2017国际披萨冠军,全球居然只有昆明这家店才能吃到

昆明美食联盟
中国的昆明
世界的舒格雷李大师披萨
今天要说的这家店
来头不小
如果用一个猜谜的方式来体现这家店就能很容易的猜出来
创始人是来自云南的一位世界拳王
2017年国际披萨大赛冠军
第一家获得徐小平投资的云南餐饮
......
总之这个从昆明走出来的品牌有太多的标签
在昆明,吃货们除了知道必胜客
还有一家同样的连锁就是他
说到这里
作为一名本土吃货肯定知道这家店的名字了
舒格雷·李
大师披萨
其实吃过的人都知道这个品牌在昆明乃至全国
都是一个有实力的网红品牌
这家店如果不从老板励志的经历说起
就完全失去了灵魂
拳击冠军到披萨冠军
说到舒格雷李披萨
一定想到的是老板李文扬先生
一个职业拳击的冠军选手
WBC亚洲冠军,UBO世界冠军
看到这样的形象你完全无法和美食联系在一起
但从职业拳坛退役后
摇身一变
用一颗冠军的心一份职业的态度
投身到美食的领域
用强有力的拳头挥向了一个陌生的领域
这样的转型
让人钦佩也让人感动
更是用4年的时间9家门店打造出了一个走向全国的披萨品牌
舒格雷李大师披萨
也获得了天使投资人徐小平的创业投资
任何时候千万不要低估了一颗冠军的心
经过了4年的时间
从一个拳击冠军变成了一个披萨冠军
2016年在上海国际披萨大师赛中还获得亚军
2016年中国披萨冠军赛还荣获最佳口味与创意奖
2017年上海国际披萨大师赛-西南赛区 冠军
2017年的上海国际披萨大师赛上
一款名为“玫瑰蜜园”(Roses)的披萨
在决赛中拿下了453.5分的高分
刷新了的赛会的纪录
打败了参赛的92款顶级披萨
拿下了冠军宝座
这款征服了评委的“玫瑰蜜园Roses”
在自制经过24小时冷发酵的面团中
加入了云南的鲜花瓣进行二次发酵
之后用纯正的意识手法拍制成饼底
涂抹上用鲜花泥和自制奶油的酱底
再加入法国水牛奶酪进行烘烤
顶料则采用了意大利风干火腿
结合大理羊奶乳扇一起作为主要原料
同时还加入了碧根果、杏仁片和云南本土的树莓
树莓的酸甜口味起到了画龙点睛的作用
这款世界冠军的披萨
目前只有昆明可以吃到
但具体时间还不得而知
能打动吃货的美食才是真冠军
对于吃货来说
这样的励志故事让人动容
但美食的成色
才是能打败和俘获消费者内心最有力量的出拳
玫瑰蜜园Roses
目前只能期待
还是先来看看目前舒格雷李大师披萨的其他披萨吧
制作工艺讲究
作为一个非面食为主的省市的披萨品牌
能有披萨品牌的出现实属不易
4年来9个店也是对舒格雷李最好的认可
披萨由饼底、酱底、馅料、奶酪组成
决定口感好坏最重要的是饼底和酱底
还用牛骨高汤加上番茄、牛肉等配料
经过三十多道工序,慢火熬制
做出了“史上最复杂”的番茄酱底
制作的过程很具观赏性
这种甩来甩去的充分的拉伸
让薄饼更加松软可口
用料更是不要钱的使劲儿加
因为他们深知有舍才有得的道理
充满了西班牙风情的烤炉
烤出的披萨
饼底松软,饼边酥脆
馅料喷香,酱汁馥郁
还有充满诱惑力的拉丝
简直就是人间极品美味
已经获得市场认可的冠军美食
舒格雷李大师披萨
已经在昆明有4年历史
也有了多款获得昆明人心目中的披萨冠军
江湖辣牛肉披萨
有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有牛肉,烟熏加麻辣,秘制牛肉酱,直接不客套,仿佛亲身经历的江湖的过往,记忆犹新,回味无穷
墨西哥重拳披萨
辣度适中,口味粗暴,技术细腻,牛肉和红豆的逆天组合,怀着对墨西哥拳击文化的敬重,对墨西哥美食的热爱,用洋葱、牛油、胡萝卜、西芹、牛肉、黄油、鲜红椒、红豆等食材熬制而成的墨西哥热辣牛肉酱做成了这款披萨。
伦披尼甜辣虾披萨
泰式经典酸甜辣味道,2016年上海国际披萨大师赛【银奖】作品,拳王舒格雷李退役后创立披萨品牌时,拳场门外的甜辣烤虾味道一直是心底的记忆,多次往返泰国并带回调料研发,结合意式薄底披萨的特点,制作出了这款经典的泰式口味披萨。
水果披萨
国内披萨界的基本功,菠萝、黄桃、椰果、奶味千岛酱,水果披萨的水平就和川菜的麻婆豆腐一样,看似简单,但最能看出其水准的高低
蓝莓皇后披萨
用皇后级的食材,搭配进口马苏里拉奶酪一起撩动你的味蕾,甜食控必点,不是纯甜,蓝莓的酸甜口感和奶酪的浓郁香味,就像初恋的味道
拳王小吃
面包条、盐酥鸡、奶酪烤土豆、孜孜有味鸡、象牙鲜虾脆脆棒....都是当年拳王最爱的美食,现在都一一带到了披萨店
拳击风格的披萨餐厅
因为是拳王出身
店里的环境也充满了拳击元素
小孩在这里玩得最开心
大人也不用怎么操心
整个披萨店
都能感受到拳王一颗冠军的心
到处都有拳王的影子
不论是拿下的拳击冠军还是披萨冠军
亦或是对产品的要求
总之都在这里得到完美的展现
舒格雷·李
地址:南亚newmall四楼 电话:18987180565
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