土,还是回归这片领土,第一顿吃火锅是对成都的尊重。巴蜀大宅门作为一直在成都屹立不倒的成都火锅典型,它的火不是没有道理的。装修是典型川西火锅店的风格,带外地朋友来吃的从这一点就应该首选。其次菜品有特色,且价格适中,最主要的原因还是口味不那么重,让首次来成都的朋友有个过渡,点上个特色的手工红糖冰粉再加个油油饭。这两样加起,你就已经吃到了90%的成都人小时候的味道了~
地址:地图搜索,有很多分店
营业时间:09:00-03:00
第二顿,儿时回忆麻辣烫
相信全国各地都有各类型的四川麻辣烫、成都麻辣烫等等。但是说句良心话,现在在成都,是鲜少有麻辣烫的说法的。麻辣烫是90年代的叫法,现在已经基本没人这么叫了。但是这一家值得推荐的是,它依然保持了90年代我们小时候吃的麻辣烫味道。一串串选好了之后煮起来,鲜香麻辣,如果你想吃真正的“麻辣烫”,这家就不应该被错过。必点菜品:老子急了(脑花和牛脊髓)、紧到费(金针菇和肥牛)还有自己原创的冰粉,糯米圆子加上酒酿还滴了一点点的炼乳,好吃的哭!
地址:锦江区观音桥街146号
营业时间:17:00-24:00(每周二公休)
第三顿,洞子口张老二凉粉
吃完了“正版”的麻辣烫过后,那应该是体验成都人从小吃到大的美食了,旋子凉粉、红油水饺、甜水面、担担面、酸辣粉、豌豆凉粉、钟水饺、卤肉锅盔,凉面等等。
小tips1:千万点小份,可以多吃点不同的味道,小tips2:不用点他家的卤肉锅盔,下文殊院地铁站K口有个严太婆锅盔,去感受一个5平米小门面还每天本地人读排长队的网红锅盔吧!
地址:青羊区文殊院街39号
营业时间:08:30-19:00
第四顿,兄弟手提串串
清淡过后,是时候来个重口味重回火热的成都了,这一顿我们来到赵雷歌中的玉林,这个片区的餐饮才简直叫做遍地开花。据不完全统计,3000多家不同的美食,可以让你在这里吃三年每天都能不重样!而这一家兄弟手提串串,也是开始十多年屹立不倒的名店,推荐冒脑花,火锅粉再加一个兔头,配上一锅鲜香麻辣的串串香,一杯啤酒下肚,你已经loading了50%的成都范儿了。
地址:武侯区玉林南街12号附18号
营业时间:17:00-05:00
第五顿,重庆老火锅王
相信几天下来你的胃已经能感受到这座城市的热情了,接下来,你将会体会到,成都人为了吃可以多么耐心的等候。来到西安北路,路途经过的那些店你都不要细细看,只需走到一家门口摆满了小板凳,且店面不大,环境也一般的火锅店时,我们今天的目的地到了。先去拿个号,等着叫你吃就好了,如果6点左右到的话,等一个半小时左右不是问题,关键在于排队的都是本地人,(而不像某些网红店都是游客在排队...)一定要点牛肉、郡花、酥肉,遗憾的是这家不能满足土豆小王子我,毕竟他们家为了保证汤的味道,不卖土豆...
地址:金牛区西安北路90号附1号
营业时间:10:00-24:00
第六顿,乐山鲜知味钵钵鸡
可能很多朋友非常困惑:都是用签子串起来的,为什么有的叫串串,有的叫钵钵鸡,有的又叫麻辣烫呢?毕竟傲娇的成都人民花样多,比较搞笑嘛~钵钵鸡是一种从乐山传过来的产物,把煮好的菜品放凉后,用竹签串在一起然后放在味道丰富又浓郁的汤里。这家钵钵鸡依然是本地人都很爱来的一家店,你可以看到分外妖娆的妙龄少女,遛狗累了的老两口,开着豪车的男子,刚下班的年轻人...都坐在一个个小板凳上,面前摆着一钵自己选好的菜品再加一碗鸡汤饭,成都包容的城市百态就尽收眼底。
地址:青羊区草堂北路17号
营业时间:10:00-24:00
第七顿,拜哥油卤串串
这是一家近二十年老店,开在东门片区,是苍蝇馆子们的集结区。他家串串很有特色的是把原材料放在卤水里掸过一下,使得每一串都更入味更香。再加之煮好后,用平底不锈钢大盘子端上桌,呈现在大家面前的就是用特色酱料覆盖的卤串串了。味道是又香又入味又有点辣,简直爽翻。(吃完这家就可以先打电话预约下一家牛排火锅了)
地址:成华区双林中横路14号(小区铁门进去)
营业时间:10:00-22:30
第八顿,爱妻牛排火锅
∆ photo by 口欲 九眼桥的灰孤娘
爱妻牛排火锅也是成都苍蝇馆子里面的战斗机,没有任何的招牌,开在以前的一个食堂里面,就在川音本部的校区对面。这是一家很传神的火锅,独特的牛排煮在砂锅的汤里,一般提前定好时间和数量去就可以吃了。糯软软的牛排,一口咬下去,化渣又美味。从这个名字就可以看出来成都的男女地位了。老板娘很美、有气质,而老板就是典型的成都耙耳朵,爱老婆到店名都直接是爱妻。建议提前订~
地址:武侯区新生路5号(川音对门小区里)
营业时间:17:00-21:30
第九顿,自贡好吃客
终于,修炼了几天后的你应该很能够接受成都的口味了。那么这个厉害的挑战就来啦~话说:吃在四川,味在自贡。顾名思义,来自自贡的美食,捕获了很多成都人的胃。仔姜的丝加上各种辣椒,虽然看起来没有那么多红油,但是当你把一口跳水蛙或鲜锅兔夹到嘴里,你就明白我为什么会到快结束才推荐这家了。如果再加上美味的冷吃兔,你吃了都没得事的话,那成都美食你差不多就轻松摆平了。
地址:武侯区科华北路101号
营业时间:11:00-22:30
第十顿,胖哥炒肥肠
为什么一个肥肠要放到最后一个呢?这可不是普普通通的肥肠哦!这个老板相当酷,每天都只在晚上11点半才出摊。这个不是重点!这个不是重点!这个不是重点!重点的是,他出摊的位置是在二环高架桥下,一个调头通道这里!你坐在这里吃着炒肥肠,喝着蹄花汤,吃着泡豇豆炒饭,然后前后左右都是车,等红灯的、左转的、掉头的,车扬起来的风感觉要把人都给掀倒,这个体验感绝了!但是,特殊时间、恶劣天气、老板心情不好时,都不出摊。于是,你来成都吃到这一家的话,说明那就是缘分啊!
地址:二环高架成温立交桥下靠清江东路那侧调头通道路中间
营业时间:23:30-02:30
∆ photo by 柒哥
小砍刀虽然是成都土著,却仍不敢妄称自己已吃遍成都的大街小巷。毕竟一个玉林片区都得吃三年!还有抚琴、金沙、桐梓林、东光、春熙路、双楠这些商圈...还有很多很多的美食等待大家去探索去挖掘。说不定就在某个巷尾、某个街角,你就能发现刺激你味蕾的惊喜,而这才是成都的魅力所在。
成都是一座你来了就走不脱的城市,它正摇着欢迎的大旗等待你们的沦陷~
作者:小砍刀
成都市知名美食网黄
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