在重庆小面里加入这些东西,竟然出现了让人欲罢不能的画面

cqcsh023
潮人说:重庆小面的最强搭配都在这里了。
吃面是重庆人的日常
早上吃面开胃
中午吃面管饱
晚上吃面刚好
“呲溜呲溜”一大碗
感觉比吃肉还爽
虽然一碗简单的小面已足够销魂
但重庆的小面文化远不止如此
在原有的基础上做出花来
才能满足重庆人独特的口味
比如说以下这些神一般的搭配
小面+豆花
推荐:吴记豆花面
面条筋道入味
豆花细嫩顺滑
当小面遇上豆花
两者擦出了不一样的火花
汤汁看上去红红的,一副很辛辣的样子
但有豆花混合其中,起到中和作用
吃起来不但不辣,还有股淡淡的清香
调料很丰富,有肉臊子、黄豆、咸菜颗粒等
这个肉臊子大有来头
烹调的时候如果用瘦肉,肉质会老
如果用肥肉,又会油腻
所以老板加了适量香菇粒
让臊子口感适中
特别的美食就要有讲究的吃法
敲黑板:不能拿起筷子一顿乱搅
豆!花!会!散!掉!
请get以下食用姿势
从碗中心开始挑
将豆花均匀地搅拌开
人均:12元
地址:万寿路中百仓储附近(胖娃大排档对面)
小面+抄手
推荐:一拖一抄手面
抄手跟小面组cp
就是这么任性
点一份等于吃两样
再也不用纠结吃哪样了
这家抄手馅多皮薄
个头大,分量多
点一两小面加一两抄手
可以吃到撑
肉馅很新鲜
能闻到菜油的味道
个人推荐红油抄手面
吃完把面汤喝了,霸道得很
人均:12元
地址:南坪湖滨路4号华竹花园3号门面(李记小鲢鱼旁)
小面+麻花
推荐:食尚胃(观音桥总店)
一开始听说小面+麻花这个组合
二哒是拒绝的
这不科学,不合理啊
不过当你尝试后就会发现
这不仅合理,还相当美妙
小面的筋道遇上麻花的酥脆
一切刚刚好
麻花在面汤里滚一圈
照样脆蹦蹦
真是佩服重庆人民的创造力
想出这么神奇的搭配
除此之外
他家还有麻花苕皮、麻花酸辣粉
嘿糯,嘿Q弹
人均:8元
地址:观音桥步行街5号
小面+鱿鱼
推荐:林面面
这家店名好记又诙谐
卖的面食也是
只有你想不到,没有他做不到
喜欢海鲜的盆友看这里
海味小面横空出世
以鱿鱼作为翘头的小面
对好吃狗有致命的吸引力
反正小编看到鱿鱼就顿生食欲
泡椒味的鱿鱼配合麻辣鲜香的面汤
好吃到飞起
另外小编还要给这家份量点赞
大家是不是经常遇到
一碗面下肚到饱不饱的情况
吃得个心欠欠的
不要怕这家份量多,让你一次吃个够
人均:12元
地址:大坪正街时代天街A馆3号门出口直走200米(华夏银行旁)
小面+渣渣
推荐:老战友渣渣面
这家渣渣面的一大特色就是
用蔬菜汁做的蔬菜面
面条有弹性,有嚼劲
佐料嘿安逸,麻味比辣味重一点
渣渣是指面条上面那层粉粉儿
口感类似于细腻的黄豆粉和碎花生
这家店可以说很专一了
就只有这一种面
想吃其他浇头还要去别家
看来老板对这样的搭配相当自信啊
人均:8元
地址:长江二路(五环大厦车库出口旁)
小面+郡花
推荐:二娃郡花面
这家店就在
杨家坪金鹰女人街旁的天桥下面
店面不大
一到饭点就爆满
泡椒味的郡花经过爆炒
鲜香麻辣,real入味
辣椒、花椒、泡椒、香料混合在一起
佐料丰富,飘香四溢
即使在炎炎夏日
也会让你对它爱不释手
人均:12元
地址:龙溪余松二支路
小面+猪肝
推荐:老家猪肝面
不造大家爱不爱猪肝
反正二哒就超迷细嫩的猪肝系列
特别是切得很薄的猪肝用高温烫熟即食
这也是这家店的一大特色
比起别家用泡椒炒制猪肝的方法
这家的猪肝口感鲜嫩,没得腥味
让不喜欢吃内脏的盆友分分钟爱上它
看得出他家的大厨刀工一流
猪肝切得巨薄
汤料丰富,味道温和,不辛辣但很香
觉得不够过瘾
完全可以来份猪肝、杂酱双拼
人均:15元
地址:茶亭北路31号附1号(近时代天街)
小面+蹄花
推荐:霍记蹄花面
猪蹄压轴登场
满满的胶原蛋白
请问还有更美容的吃法么?
一大坨猪蹄躺在碗中央
占据了大半个碗
肥而不腻,软糯入味
撒上葱花,画面太诱人
由于它实在太抢眼
连筋道有嚼劲的面条
都成了它的陪衬
吃碗面有种吃了顿大餐的满足感
蹄花嘿耙嘿好咬
吃完再把骨头吮一遍
想想就流口水
人均:16元
地址:重庆市大渡口区春晖路秋实小区88号附7号
别再说重庆只有小面
重庆小面花样多着呢
翘头也不是
千篇一律的藤藤菜、莴笋尖、包包白
看似八竿子打不着的两种食物
组个cp会有神奇的效果
不信你去试试看
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