这家黄金火锅,90%的人找不到店!

南京吃货团
今天,我要曝光一家过分的火锅店!
就在骨灰级吃货的殿堂——南湖
但你就是找不到!
我在这条街足足徘徊了5遍
终于看到这家门头窄得像烧饼摊一样的火!锅!店!
怕是在这住了二三十年的居民李大妈也找不到吧!
一进店,先拍了套写真
真正会吃的绝不会被窄小的门头骗了!
因为一走进去你就会发现你进了一家...写真馆?
高冷ins风、粉嫩少女风、韩式小清新...
就连厕所都潮爆了...
店里还专门准备了两盏专业的摄影柔光灯
饭还没吃上,先来拍一组写真?
再往里走走,啊啊,确实是火锅店...
而且还宽敞得很!
但这满墙的中二涂鸦...
老板一定是个精分很有故事的人吧~~~
但如果我告诉你
这家店老板阿泽是位多年经验的婚礼策划师
以上这些也就可以理解了吧~
看到这,我们必须要和这位“泽锅”好好聊聊了~
阿泽与他的草原牛肉
这对帅气貌美的小夫妻就是阿泽夫妇了
阿泽是地道新疆人
在南京工作多年,听哥们“泽哥、泽哥”叫的多了
干脆把店名就叫做南京话中的泽哥——泽锅
做了多年婚礼策划师的阿泽
工作压力大,加班熬夜是常事
经常没法好好吃饭
于是就萌生了自己开家健康、清爽的火锅店
这也很对口现在年轻人的生活方式
做火锅的人那么多
但像阿泽这么用心的老板,真不多见
不仅多次往返新疆去挑好肉
开店前尝遍了市面上的火锅和酱油
回来写了厚厚一沓开店计划书
每道菜亲自取名
店里的装修设计、一砖一瓦全都亲自把关...
这份用心,全都融在每一份火锅里了!
独门老锅汤 全球只此一家
尝遍了各种火锅的阿泽
自主研制出了这锅黄金汤底
全球只此一家,腻害得不行
一锅金汤≈新疆草原散养鸡+新鲜牛棒骨
+8味中草药+黄金比例的新疆枸杞
总共熬足10个小时,鸡都煮碎成渣了!
除了盐没有其他添加剂
实力演绎神马叫“浓缩的都是精华”!
而且吃完火锅身上没有味儿哦~
好看的金黄色全靠黄金比例的新疆枸杞
多一分少一分都无法呈现最完美的色泽
颗粒饱满的新疆枸杞让汤底更多一丝鲜甜
一对比就看出区别啦~
涮菜前一定要先喝碗碗碗碗汤暖暖胃
不仅滋补,还炒鸡好喝,一点不油腻
悄悄告诉你,涮完菜后可别拔腿就走
用汤底来泡饭,好吃爆了!
3000公里外飞来的新疆牛肉
泽锅家的牛肉全部来自3000公里外的新疆
这里昼夜温差大,牛肉层次分明
这里的草原牛吃着碱性土壤的青草、喝冰川长大
打着“飞的”来南京,片片都是精品!
3000公里草原牛肉
这么简单粗暴又霸气的菜名充满画面感
精选新疆草原牛的神秘部位
一头成年牛最多只能出10斤肉
有多珍贵,你心里有数了吧~
所有牛肉运来后都需要进行冷冻排酸
这样不仅利于人体吸收营养,口感也更佳
大片厚切,就是要你大口吃肉,北方人果然豪爽!
不忍直视的大片和厚度
老板也忒实心眼了!打call,打call!
贴盘百分百,怎么转都不会掉哦
这么大一盘转起来还有点费劲呢!
社会我草原牛,0注水,涮完不缩水
即便是厚切,涮熟后依然细嫩
吃起来还有股淡淡奶香
谁让草原牛都这么多才多艺
既能产奶,又能供肉!完美~
草原牛有三种规格可选
大份的足足350g,比2个plus还大
多喊几个朋友来搞份大的!
草原鲜牛腱
牛腱就是牛腿上的肌腱,弹牙Top1的部位
阿泽家的鲜牛腱也是来自健美的草原牛
满眼都是匀称的经络花纹
看着这小花花一样的纹路
口水就不自觉流出来了!
涮熟后依旧纹路清晰
尝一口就知道是头注重健身的牛!
如果还想再爽点
来一份主厨特调的秘制火焰蘸酱
一句话,到位!
冰山啤酒雪花牛
这道菜又是老板独创
用啤酒来给雪花提香
在啤酒中浸泡5s后,下锅左右涮开
不用蘸任何酱料
真的能吃出啤酒的清香哦,很奇妙的组合~
青青草原
爱吃羊肉的小伙伴看这里
来自青青草原的优质羊肉
靠近点能明显看到肉中的脆骨
真正的高钙羊肉都是带脆骨的哦
整盘撸下锅才过瘾~
大概10秒就可以捞起来了
咯吱咯吱的脆骨,吃起来不要太爽~
乌鸡卷
乌鸡卷吃过不少
但切得这么厚实的,还是第一次见!
北方人果然豪放,只要是肉,都要够大!够厚!
厚虽厚,但冰稍微化了后
乌鸡卷还能透光透亮
貌美得像颗小星球
煮熟也丝毫不影响颜值
浸足了金汤的乌鸡卷
已经散发出它全部的鲜嫩魅力了!
爽口牛舌
有多少人和小姐姐一样
吃火锅必点牛舌
看着这新鲜的颜色,让人冲动!
稍微涮一涮,牛舌就微微卷曲啦~
又嫩又有嚼劲的口感,真是戒不掉的瘾!
雪花牛仔粒
他们家连雪花牛仔粒都是XXL号的
肥瘦相间的诱人纹路
吸饱汤汁后更加动人!
下锅2-3分钟后就熟啦
超级香,还会biu汁哦~
笙如夏花
如此美妙的名字当然是老板自己起的
你猜到是竹荪包虾滑了吗?
竹荪可是吸汁小能手
轻轻一口,竹荪和虾滑的鲜美都占全了~
精选羊肉卷
经典到不能再经典的羊肉卷了
吃火锅不涮点这个,总觉得少了些什么
尤其冬天了,多吃羊肉暖身哦~
嫩滑鸡肉片
别小看这盘鸡肉片
用蛋清和胡椒粉精心腌制
这分量,也是没谁了
端在手里沉甸甸的~
滑嫩得一筷子都夹不起来
吃到嘴就舍不得丢口!
明明是鸡胸肉,入口却嫩到怀疑人生?
羊耳菌
这个长得很像小羊耳朵
吃起来比木耳爽脆多咯
其他火锅店很少见哦
泽锅油炸馍
刚炸好的泽锅油炸馍特别酥脆
蘸上炼乳绝对爱不释口
但一定要趁热趁热吃!
牛肉炒饭
其实,以泽锅的分量根本不需要点主食了
不过有的人不论吃啥最后总要再吃点饭~
那你一定不要错过这个牛肉炒饭了
香得立即唤醒你的第二个胃!
看了这么多
还不快在这个越来越放飞自我的天气里
叫上自己的哥们姐们来搓一顿~
不仅大厅可以看电影
店里大包厢还可以边吃火锅边打牌!
终于到了南京吃货团专属福利时间!
泽锅草原牛肉火锅
泽锅草原牛肉火锅
地址: 水西门大街205号工商银行隔壁
电话: 025-58806606, 17372206630
交通Tips:
开车:对面金基广场、交通银行、泽锅门口均可免费停车
公交:门口大士茶亭站直达
地铁:云锦路地铁3号口出680米
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