如果没有这些美食,他们怎么可能成为“2017最幸福的城市”?

璞缇客精品酒店
临近年末,各大年度榜单事无巨细地挤进你生活的方方面面,这不,前两日新华社又发布了“2017最具幸福感的十大城市”。“幸福感”这个词儿不像“最美”一样维度单一,它囊括了教育、医疗、收入、环境、等16项指标。对于本地人来讲,这些基本涵盖了“幸福”的诸多要义,但对于游客来说幸福恐怕只有两个字儿——美食!
成都
成都能名列榜首,实在和它的美食分不开了吧!有人说,来成都才能满足24小时不停歇的胃,有人说,一来再来成都的理由只有“美食”。除了火锅,成都其实还有不少值得一吃的“小吃”。哪怕只有一天的行程,成都仍然能让你吃到幸福满满吧!
|| 汪家拐菜市场 ——吃盘成都brunch
菜市场是了解一个城市的快速通道,没有比它更接地气的地方了。如果你来人民公园,千万去吃那些早已变味的“XX蹄花”,而是要让你空着肚子一一尝遍藏在旁边“汪家拐菜市场”里,吃过都说赞的爆款。
菜市场正门一进来,有家老字号“余鸭子”,玻璃铮亮,里面各种油爆爆的卤鸡翅、猪耳朵、蹄筋儿等等热气腾腾,亮晶晶的很是诱人。
菜市场里面还有一家“金大姐泡菜”,卖自制泡菜和萝卜干等小菜,料下得十足,萝卜干吃起来略脆,口感麻辣中带点回甜。隔壁子还有家海椒面摊子,算是菜市场网红店,如果吃不得辣,还可以让老板“定制”。
|| 刘孃串串——在民国时期的院坝吃小时候的串串
说起太升南路,很多人都知道这是成都著名的“手机一条街”,但是恐怕只有老成都才晓得这一片拆迁房中竟藏着一座幽静雅致的民国小院,而这个四合院最出名的单怕是这儿的串串!
刘嬢串串所在的大院门口看起非常破旧,走进去顺着老房子和绿植道走到最里头,会看到头顶上方一处牌子写着“成都市优秀近现代建筑”,还标明是民国时期,就是这儿了!
因为老板儿只在中午开张,晚上和周日休息,所以不提前预约你很容易错过这个地道美味。到了饭点,这座本身就不大的四合小院和2个房间里都已经坐满了食客,报上预定号码等“通关密语”后,才能入座哦。
和其它串串有油碟和干碟之分不同,这儿配的碟子都是清一色干碟子,辣椒面、味精、盐之类的兑起,简直找到小时候吃串串的感觉了。
这儿选菜也和别人家的串串不一样,荤菜都是老板按照人数为你配好了,有牛肉、郡肝、火腿肠、广味香肠、鸡翅膀、虾饺……
素菜才轮到自己选,有土豆、莴笋、茄子、木耳、平菇等,为了保证菜品新鲜,老板儿都是早上现买、现切、现串,数量有限。
煮串串的憨厚男老板姓罗,另一位年纪大点的女老板姓刘,听到其他人都喊她“刘嬢”,对食客们也总是笑脸相迎,经过她手的串串,就如同妈妈亲手做的那般让人吃起来特别安心。也正因为这一点,刘嬢母子赢得了无数回头客,在这个祖辈留下的四合院里一做就是20年。 
如今,小院周边的建筑早已被拔地而起的摩天大楼取代,而刘嬢串串连同这座小院却保留了下来。比起那些所谓的高端私房菜,这儿才是最成都,最私房的感觉。
营业时间:周1—周611:30-13:30
人均消费:30-40元
地址:太升南路282号附3号民居
预约电话:13981791292
|| 去巷子头——整把李不管小烧烤
夜宵哪儿少得了烧烤和冻啤酒?要问成都现在最火的烧烤店,一半以上的人都会给你说是那家宜宾烧烤“李不管”。只是翻看照片,口水就忍不住使劲咽。
店开在老式居民楼旁边的巷子里面,道路两旁栽种着梧桐树,原来的老川剧院就在这儿。“李不管”源于宜宾方言,宜宾人请客吃饭怪,都不得征求别人意见,问:去哪儿吃?回:你不管!意思就是跟到走就是了,我带你去的地方绝对是好的。
只见师傅起了一个炭火在长条形的铁槽内,再把串在细细竹签上的肉经过旺火炙烤,因为竹签很细,肉很薄,三两分钟的过程,师傅不停地在上面刷上自制的调料,各种香料和香油混合在一起,旺火上反复刷两三遍时间刚刚好,又鲜又嫩。
这儿的烧烤不是以串出售而是以把出售,一把10串,如果不故作矜持的话,一人要个七八把是没问题的。对了,这儿的烧烤只有2种口味:辣和微辣。但菜上来后,并不见铺天盖地辣椒面,而是炒香花生面儿在盘子中间露白脸。辣味是在烤的时候就融进菜品了。
烧烤必点的五花肉、脆骨味道自不用说,烤腰片、烤鼻筋、烤牛肉这些千万别少点。猪鼻筋则是宜宾烧烤的一道稀缺品种,吃起来不软绵,反而脆脆的口感。
还有天味香肠,可是宜宾烧烤五大天王菜之一,纯手工羊肠肠衣灌制,口味偏甜,小巧纤细,皮脆肉嫩,再来瓶他们的自酿手工啤酒,那才叫个爽。
营业时间:5:00-2:30
人均消费:70元
地址:东风路北一巷
杭州
很多人心目中,杭州还是那个窈窕的江南闺秀,但在吃货眼中,杭州聚集了各种“妈妈菜”、“外婆菜”。不知道为何,哪怕故乡不是杭州的人,似乎都能在这里找到童年的味道,所以小编就推荐杭州的“故乡味道”吧~
|| 杭州酒家
地理位置相当好,五分钟路程就能到西湖, 装修风格别具一格,让人感觉温馨自然。菜单设计非常棒,手绘风,杭州地方菜也有注解,很人性化。
东坡肉,甜甜的,肥而不腻,入口即化 。吃的时候,满满都是小时候的记忆。
大刀饼,真的如其名,看起来像把刀,饼特别酥脆,上面撒了芝麻还有花生碎,吃起来特别香。
地址: 杭州市延安路205号1-3楼(延安路邮电路口)
人均:81元
|| 新白鹿
店里别有洞天,上座率很高,靠窗的位置,视野很棒可以一览周围的景色。
熏鱼带着浓浓的桂花香,熏鱼吸收了酱汁和桂花的香味,口感超赞!
对糖醋排骨,完全没有抵抗力,酸酸甜甜味道,而且分量也很多。
地址: 中山北路487号西湖文化广场银泰百货5楼(近环球中心)
人均:56元
|| 弄堂里
在西湖景区里,两层楼,店面宽敞干净有特色,以大桌为主,一进门就闻到很香的卤水味。
鞋底饼,在一张薄薄的饼上撒上满满的芝麻,十分酥脆,口味香甜。
糖煎麻糍,外皮煎的脆脆的,里面糯糯的,有花生碎和芝麻香香的。
地址: 龙井路18号(茅家埠公交站旁)
人均:64元
|| 山湾里妈妈菜
这家服务员态度好,老板实在,菜也很够分量。装修就感觉好像回到了自己家的感觉。
鸡肉很鲜嫩入味,汤汁在小火烹制下,慢慢将鲜美的汤汁收到鸡肉中。
鸡肉鲜美,蘸上调配好的酱料,口感很好。
地址:富阳区富春街道振兴路98号(横店电影院对面)
人均:35元
|| 香芙茗茶楼
梅家坞公交车站下车后再往回走200米,依山傍水,真是个吃饭喝茶吹风晒太阳的好地方啊!有室外的露天餐位,天气晴好的时候,很舒服。当然也有室内的包间,空调可以应对不好的天气。
剁椒鱼头采用的是千岛湖包头鱼,鱼冻超级多,鱼脸肉也很多,吃起来真是超满足。
恰到好处的火候和鲜美的鸡肉,再加上临安的笋干,很是鲜美。
地址: 杭州西湖区梅家坞112
人均:92元
|| 好灶头妈妈菜
门口的玻璃橱窗就看到鱼儿在水里游着,很大一只哦,正宗的千岛湖鱼。喜欢吃鱼的小伙伴们千万不要错过。
鱼很新鲜,现选现杀现炖,有满满一大盆子。汤超级鲜,白白的,很好喝,鱼头更好吃,肉质鲜美可口。
笋超级的嫩,经过小火烹制后,味道真的是太赞啦!
地址: 千岛湖镇阳光路15-15号
人均:81元
|| 尚巴妈妈菜
这家店口碑不错,菜价实惠、口味很棒,服务非常到位。后面有个很大的免费停车场,非常方便。
黑椒牛扒骨,选用了牛肉的精华部分,淋上胡椒调制的酱汁,口感很棒!
豆腐滑嫩,再佐以豌豆作为搭配,让人看上去就觉得很有食欲。
地址: 九堡杭海路1185号澳都大酒店2楼
人均:64元
西安
西安的魅力所在,一是古都的文化,二是吃货的天堂,甚至很多人去西安的目的只有一个,那就是吃。西安的小吃实在太多,从肉夹馍吃到凉皮,到胡辣汤,再到biangbiang面,这样被美食围绕着的人生,简直太幸福了!
▶ 馍馍类
|| 肉夹馍
去西安不吃肉夹馍,绝对算是白去了。陕西地区的“腊汁肉夹馍”,在烤的脆脆的馍里面夹入羊肉和菜,分量很大,极力推荐品尝。
店铺推荐:刘峰腊牛肉夹馍、王魁腊汁肉夹馍、樊家腊汁肉夹馍、秦豫肉夹馍
|| 羊肉泡馍
“羊肉泡馍,好吃的羊肉泡馍来啰~”再也没有什么,比它更能代表陕西美食了吧。除了羊肉,也有牛肉的,全凭自己喜好和口味选择。吃泡馍的时候一定要配糖蒜和辣椒酱,这样才会更好吃。
店铺推荐:大麦市街的景德泡馍、西羊市的老孙家、大皮院的一真楼
▶ 面食类
|| 凉皮
西安凉皮实在多不胜数,几乎每个西安人都有专属的凉皮店。基本上大街上都能看到凉皮的身影,一碗爽爽的凉皮,配上一瓶冰峰,这才是西安的夏天。
店铺推荐:魏家凉皮
|| 胡辣汤
关于它的出处和分类,小飞君和同事争论了比较久。虽然说在河南更有名些,但还是想在这里介绍下。吃胡辣汤一定要淋上陕西特有的油泼辣子才过瘾,又香又辣又麻。配上满溢着馍香的坨坨馍,好吃到一天的烦恼都没有!
店铺推荐:铁疙瘩胡辣汤、南门刘峰肉丸胡辣汤、马老四肉丁胡辣汤
|| biangbiang面
biang字其实在正规字典里是查不到的,辞海里也没有,外地人根本就不认识。这种宽度跟裤袋差不多的面,一碗就只有一根,相当霸气。
推荐店铺:biangbiang面(南院门店)、老李家biangbiang面、崔记biangbiang面馆
▶ 特色饮品
|| 冰峰
“冰峰”是一种甜甜的桔子味汽水,玻璃瓶包装,每瓶200ml。作为三秦套餐(凉皮、肉夹馍、冰峰)之一的它,在西安人的心中,是浸着几代人感情的民族品牌,“从小就喝它!”,已经深深烙在每当地人心中。
▶ 菜系
|| 陕菜
陕菜由关中、陕北、陕南三个菜系组成,以猪牛羊肉为主要原料,讲究粗料细作、料重味浓,偏咸,很少用糖,喜用花椒、蒜、香菜、醋等。
主要菜品有葫芦鸡、奶汤锅子鱼、枸杞炖银耳、炸香椿鱼、酿金钱发菜、腊牛羊肉等。
▶推荐美食区域
西安美食最为集中的地方当属回民街,但事实上本地人很少会去这里凑热闹,而很多地道的美食、小馆子也恰恰在其他地方。
推荐:西安饭庄、长安大牌档、秋林小吃街、大圆金水小吃街、东新街夜市 、西羊市和大皮院、庙后街以及洒金桥附近
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