最让我魂牵梦绕的,是意大利那碗黯然销魂饭

环球梦游记
吃,是人生第一要义
吃货的人生就是无论去哪里都能发现美食新大陆
来到美食之都意大利,又怎能放过吃的机会?
让人欲罢不能意大利美食推荐
意面 pasta
提到意大利美食的,相信大家的第一印象就是意面。意面的种类很多,细长、空心、扁宽、蝴蝶结型等不胜枚举,不过都是面粉加蛋黄做出来的。通常佐以番茄酱或意大利肉酱,也有奶油味、乳酪味、海鲜味等,不同的形状适合不同的酱料和配菜。
其中最著名的意面是carbonara,这是一道用煸过的意大利腊肉、特定的pecorino cheese、橄榄油以及生鸡蛋黄做成的意大利开胃面。
◌ 推荐餐厅:Pizzeria Pomodoro
◌ 地址:La Spezia火车站出口左边下斜坡后的广场上
披萨 pizza
不同于推崇肉越多越好的美式厚底披萨,意大利披萨的饼底是薄的,其原料也很简单,只用面粉、水和酵母制成。放点儿番茄酱、马苏里拉芝士、初榨橄榄油之后直接放到炉子里烤,最后放一点意大利香菜在顶上,这种看似普通的薄脆披萨就是最正宗的意大利披萨。
意式披萨上的料一般不超过三种,最经典的来自那不勒斯的“玛格丽特”披萨上甚至没有肉,只有番茄酱、罗勒叶和莫扎里拉奶酪。
◌ 推荐餐厅:Alice Pizza
◌ 地址:梵蒂冈圣彼德广场通向梵蒂冈博物馆的路上,邮局旁的小街直入
烩饭 risotto
意大利烩饭口感软糯,类似于韩国的石锅拌饭,但制作工艺更为复杂,有许多种类可选,最受欢迎的还是海鲜烩饭了。
烩饭的做法虽然有些麻烦,但自己在家可以DIY。首先煸炒小洋葱,嫩芹菜和胡萝卜,之后加入意大利米、白酒,等酒精挥发后加入鸡汤或者蔬菜汤,米膨胀起来后关火,加入黄油,搅拌均匀后放些特级橄榄油和芝士就可以了。
◌ 推荐餐厅:Da Nico
◌ 地址:Via Andrea Costa n. 41, 47841 Cattolica, Italy
除了以上三款特色美食,意大利被吃货推崇的还有冰淇淋、肉酱千层面、提拉米苏、T骨牛排等美味,迷恋美食懂得享受生活的你可不要错过哟~
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