一个天津顶级吃货看《那年花开月正圆》,剧情竟然是

天津美食
自从《那年花开月正圆》开播,小编周围的小伙伴就都开追了。小编本着“哪有热闹哪里凑”的人生信条看了看,这一看不要紧,彻底击碎了我减肥的意志力。
这第一集就是街头巷尾的陕西小吃,人来人往络绎不绝,那叫一个热闹。蘸着红辣油的凉皮、刚盛出锅的羊肉泡馍、还有剧中主角周莹最爱的甑糕。。。小编太后悔大晚上的为什么要看这个。。。
先不说“娘娘”和一众演员出彩的演技,单说这个剧组,那是真有毒!下面是微博粉丝们收集的花絮或者现场剧照,你们随便感受一波~
看的小编分分钟种草大陕西的美食,连娘娘本人都在微博吐槽~
现在剧情已过大半,少奶奶被抓了起来!小编也无比好奇后面的剧情走向~
一边等待剧情的推进,一边垂涎于陕西的美食。小编就来盘点一下剧中最为馋人的几种陕西美味吧~
01
甑糕
甑糕(甑,zèng。关中方音中为尖音字,读作zìng,讹作jìng。)是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。
甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。
看周莹一路小跑过去吃甑糕,还说这是“方圆五百里最好吃的”,小编真的是好遗憾吃不到啊!~
02
油泼面
油泼面起源于周代,以陕西油泼面最为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。 滚热的油往那面条和辣子面上一浇,嗞啦医生,趁热赶紧拌开,那香味一下就出来了,能窜老远!
看演员们吃的那么香,你就猜到有多好吃了,这样的美食就要豪迈的吃!
03
水盆羊肉
精于烹制牛羊肉的陕西厨师,为适应人们的夏令需求,创制成水盆羊肉,因多在农历六月上市供应,人们号称“六月鲜”。
最为地道的是配以大荔特色月牙烧饼两个,一个烧饼夹肉,另一个烧饼用来泡馍,佐以鲜大蒜或糖蒜,调味的油泼辣子则需用羊油泼就才行,则肉烂汤清,肥而不腻,清醇可口,别具风味。
04
羊肉泡馍
自己掰馍的算作水盆羊肉,掰好了放进去的就叫做羊肉泡馍啦!~
羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。馍必须是死面,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内,然后叫厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤,并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木耳、等配料。
05
葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。含有丰富蛋白质。
在剧中,吴聘最喜欢吃葫芦鸡。周莹更是要学习如何做这葫芦鸡,亲自做给吴聘吃。
06
陕西凉皮儿
陕西凉皮种类繁多,做法各异,调拌时各具特色,口味也不同,有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等等。。。N种种类~
调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料,拌匀即可食用。配菜主要有豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等,口感软糯,香辣可口。不需即时食用时还可以晾干油炸后食用,还有炒、烩等吃法,这也太太太太丰富了吧!!
07
肉夹馍
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍,馍外观焦黄,条纹清晰,皮酥里嫩,吃的时候呼呼烫手。老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻。
看剧中人吃简直是要把小编馋死的节奏!!小编私以为肉夹馍的肉还是五花肉最香,切成不要太过细碎的肉沫,浓厚的肉香配上脆脆的馍,简直是犯罪啊!
08
油茶麻花
油茶麻花油茶麻花是陕西韩城的传统坊间小吃,麻花泡在油茶里,待到绵软后再食,此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。
吴家老爷总爱吃油茶泡麻花。油茶,是坊间特色小吃。以小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调味料,用清油炒熟熬成汤。据说油茶养人,常吃的人都细皮嫩肉哒。
09
肉丸胡辣汤
吴老爷在被抓走之前,还说要喝完的肉丸胡辣汤。尽管丫鬟掺着夫人颤颤抖抖的,老爷也还是淡定的把汤喝完。
肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃,制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。肉丸胡辣汤源自西安,简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于外地的是汤要勾芡~
10
泾阳茯茶
“自古岭北不植茶,唯有泾阳出砖茶。”泾阳茯砖茶属黑茶类,距今已有近千年的历史,它兴于宋,盛于明清和民国时期,数百年来与粮、奶、肉一起,成为西北地区少数民族生活的必需品。
泾阳茯砖茶在历史上远销西北乃至更遥远的中西亚各国,不仅带来了当地商业的繁荣,产业的兴盛,更承载着秦人自强不息、奋发有为、开拓进取的豪迈情怀。
看了半天剧中人吃,馋的不行啦
赶紧找几家陕西馆子解解馋!
秦咏福陕西风味馆
地址:卫国道瑞杰酒店底商(近地铁2号线,屿东城站A口)
人均25元左右就能吃的饱饱哒,性价比非常高。biangbiang面特别劲道,配菜丰富,臊子面炒鸡解馋!肉夹馍也是,就上冰峰,不要太爽!口味算是比较地道~
推荐:岐山臊子面、陕西凉皮、油泼扯面
泡馍坊(海光寺店)
地址:南门外大街399号
量真的超级大,与其叫做“碗”,不如说是“盆”。。。羊肉泡馍汤很醇厚,搭配甜蒜,解腻又不失肉鲜味。关中凉面和豌豆糕也很有特色~
推荐:西安羊肉泡、秦镇凉皮、腊牛肉夹馍
才子陕西风味馆
地址:华捷道康馨里底商(近沃尔玛)
老板就是地道的山西人,米皮和biangbiang面都很正宗。店内卖的果啤味道也不错。最喜欢的就是刚做好的肉夹馍,脆脆的馍夹着肉香一口咬下去,太幸福了!
推荐:酸汤水饺、秦镇米皮
本文由飞猪签约达人 天津美食 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
相关游记
热门以及周边目的地