吃货必看-西双版纳五大必吃美食攻略

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说到西双版纳傣族自治州一听就知道这里傣族居多,提到傣家相信大家知道最多的就是竹筒饭了,但是今天要跟大家说的是竹筒鸡。竹筒鸡是哈尼族的名菜。将腌制好的新鲜鸡肉放到竹筒里面,密封好再放进锅里面蒸,百分之百保证了营养不会流失的同时还和竹筒的清香融入到一起,吃起来滑而不腻。这是一道只有在招待贵宾时才拿出来的菜。平时的话推荐给大家一家餐厅叫“爱伲·基吧哆”。是干杯喝酒的意思,花园式的餐厅环境加上好吃的地道美食。对讲究一点的吃货来说简直是不能再好的福利了。
西双版纳必吃美食之菠萝饭。说到菠萝饭目前为止小编吃过最正宗的还真得要算版纳的。大家不要以为只是把米饭蒸好了放进菠萝里那么简单,菠萝饭可是很讲究的。菠萝饭作为傣家最具代表的食物,做起来程序也是相当走心的。紫米菠萝饭要先把紫米洗干净泡上个七八个小时,然后把猪肉剁碎和着米搅拌均匀,再放进准备好的空心菠萝里面(掏波罗可是个技术活儿)盖上菠萝盖子,当你闻道一阵诱人糯米和波罗香的时候就算蒸熟了然后就可以吃了。据说菠萝饭还有补血润肺之功效。吃菠萝饭最好的餐厅要数如哩金湾私房菜了,此家餐厅还有提供各种傣味海鲜烧烤,吃货联盟的成员们赶紧来挑战你的味蕾吧。
傣味包烧在云南可谓是相当出名了,无论在云南哪个城市都可以看到很多招牌是包烧的烧烤店,这里要给大家推荐的是傣味包烧鲜鱼。包烧鲜鱼属于布朗族的传统名莱,先把鱼处理好清洗干净,然后把事先准备好的辣椒、姜末花椒、香油、盐等调料混合搅拌之后放入鱼腹肉里面、再用新鲜芭蕉叶包好,放在烤架上面炭火烤熟就可以吃了。新鲜香具备,美味可口。吃包烧不得不提的一家餐厅就是泰色主题餐厅了。各类傣味包烧应有尽有,价格公道实惠。穷游党学生党必去。
傣味酸肉是傣家人民的招牌菜。善于腌制各种肉类的傣家人民更喜食酸肉,因此在腌肉的基础上改良了制作方法。腌制出了最具特色的酸牛筋和酸牛头脚 。以牛蹄筋为原料,先切好,煮过之后再清洗干净,放置一旁晾冷,再拌上食盐、野花椒、大蒜、辣椒、姜末, 放进准备好的瓦坛里面密封好,等到闻到纯正的酸味时就可以食用了。看着白白的酸牛筋挟一筷入口,香辣酸正合适,很是开胃。这道地道的傣家菜要在地道的傣家餐厅才吃的到,推荐:勐海人王府餐厅。 创于一九九六年八月,以绿色健康为主,所用食材新鲜可口、传承地方美食,环境高端大气上档次。稍微有点条件的都吃的上哟~
这个菜可能跟多人没有听说过。期玛是句哈尼语,其实就是我们常喝的粥,要是吃惯了山珍海味不妨试试这道菜。说起来只是粥做法却是比八宝粥制作更讲究的。制作这个粥先选取优质的糯米和新鲜猪肉,再准备好草果粉、八角粉、姜末等调料。然后把米淘洗干净,把猪肉洗净剁成肉沫,然后再一起放入锅里面加上适量肉汤煮熬。等到米煮烂了肉煮熟了,再放入事先准备好的草果粉、八角粉、姜末以及食盐、味精,搅拌均匀再煮上片刻,就可以出锅食用了。这样绿色健康的食物只有在阿苗土菜馆才吃的到,这家以健康和原生态为主的餐厅,想吃乡间野味又养生的朋友,绝对推荐。
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