北京东路真要火!!!

南京头条
▣有人说一见钟情很难,但有时候,可能因为一句话便就此沉沦。
最近,南京顶级吃货圈、文艺圈、建筑设计界
都在疯狂安利一家店
整店作为优秀案例参加设计展
♘ 高调开在凯瑟琳广场的linefriends旁
却高深莫测,让人难以捉摸!
当你来到这家店的面前
你会发现,这里美到词穷
怎么能说是餐厅?
它简直就是遗落在南京街头的【艺术品】
随我一起走进这里
斥巨资诠释对称美学 设计师是一个对称强迫症 about design&decoration
丨色彩丨
对这家店第一印象一定是:粉!
从里到外,粉到冒泡!!!
两个大包间则用绿色为主色调
点缀其间反差恰到好处
粉蓝色和姜黄色的大胆搭配
不仅毫不违和,反而有种中古世纪的浪漫感
巧妙的配色让人佩服
丨设计理念丨
设计理念致敬《布达佩斯大饭店》
必须对称到丧心病狂
设计师偏爱拱形
这个元素几乎贯穿全店
这个花重金打造的卫生间
和收银处的英伦车站相互呼应
处处都是设计师的小心思
每呼吸一口都是人民币
有人戏称:
这里的厕所都能拍写真!
一草一木皆用心 纯进口鲜花、满店天鹅绒 about details
从窗帘到桌椅
从靠背到坐垫
所有的布面都是天鹅绒
拍照自带柔化功能
抬头看屋顶,也是完美的弧形组成
镶嵌的小灯让它看起来像迷人的钻戒
这家店勘称360°无死角!
圆形的灯、玻璃餐具、复古烛台
无不透露出讲究和用心
就连擦手纸巾都内含小心思
店内随处可见进口鲜花
热带花、睡莲、帝王花...
每一株植物均价值不菲
更珍贵的是它们在空间里的美学含义
仪式感总是和浪漫结伴 法餐则是浪漫的注解 about meal
前菜、开胃菜、汤、主菜、甜品
纯正的法餐,总是规矩满满
而这种仪式感,是法式浪漫的必需品
餐前面包Bread | 面包片
一口下去,酥酥软软
搭配油醋汁满口香甜,食欲大好
前菜Appetizer | 伊比亚火腿+生蚝
● 橡子伊比亚火腿
一只火腿的腌制耗时48个月
而正常情况下一个月就卖完了
来自西班牙的火腿之王,主厨现切
咸咸的口感,每一个薄片包裹着甜口的水果
细细品味火腿片肉汁扩散的香气
竟有种鹅肝的余香
回味无穷,十分配酒
● 生蚝
个儿超大的生蚝
刚上时一戳还会蠕动
配合酒醋、柠檬汁,一口一个
* 现在正是生蚝肥美的季节,必点!
沙拉 Salad | 海鲜沙拉
主厨特殊保鲜手法,使海鲜更鲜嫩
主厨特调酱汁,适宜南京本地口味
汤 Soup | 波士顿龙虾汤
使用超大活的波士顿龙虾
熬制4小时,加入多种虾肉
混合黄油,过滤4~5次
鲜味口感都达到了最佳!
主菜 Main Course | 意面+牛排
● 波士顿龙虾意面
用龙虾汤熬煮意面
吸饱了汤汁的鲜美完全渗透
一斤2两的波士顿龙虾
有20cm长!
● M3和牛战斧
精选澳洲和牛,1.5公斤可供3~4个人使用
先低温处理,汁水超足,肉质更嫩
450°C高温稻草烘烤,汁水完全被封锁!
根据个人习惯切成大小厚度均匀的牛排条
高温加热表层
撒上黑椒粉,就可以食用了
甜点 Dessert | 布丁&冰淇淋
● 焦糖苹果布丁
底部是青苹果汁,上层是醇厚的布丁
配合一层薄薄的焦糖
甜味、酸味、口感全部满足
● 分子料理:Homemade Gelato
直接从花草中萃取粉末
不添加任何香精
牛油果、树莓、香草的三色混合
树莓的酸和香草豆荚的甜味
完美中和了牛油果的“草生味”
* 搭配Gelato口感更丰富
特制酒单 Winery Selection | 调酒师
这里有专门的调酒师
无论你是喜欢鸡尾酒、咖啡还是果汁
这里都能为你专属调配
没有好酒的餐厅不是好餐厅
如果你爱红酒
酒单上总有一款能虏获你心
一家好店,N种性格
比如有一个忽冷忽热的调酒师
about people
这家店真的很有意思
每个人有鲜明的个性
调酒师
调酒4年,业内以Infuse出名
少有的女调酒师
调酒时严肃如冰雕,玩笑时笑靥如春花
厨师团队
✰ 万里挑一的世界级大厨作厨房顾问,Chef Joe
任职于新西兰最佳、世界第四餐厅
「The French Cafe主厨」
「米其林二星餐厅Noma的精英」
(左Joe,右是Joe的师傅Simon Wright)
✰ 十五年从业经验的行政主厨,Joy M
任职于上海最佳餐厅之一的
「外滩十八号 Mr&Mrs Bund」
「外滩三号 Jean Georges」
设计师
最后当然不能忘记一个人
天才设计师斗西
你一定不知道吧:他手里的作品还有
Line FRIENDS、大卫杜夫、希尔顿酒店.....
(斗西部分作品)
因为一家好店和一群有趣的灵魂
所以有了开头玻璃窗里斗西的这句话
● FRENZY FOUNTAIN ●
【地址】北京东路环亚凯瑟琳广场1层
【联系电话】025-86642727
【营业时间】周一至周日 11:30-22:00 18:00-21:00
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