这个90后海归小孩,窝在山里把泡茶变成一件超酷的事

几何民宿
傅蜀悦,90后海归。
光听这名字,蜀悦的血缘似乎跟巴蜀脱不了关系。也确实如此,他的妈妈是一位四川妹子,虽然来到厦门生活了二十多年,却还是把那份淡淡的乡愁,寄予在自己孩子的生命中。
蜀悦长在厦门,性格却跟巴蜀人一样的洒脱耿直,但厦门人独特的细腻情感,也是他性格的一部分。虽然没有整日相伴的热辣火锅,但厦门人民对泡茶的热爱,却对他影响最大。
蜀悦从小就在妈妈的茶桌边耳濡目染,茶水人情,可能是闽南人家最真实的写照了。哪怕是再小的客厅,都有一整套齐全的泡茶工具,客来泡茶,是每家每户最基本的待客之道。
这就是他觉得神奇的地方,独酌时,茶是修身养性之物,共享时,它又是最好的寄情之物,背后沉淀的茶文化,实在是一件太值得研究的事情了。
但是,对于他身边大多数年轻人来说,泡茶又是一件太不酷的事情了。
他不解,问过朋友,得到的答案几乎都是,泡茶过程太琐碎,哪里适合快节奏又时髦的现代生活啊!也罢也罢,毕竟人都各有所爱,只要自己喜欢泡茶就好。
蜀悦依然跟着母亲,学会如何看茶干,品茶汤,闻茶香,观茶底......直到高中毕业,去了加拿大留学。
也正是这一段异国经历,让他知道全世界年轻人都在追捧的茶品牌:Seasons、Alvita、甚至是星巴克的Tazo,这里的茶文化几乎为零,却又在让喝茶变成一件超酷的事情。
或许有些改变就是等着我去做呢?蜀悦逐渐意识到,何不把自己热爱的茶文化,以一种更时髦的方式,宣扬到中国年轻人的圈子里呢。
回国后,蜀悦迫不及待将想法跟妈妈说了,一盏茶壶泡尽,蜀悦的想法有多坚定,她自然明了。既然认真学习,那么拜师一位精通茶学的老师,便是彼时的他,最需要做的事了。
蜀悦的妈妈在武夷山有两家以茶文化为主题的民宿——陶然雅居和陶然有山,自然认识不少茶品大师,来自台湾“季野会心茶道文化的”岑篠瓊老师,就是自己儿子要找的人。
在妈妈的助力下,蜀悦跟着岑篠瓊老师更加专业的学习着,有关茶类的知识和背景,也正是在这样的交流过程中,他更加确定了武夷山白茶的价值。
武夷山是一个天然养茶宝地,无论是阳光、温度、水分、空气还是土壤,都是最适宜茶树生长的地方,但在品类上,以武夷山的大红袍和岩茶最为出名。
而白茶,可以说是被武夷山茶市场边缘化的茶类,但蜀悦,却偏偏看好这独特的口感,更将煮咖啡的虹吸壶,与之完美的结合在一起。
咖啡真的好喝吗,可能每天都会来一杯的年轻人也不一定回答到位,但白茶真的好喝吗,蜀悦有千万个理由来印证它。
蜀悦用到的白茶,是观音岩品类,海拔1300多米,位于武夷山自然保护区的南麓,这里森林茂密、雨水充沛、常年云雾缭绕,砾质沙壤质土壤深厚肥沃,为茶树生长提高了得天独厚的环境。
如此优质的原料,也必须配备好的工艺流程。
在保留最传统的阴干法上,白茶自然萎凋的时间不低于72小时,然后用波浪式的温火焙干。再加上酷炫的虹吸壶制法,每一口白茶,都醇香甘甜,还带着特有的清凉感。
以新式的玩法,注入到传统的白茶里面,会不会有不一样的碰撞呢,正是怀揣着这样的理念,蜀悦不厌其烦的实践了一个又一个创新的好点子,而萃取的结果也同样让他惊喜不已。
现在,煮茶终于变成一件时髦的事情了。
芒种后的武夷山,清风夹着细雨,绵绵地下着。藏于深山中的陶然有山,雨雾迷茫,翠竹摇曳,仙气飘缈 。“茶米来了 & 季野会心茶道文化”两岸交流茶会”就在这样地氛围中开始了。
烟雨朦胧的芒种午后,迷人的男中音,30席创意茶席,足以让人醉在六月的武夷。
本次茶会是武夷山有史以来规模最大的一次茶会,来自台湾“季野会心茶道文化”的岑篠瓊老师与常定华老师受到“茶知武夷”的邀请,特地前来与两岸近200位茶人,相聚在陶然有山这样旷远开阔的地方品茗论道,是为武夷山史上最纯粹、最深入的,两岸茶文化交流。
“烹茶淡泊融无雪,撷茶陶然抱有山。”陶然有山这个隐隐于山的民宿,低调的坐落于晋商万里茶路起点的下梅古村。作为承载着源远流长武夷茶文化的源头,有山将悠然自得与简约轻奢相融合,形成有山有水有茶有人的独有之景。
陶然有山拥有各具特色的32个房间,它背靠茶园、前临梅溪、坐拥山水。一花一树一横梁,处处流露着自然的痕迹,透露着主人的用心,彰显着自然与设计之美,给人最接近自然的体验。
这里的每个房间都有一扇正对景色的飘窗。闲来时,窗前听雨,泡上主人家准备的好茶,书柜上还有几本闲书,随意翻看。
而茶会,就在一楼大堂外的大庭院里举行,这里还有一片碧波水池,也成了品鉴会上最为有趣的装点空间。
蜀悦带着他的创新时髦煮茶理念,参与了这场茶友们的盛会,来自海峡两岸的品茶大师们,都给与了最高的赞许。
文化固然需要传承者,或许在几千年的茶文化里,蜀悦泡出的白茶算不了最好的滋味,但在茶文化未来发扬的道路上,他却是开拓第一片疆土的新生创造者。
武夷山|陶然有山民宿
地址:武夷山下梅村渡街头,近下梅古民居群
价格区间:688元-2588元/间
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