味觉治愈系:甜食爱好者的三亚

梦想去银河
正所谓一方水土养一方人,不同地区的美食都有其鲜明的地域特色,当地美食也是饕餮客们在旅途中想要了解的重要内容,而国内唯一受热带气候影响的海南三亚,作为我国热带水果、椰子的主要产地之一,又准备了怎样的甜食盛宴等着你。
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椰船饭/椰蓉卷
海南是我国主要是椰子产地之一,椰蓉卷和椰船饭都是典型的就地取材的海南美食。椰船饭耿是在各路美食榜单上久居不下的经典,用椰汁混着糯米蒸熟,盛进刚切开的鲜椰壳里,再撒上一层细细的椰蓉,满口都是浓郁椰香和糯米颗粒分明的软糯口感。
椰子饭
椰丝卷则比较冷门而特别,众所周知海南早餐以粉为主,除此之外椰丝卷也是本地人的大爱,做法是把大把椰丝一层层卷进软滑的糯米滋皮,放进笼屉里蒸熟,外形和驴打滚有些相像。
椰丝卷
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清补凉
清补凉在没了解过的人看来,很容易和鲜芋仙的甜汤搞混,看起来的确相似,但清补凉的汤底除了普通的糖水还有猪腱肉熬制的老火汤,辅料中除了普通的薏仁、红豆等常见甜品,还有不少具有清凉润肺功效的药材,在湿热的天气里,来一碗清甜降暑的清补凉,再舒服不过,三亚的街头小摊随处可见,而且售价低廉,5-7元一碗。
清补凉
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地瓜馍/地瓜糕
在没有蛋糕和冰激凌的年岁里,是地瓜、南瓜这些朴实的农作物完成了国人味觉的甜美治愈。富硒地瓜是全国知名的海南特产,地瓜馍的做法和它的食材一样简单,把地瓜切小丁,加点椰丝,塞进糯米皮里蒸熟,热热地一口咬下,地瓜的甜软里还裹着椰丝的脆韧。
地瓜糕
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水果炒冰
热带气候适合水果种植,日照时间长+温差让这的水果比起其他地区有着更高的甜度,炒冰是年轻人都爱的吃法。鲜果榨汁,加上炼乳在冷凝盘上迅速翻炒,远超只是在刨冰上撒一层水果的浓郁滋味,满身大汗的时候来一杯水果炒冰,瞬间带走天气的炎热。
芒果炒冰
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