细雨微熏酒 闲茶柳絮中

雨神Hades
此篇游记较长,建议在wifi下阅读,土豪随意!
详尽的旅行攻略放在美图之后。
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安昌古镇是绍兴有名的四大古镇之一,位于绍兴市柯桥区境内西北端,与杭州的萧山相接,南靠柯桥,北邻杭甬高速公路,就在绍兴市郊,距离绍兴高铁站比较近。
安昌古镇始建于北宋时期,后因战乱,多次焚毁,又于明清时期重建,其建筑风格传承了典型的江南水乡特色,一衣带水,古朴典雅,其特产安昌腊肠、扯白糖远近闻名,同时也是绍兴师爷的故乡。
如今古镇被整体开发保护起来。入镇之后,走过牌坊,就进到一片宽敞的大院之中。院子一侧立有两根华表,个头不大,但是感觉年岁不小。这里是安昌古镇景区的游客服务中心,景区正常进出是不需要门票的,但想参观古镇内的寺庙、师爷府等小景区,需要单独购票。景区通票50元,网上购票有优惠。
从游客服务中心到古镇的中心,需要走过几座长长的廊桥。廊桥周围风景很好,可以休息可以拍照。
整座古镇是沿河而建,河道一侧是房屋,另一侧是条绵延1公里多的廊道。因为这里多雨,街道上方有棚顶遮雨,即使是雨天也不影响居民做生意。古镇上的店铺多是当地人开设,有很多老手艺老技艺,非常具有当地特色。
一早到古镇,正巧遇到一个摄制组在古镇里拍摄纪录片。凑过去,就见一位白发老人在演示扯白糖的技艺。这种“扯白糖”是浙江绍兴当地颇受欢迎的小吃。白糖在钢锅中加热、搅拌后渐成糖浆,随后将冷却少许的糖浆糅合成稠软状,再将其抛上木棍,几番拉、甩、扯之后,最终形成直径约1厘米的长圆条,用剪刀截下寸许,就成了可以食用的“扯白糖”
扯白糖需要相当的力气,一般扯糖的师傅舀一斗雪白的砂糖,倒进锅里,也有的可再放入一点饴糖,加热、搅拌,砂糖渐渐就变成了糖浆,将滚烫已成为拔丝状的糖浆捞起,飞快地拉过来扯过去,拉扯过程中糖浆由黄渐渐变白,由短渐渐娈长,由原来粗粗的一大条变成了像银丝缠绕的线团一样。粗大滚烫的糖条在师傅手里上下翻飞,自如得像是绕着毛线,最后切成小块,放入口中含着,如蜜一般甜。
这位五星级的手艺大师因为年岁已高,已经很少亲子操刀扯白糖了。这次也是沾了节目组的光,得以一见。
沿着长廊走,满眼的是各种当地吃食!对于一个吃货来说,简直没有什么比这更带感的了!炸臭豆腐、玉米糖,唤醒的不只是味蕾,还有儿时的记忆。感觉安昌古镇停在了时光里,还保留着许多年前的自然纯朴。
在古镇里,经常会遇到一盆盆绿色的豆子,这些绿豆子就是传说中的茴香豆。茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃,由于价廉物美,经济实惠,逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”;儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营,逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。鲁迅在《孔乙己》一文中写到“他不回答,对柜里说,“温两碗酒,要一碟茴香豆。”
越往古镇深处走,越是肉欲十足!各种腌鱼、熏肉、猪脸、腊肉层出不穷,那场面那气势 ,不仅壮观养眼还诱人垂涎。
腊肉是安昌的特产,四季都有,又以冬季所制的为佳。好的腊肠要求肠衣应选优质猪小肠,灌以猪后腿精瘦肉制成的肉糜。腊肠都是当地居民手工制作,香肠灌好后就挂在自家房前的河边,这里通风,可以很快吹干水份,便于保存。一到了腊月里,一串串腊肠挂在门前,自然就成为一道独特的风景了。
看这一楼的腊肉,一排排的熏鹌鹑,这壮观的场景充斥着整个古镇。
到处都是狼晒的美味,肉晃晃,油腻腻,看得人心旗摇曳,垂涎三尺。人民群众都抵挡不了各种腊肉的诱惑,就更不用说馋馋的喵星人了。在安昌,因为晾晒的腊肉太多,镇子上的猫咪都是被用绳子拴着的,
说到镇子上的喵星人,大家可能觉得可怜,但相比汪星人喵星人已经幸运很多了。因为镇子上对于流浪狗的政策是就地正法。走到这片大排档,正巧遇到对面有执法人员在抓流浪狗,被铁丝套住的流浪狗直接被累死,旁边围观的流浪狗悲愤的怒吼着。
整个安昌古镇都给人一种古朴却很干净的感觉。无论步道还是河道,都被打扫的一尘不染。
走过那些美食大排档,在古镇最为清秀的河段,岸边都是简单的茶座。茶具古朴,河水碧绿,走到这里坐下来喝杯茶,看看小桥流水人家,不论是晴天还是雨天都别有一番风味。
赏风景的同时,再来上一盘青梅或是乌梅,江南的味道就更为浓郁了。
说到江南味道,酿造酒、酿造酱油都是非常有代表有特色的。在河对岸,远远就能看到一面灰瓦白墙,上面写着仁昌酱园。很好奇这里是做什么的,于是跨过小桥走了进去。没想到,高墙之后别有洞天,里面居然是座酱场。
仁昌酱园,创建于清光绪十八年,距今已有一百多年的历史。仁昌酱园是一家专业生产酱油、米醋、腐乳为主的调味品企业,国家首批食品生产许可证企业。公司占地面积18000平方米,建筑面积6000多平方米,酱缸500余只,木榨十余具。以传统手工制作,配以天然独特小舜江水,酿造成的酱油、米醋,曾被中央电视台、省、市电视台等其他多家媒体报道,产品销往上海、江西、安徽、河南等省及本省各市县。
密密麻麻的酿造缸实在是太壮观了!这里还是《舌尖上的中国》取景地。站在酱场上,虽然是室外,但空气中仍然弥漫着浓浓的酱香味。
在酱园中,还有堆积如山的大陶罐子和无数熬制晾晒的各种大缸。在这里可以最直观的感受酱油酿造的过程,品味醇厚地道的酱香美味。
酱园的室内部分陈列了很多品种的酿造酱油,各种口味各种包装,是不错的伴手礼。
这片很有民国风情的水乡建筑里,隐藏了一处历史遗迹。
这栋建筑是清代安昌赵氏所建,曾开设赵正源花行、通汇花行。清末民初易主周家,更名復慎堂,开设同春行。民国二十二年(1933年)中国银行在此开设安昌办事处,全面休整了房屋,掺入西式风格,后设金库,面貌留存至今。后来上海绸业商业银行、浙江地方银行相继开设于此,建国后又成为中国人民银行、中国农业银行在安昌的处所,是安昌金融业的重要历史旧址。
旧址的面积不大,里面的展台展柜陈列的图片和物品讲述了安昌古镇近代金融业的历史。
最让人好奇的就是旧址内的这座金库了,可惜金库大门紧闭,不对外开放。
出了银行旧址,漫步于河岸廊桥,春日的古镇安静清秀。无意间看到岸边有黄色的墙壁,想是寺院的墙壁。
顺着粉刷整洁的黄色高墙一路前行,便能看到越墙而出的粉色花朵。春色满园关不住,一枝粉嫩出墙来!
花开正艳的一树粉花就是从这座气派寺院之中越墙而出的。顺着长长的围墙,走出很远才走到这寺院的正门,抬头就见那匾额之上书了三个金灿灿的大字——安康寺。
又称安昌院,位于安昌老街寺桥南岸,寺宇碧瓦飞檐,气势壮观恢宏,为附近地域之伟观。上世纪30~50年代,由于惨遭回禄和拆移而圮。幸逢盛世,各业俱兴,禅心人出资六千万元,于原址复建,占地32亩,建筑面积9200余平方米,殿阁楼堂,次第落成。
《绍兴佛教志》、《绍兴寺院》资料,对安康寺始建年代有两种说法:一是建于唐代开元以前,二是五代后唐长兴元年。现今天的寺院是在原址上重建的,原来的建筑遗迹遗迹今已不复存。
整个寺院殿宇众多,气势恢宏,细节之处营建的也是分外用心。安康寺门票在安昌古镇通票之内,进寺时出示门票打孔即可。
出了安康寺,又游走回河道两侧。越往古镇深处走,游人越稀少,也更清幽。
稽山鉴水,名闻宇内。水柔石刚,孕育了越中丰富多彩的人文世界。数千年来,安昌的先民们开山采石,构筑了无数门台深巷,铺就了处处通衢,雕刻成了种种实用的、艺术的物件,进入到人们的生产、生活、习俗、宗教等各个领域,蔚为石文化之大观。
在钢筋水泥迅速代替传统石木的今天,传统的石文化也正在随之迅速蜕变消亡。在这座石雕馆中,保存了上始李唐,下迄近代的200余件石雕作品。依托花行堡老屋,展览陈列,让游客能看到更多安昌的石雕文化。
出了石雕馆,通往前方的路静谧而充满韵味。
一壶酒,万卷书,宦海沉浮任漂流。官印在你身,学问偏我有。绍兴师爷是封建官场的一种现象,其宦海生涯充满传奇色彩。师爷馆依托娄心田师爷的故居,展示“绍兴师爷”这个中国封建社会晚期历史上特殊的社会群体、特殊的政治文化现象及其在安昌的深厚根基。
师爷馆内,着重介绍了师爷的种类、工作、生活、学幕概要与著名师爷的简历,师爷的典故,师爷的职业道德。展品有师爷的工具书、作品、手稿,多为当世绝品。
代将帅出征,治无常处,以幕为府,故称幕府,其佐治人员则统称幕僚。以后相沿成习,幕府成为各级军政官署之代称,应聘帮助军政大员办理各类事务之文人学士,也就获得幕僚、幕宾、幕友等称谓。
安昌古镇是绍兴师爷荟萃之地。整个绍兴师爷馆便是依托娄心田师爷的故居开辟的,用以展示“绍兴师爷”这个中国封建社会晚期历史上特殊的社会群体,特殊的政治文化现象,及其在安昌的深邃根基。
出了绍兴师爷馆,基本就到了古镇景区的尽头。有兴趣的游客,可以继续在古镇中穿堂过室,继续游览。
娴静的午后,沏一壶茶,静坐岸边,看云卷云舒,看涓涓细流。安昌古镇有如停滞在时间的流水中,古朴清澈。这里有历史,有美食,品安昌如品茶,悠然回味!
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