舌尖上的丽江-丽江旅游怎能不吃这9道美食?

云游客旅行
现在去云南,那是避暑的圣地,在外省都是30多度甚至40度的情况下,云南19-24度的舒爽天气,简直让人羡慕到骨子里。云南的美食也都不少,今天推荐丽江这9道美食,都来看看自己有没有吃全吧
摩梭人的猪膘肉,猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴,它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙
丽江汽锅鸡,汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。如果在汽锅中分别加入云南出产的珍贵药材,这不仅增加了营养价值,能滋补强身,而且对体弱、头昏、管力等症还有一定作用,对冠心病、神经衰弱等具有疗效
吹肝,吹肝是取新鲜猪肝,经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放,可保存一年左右。吹肝经洗凈、煮熟、切成薄片,加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和姜末等佐料涼拌吃,其味香鮮,食而不膩,凉爽开胃,是极好的涼菜
丽江豆焖饭,豆焖饭是很有特色的云南特色小吃,豆焖饭以蚕豆 为主要材料,烹饪的做法闷菜为主,每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市,民间都做豆焖饭尝新的习俗
腊排骨火锅,从丽江古城出来到象山市场,那里有很多大大小小的摊子,整条街都是腊排骨火锅的店,整面墙挂着排骨,甚是壮观。小锅60,大锅80里面带了很多菜,基本不用再另外点菜
冰粉凉宵,冰粉凉宵是云南丽江的著名小吃,香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,爽滑可口。凉宵则是用米粉做的,熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒,味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等
丽江粑粑,丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,其色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口,有的加喝 酥油茶,更是其味无穷。在古城四方街,有许多专营丽江粑粑的铺子,多为成年女子经营,她们有着娴熟的技巧和精湛的手艺,生意红火,顾客盈门
纳西烤鱼,纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖開取出內臟後,抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间,再放在铁锅里先用慢火烤制,等到味道吸收之后再放到了油锅裹炸,然后一道美味的纳西烤魚就完成了
米灌肠,米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品
本文由飞猪签约达人 云游客旅行 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
相关游记
  • 阿久Mckinney
  • 蓝田玉烟
热门以及周边目的地