正宗渝味火锅来撩你的胃了!全长沙找不出第二个!

长沙潮生活
潮人说:口味巴适的霸王餐等着你!
天气转凉了,火锅的味道越来越浓郁了~
在这个季节一定得吃热气腾腾的火锅!
这不,这家正宗的重庆火锅店
【渝味路边滩火锅】
正宗的重庆汤底
说起火锅,潮妹最爱重庆火锅,用牛油居多,口味更重,炒鸡符合弗兰人的口味!渝味路边滩火锅招牌打的就是最重庆,汤底非常正宗,又麻又辣!
潮妹首推这家店的麻辣红油锅底:自制的牛油,加了四种辣椒(石柱红,野山椒,湖南小米辣,贵州满天星),经过六个小时,用最传统的方式炒制而成。
想要火锅要味道更香更浓更重,用油量一定要够足。渝味路边滩火锅的老板超舍得放锅底的油,一上桌就是重庆火锅的标配:一大碗喷香的牛油。
而且用的锅是生铁锅,老板专门从重庆运来的。你看,吃了几个小时,到最后,油锅里还是红油滚滚~
地道的重庆调料
关于调料,老板一个劲地强调:重庆正宗的调料就是香油加蒜蓉,然后加点葱作点缀,因为锅底就已经入味了。
特别的是,这家店的香油是用专门的罐头装的,一罐香油,配上一大勺蒜蓉就完成了经典地道的重庆火锅调料。
重庆麻!重庆辣!巴适!
虽然开业没多久,但这正宗的重庆风味,着实把长沙吃货们的味蕾给吸引住了,每天排队的小伙伴络绎不绝!
在长沙的火锅店不少,但只有正宗的重庆火锅,
才能在第一口就直冲击你舌头的极限,
吃到头顶都好像要冒烟,
可就是越吃越爽,越吃越想吃...
许多人就是在渝味路边滩火锅
找到了这种又折磨又爽的感觉,
总是忍不住来这里甘心“找虐”!
渝味路边滩火锅
有从业十几年的重庆大厨
秉承正宗地道的重庆火锅
要带给长沙人秋冬里最难忘的涮味!
特级黑毛肚
路边滩的黑毛肚是在贵州的山上放养的,下页薄的不要,上页厚的才要。毛肚颜色自然,颗粒分明,脆,细腻。
放进锅里七上八下,8秒左右就可以了,吸够了大量汤汁出锅,吃起来三个字:弹嫩脆!
麻辣牛肉
麻辣牛肉是路边滩的特色菜品,入眼是红艳艳的辣椒,看上去就感受到辣味。牛肉选用的的是后腿肉,辣椒是这家店自己炒的,加了三种椒:石柱红、满天星、小米椒,都是重庆当地产的。
满满的辣椒加滚烫的锅底,让麻辣升级max,温馨提醒下不能吃辣的千万不要轻易尝试
嫩牛肉
路边滩的嫩牛肉是真的嫩,采用的是牛的后腱肉,然后切成薄厚适当的片。
肉肉在热锅里烫一分钟左右就可以吃啦~吃起来真是鲜嫩又爽口。
爱吃肉的还可以选择羊肉卷和肥牛卷!
锡林格勒羔羊肉
锡林格勒的羔羊肉,素以其绿色、营养、滋补、天然等闻名,新鲜的羊肉卷放进地道的重庆麻辣油锅里,真的很美味!
精品肥牛
红艳艳的肥牛是当天精选的优质小黄牛,都是经验足的师傅现切的。肥瘦相间,不会很腻,吸油也很少,吃起来超嗨~
九尺鹅肠
为了保证新鲜,路边滩的鹅肠每天早上定制,还一定得是长到一年以上的鹅才行。
当然鹅肠好不好吃,除了新鲜还要看肉头。路边滩的鹅肠又宽又嫩又超长长长,粉粉的,很剔透!超好吃!
招牌牛肝
你知道吗?牛肝可是重庆火锅的招牌!路边滩的牛肝是自己处理的,会放入红薯粉,这样吃起来更嫩。
牛肝嫩得很,还滑得很,所以要先在辣椒里拌一拌,既能防滑,还能减轻腥味。
独家午餐肉
午餐肉是路边滩的独家菜品!是店家亲自找工厂代加工的,市面上根本没有卖!
午餐肉里是实实在在的鸡肉,在锅里煮个4-5分钟就行啦!爱吃肉的不要错过哦~
泡椒牛肉
泡椒牛肉的肉选的是强健的后腿肉,里面还加入了泡椒和香菜,PS:泡椒也是店家自己腌制的。
不是每家火锅店都有泡椒牛肉的,更不是每家店都有这么好吃的泡椒牛肉,潮妹超喜欢这个味!
红糖醪糟汤圆
最后再给潮粉们推荐一道甜品:红糖醪糟汤圆。石磨的汤圆,自制的甜酒,它传承了最古老的健康做法。
麻辣过后来点甜品也是不错的选择~尝一口会让瞬间你想起小时候爷爷奶奶做的甜酒味...
吃美味的火锅,环境也很重要。渝味路边滩火锅店不仅口味重庆,装修风格也是满满的老重庆风。年代感的座椅、餐具、灯饰,瓦墙,红旗...踏入其中,仿佛穿越到了那个热闹古朴的老重庆。
特别是渝味路边滩专门设置的调料自选区,真的是只有这家店才有~
在渝味,两个人,三个人,八个人...大家围坐在一起,涮最爽的火锅,享受最重庆的氛围。
大冷天的不一起约着去涮个火锅么?
渝味路边摊火锅
地址:黄兴中路87号万代酒店隔壁
电话:82192828
人均:60至90元
营业时间:上午十一点半至二点,下午5点至二点
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