不用10元,这碗菜市场里的沙茶面就能让我吃了忘不掉

厦门好料
好料菌喜欢沙茶面,还喜欢转悠菜市场,菜市场里的一碗沙茶面居然让我吃了一回就没忘记。
菜市场里向来藏着意想不到还最是好味的味道,这些味道往往都低调得很难让人发现,对于好料菌来说,位于海沧新阳的一个小菜市场,本身就自带不少含蓄。
倘若不是被吃了这碗面很多年的盆友墙裂地安利, 没有点儿对沙茶面的独特“天份”还真的发现不了它。“就是霞阳菜市场入口的那个摊子,没名字,但是我们都懂!”知道的盆友都是这么形容的。
即便是认真瞅,也没能一眼看穿它,位于菜市场入口边上的摊子,看得出,老早已经成了这里的固定摊位,十分和谐地“长”在了这个菜市场上。没有一大堆的料码台和一大锅招摇的沙茶汤,即便走近了,和蔼的老板还问了句“吃点什么早饭?”
原来,这家只有中午前才吃得到的沙茶面,准确地说,是个早餐摊,沙茶面、咸粥、面线糊就是摊子的全部。这里的沙茶面,早已是周围街坊的一碗普通早餐,大部分来点一碗当早餐的,居然什么料码都可以不用多添。
“加份猪肝和大肠!”好料菌习惯性地脱口而出,这个并没有几样料码的摊子上的一碗沙茶面瞬间显得格外隆重,加完后10元,怕是在岛内也没经历过的价格。也正如当地的盆友介绍,正常他们吃这一碗早餐沙茶面,就几块钱的事。
这沙茶面一端来,好料菌也看出了名堂来,除了添加的料码,本身沙茶汤自带的豆干和鸭血居然就满满地堆满了面条,多到像是格外加的料。古朴的小瓷碗,让这面一出现,就亲切有诚意。
豆干料下得多而且还入味,想照例现喝口沙茶汤,还得费点儿劲儿,用力压压汤勺,才能喝到一满勺浓浓的沙茶汤。
汤水带着好看的红色,香气舒服却不过分招摇,刚喝上几口,好料菌就知道自己能将他们统统扫荡完毕。
沙茶汤入口润了喉咙,那就该顺势翻翻面条,准备正儿八经地开始吃这沙茶面了,轻轻一翻,这沙茶的辛香就能理所当然地窜入鼻腔,别提有多痛快。大大地撩起一筷子面条呲啦入口,滑溜的水面都裹着微辣甜香的沙茶汤,一大早的胃口就这样被温柔打开。
几大口带着沙茶香气的面条下肚,满足感瞬间暖上心头来,添加的料码其实都被拾掇得很细碎,应该是和摊子上的咸粥和面线糊通用的,切得小块,量却不含糊,关键新鲜的味道很是舒坦。
不用10块钱,只是记得要赶早,就能在菜市场里吃完沙茶面,像不少老街坊一样,熟络地聊上几句,这碗已经被吃了很多年的沙茶面,简单却亲切的味道,吃过也就很难忘记。
霞阳菜市场沙茶面
地址:厦门海沧区霞阳菜市场入口第一家
人均:8
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