广州 汤圆、糯米饭 研究报告!

羊城攻略
今天就是冬至了
俗话说,冬至大过年
这是广州人最为重视的节气之一
广州可以吃汤圆的地方了
12月22日 | 冬至
又名‘一阳生’,是中国农历中一个重要的节气 ,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等,早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21~23日。
冬至日太阳直射南回归线,冬至日过后,太阳开始回归北回归线。是中国由古至今很重视的时节。
在广州,冬至人们都喜欢回家团圆
一起吃糯米饭吃汤圆
吃糯米饭和汤圆已经是广州人历来的传统
今天小编为你整理份糯米饭和汤圆指南
让你整个冬天都暖笠笠
汤 圆
佳叔汤丸王 中山三路77号
据说是祖传的招牌,到现在已经有几十年了
现在虽然只剩下中山三路这间总店
但是走过店门前,还能听到徐小凤悠悠地唱着
“卖汤圆啊,卖汤圆”
纯手工制作的麻蓉汤丸放进甜品里
每年的元宵这里就会排上长长的队伍
街坊们来打包汤丸回家吃,寓意团团圆圆
莲子红豆沙汤丸 13元
看起来就是一碗满满的莲子红豆沙
但是这个小碗里可是有五颗大汤丸在里面呢!
麻蓉汤圆的内馅是芝麻加糖
再加上祖传秘制香料
汤丸的外表是上好糯米精心制作的粉皮
搓成了白白嫩嫩的汤圆
一口咬开白花花的汤丸就看到里面的馅
椰汁西米露 7元
椰汁西米露是很多人的糖水首选
佳叔的冻冰椰汁西米露吃起来香甜可口
虽然分量不算很多,椰汁的糖味却不会太甜
小块的香芋加进去糖水不会太单调
光记糖水 江南大道北小港路124号
这间深藏在海珠区的光记糖水,始于1980年
是一间陪伴了海珠区街坊们三十多年的老店
在海珠区这个人声鼎沸的老城区里
最不缺的就是美食,最不缺的就是糖水
更不缺的是爱吃糖水的老广们
这样一间糖水小店,开在一条小巷子的巷口
靠着传统的广式糖水制作手法
手工制作的汤圆,亲手煮制的糖水
就这样日复一日地开店,糖水价钱4元到7元
红豆沙加汤丸 5.5元
红豆沙很绵,一吃就知道不是随便来的
汤丸是店家自己的包的,皮薄馅多
很有家的味道
冰糖雪耳 4元
透明碗里满满的雪耳还有几颗红枣
这里的糖水一般只有热和常温
喝起来黏稠度比较高不会很稀
因为下得料比较足,所以相对比较甜
开记甜品 荔湾区多宝路318号(近恒宝广场)
鲜奶百合伴汤丸 7元
小小一碗,但是料很足
表面牛奶铺面,下面铺满了莲子、百合和汤圆
汤丸是花生馅的
里面的花生是店家自己炒的,很惹味
芬芳甜品(同福路店) 海珠区同福东路619号(市二宫对面)
鲜奶百合伴汤丸 7元
芬芳甜品,广州老字号甜品店
同样是主打手工麻蓉汤圆
阿姨在煮汤圆的大锅旁边熟练的手势“搓”着汤圆
所以汤圆都非常好食,软软糯糯的
而且有花生馅,芝麻陷等等,甜而不腻
再加上芝麻糊的香滑可以说是绝配了
明记甜品 德政中路213号(近德政中路))
招牌汤丸 7元
明记甜品的一碗招牌汤丸非常弹牙
令人吃完还想吃
金牌麻蓉汤圆 7元
碗里面有八颗汤丸,馅料都是白芝麻的
红糖姜汁味的汤底真是童年回忆
百花甜品 德政中路213号(近德政中路))
凤凰奶糊加汤丸 7元
百花甜品在广州十分有名
连张敬轩都是很喜欢来这里
糯 米 饭
顺盈小食店 昌岗东细岗路2号102铺
糯米饭 7元
全部都是生活中最普通不过的食物,却总在某个时刻馋得人直流口水!
这里的糯米饭都是现炒现卖的,一锅热腾腾的糯米饭一出来就很快见底,很多人因为这碗糯米饭天天过来~
经过这里的人没有人不被它的味道吸引,一派正宗的广府味道,随手来一碗7块钱的腊味饭,吃完就满足的走。
糯米饭吃起来干而不硬口,里面满满的香菇、虾米和炸花生,还有香甜的腊肠、剁碎的腊肉,就像在家吃妈妈牌的腊味饭一样!
而很多人来这吃糯米饭,最经典的搭配就是配上一碗猪红汤或者糖水,人均10块钱,真正的价值却是无价的!
猪红汤简直是良心出品,2.5一小碗,大块的猪红汤底特别新鲜,一点也不腥,葱花和胡椒粉的作伴更添笔了!
又或是吃完糯米饭来一碗最爱的香芋西米露糖水,5.5元是中等的份量,香芋不是很多,但粉粉的口感很好吃呀~
悦榕庄 穗盐路口(近葵逢桥)
生炒糯米饭 38元
糯米饭粒粒分明
软硬适中
味道的咸淡也把握得比较好
加上脆脆的花生,真是很好吃!
饭聚(江南西店) 江南西路江南西人美食城三楼(江南西站A出口)
云南五彩糯米饭
浇淋在上的是叉烧粒,口感软糯,有点微甜,挺是新奇
糯米的不同颜色其实是来自于不同的五谷
是老板专门从云南那边收购回来的
今晚冬至,大家赶快回家啦~
不和家人一起也要和朋友们一起过啦!
小编要去坐地铁去了!
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