这款爆红全国的姜撞奶终于来昆明了!

昆明美食联盟
一份可以加 辣度 的甜品
每日可售千碗,排队排到路对面
它就是粤式甜品店的大佬
【胡 佬 世 家】
店名的来历
胡佬世家这个品牌起源于广东,一位姓胡的小伙十几年前跟着一位远房亲戚做学徒。这位远房亲戚是某老字号的甜品师傅,跟着学习的这些年里,小伙在保留传统牛奶甜品的基础上,用心改良了配方,故而自创品牌【胡佬世家】。
店里画有一副百年传承的手艺图,装修风格也很古典。雕花镂空的门窗,实木的桌椅,古色古香的风格,一踏进门来仿佛置身于几十年前的甜品店中,复古且有腔调。
没有小铺的拥挤嘈杂,店里满满的温馨感,无论是什么年纪,什么类型的人,只有进到【胡佬世家】,你就会被那些精致的甜品所俘虏
甜品是分系列的,姜撞奶系列,双皮奶系列,桃胶,雪燕系列,仙草系列,黑糯米系列等等,都是好评如潮的,款款都是招牌
暖手暖脚的姜撞奶
热乎的姜撞奶是需要现撞的~,做一碗好的姜撞奶,姜汁是至关重要的,他们家选用正宗老黄姜,用手掐一掐都能把自己辣到!
姜撞奶的奶一定得是水牛奶,还要加热到70~80℃,点单的时候还可以选择辣度,默认中辣,但也可以挑战大辣!瘦瘦认怂,大辣?不了不了...(连连摆手)
各个身怀绝技撞好后的奶静置三分钟,耐心等待,心急可是吃不了热豆腐的喔~
检查奶是否撞得成功,就是要把勺子放上去,如果勺子不会沉下去,那就成功了。所以姜撞奶非常娇气,不能外带打包喔~
昆明的秋天冷得跟冬天一样,此时来一碗姜撞奶!奶香味和姜辣味交织在一起,口感香醇软滑,一碗下肚,从喉咙到胃都是暖暖的。
女生再也不用担心冬天会四肢冰冷啦,什么暖男暖气暖宝宝,都没这碗姜撞奶来得板扎!
养颜润肤润肤的双皮奶
既然是广式甜点铺,双皮奶自然少不了来一碗,而这里可谓是将双皮奶做到了极致。
一碗好吃的双皮奶一定要有奶皮,用调羹一放还会有皱纹,轻轻舀起,上层皮奶味甘香,下层顺滑细腻。
双皮奶有冷热两种吃法,也可以与芒果粒、红豆、莲子搭配,换着口味吃。
美容养颜的牛奶桃胶
桃胶是一种晶莹而透亮食材,美名桃花泪,除补充胶原蛋白,可养肠胃外,同时对面部肌肤问题均有显著功效 ,老少皆宜。
关键的关键是吃了不会胖!!!简直是小仙女们的福音!
牛奶雪燕
雪燕是店里的招牌之一,由于不能养殖,所以都是纯野生的,非常珍贵。
晶莹剔透的样子和燕窝有的一拼,这道超人气的甜品一经推出,就被各位少女划入必点名单中,等着随时去打卡啦!
牛 奶 雪 燕 + 桃 胶
牛奶雪燕好吃,牛奶桃胶超赞,两者结合在一起就是强强联手,透明的雪燕,晶莹的桃胶,洁白的牛奶,看着赏心悦目,吃着爽口滋润。
炸过的牛奶脆上天
炸牛奶是一道很有名的粤菜,听起来有些不可思议,昆明人都爱吃的不要不要的。
▲特色炸牛奶/紫薯 12元/份
酥脆到掉渣的蛋皮外壳,包裹着热乎乎的鲜牛奶,这道小吃上桌就得吃,一刻都等不了!
轻轻掰开还有些烫手,外皮有好几层,最外面的特别脆,咔咔地裂开,越往里面的越糯软有力道。
牛奶的香气瞬间四溢,瘦瘦吃下一口立马疯狂呼朋引伴!不尝尝绝对后悔到死!
紫薯的口味也是好到爆!不过相比起来要干一些,所以配上一点桃胶或是牛奶雪燕,瘦瘦觉得更美味。
此外,瘦瘦还想私心给大家推荐两款好料!一个是招牌酱汁鸡脚,一个是马蹄爽。
鸡脚贴心地去了趾甲,每一个都卤得软到一撸肉就掉,拿起来一瞬间,感觉胶原蛋白都快要自行脱落啦!
马蹄爽绝对是桌上的黑马!虽然其貌不扬,看起来只有稀稀拉拉的几颗马蹄而已,但是在吃完一桌的美味后,来一碗它,清爽又解腻!
胡 佬 世 家
地址:西山区东寺街300号 省疾控中心对面 电话:0871-63396613 人均:25元左右 营业时间:上午11:00—晚上10:00
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