初雪来这7家人气火锅店吃!

沈一点
火锅江湖各路英雄共聚此地
话说天下大势,分久必合,合久必分,纵观火锅江湖的纷争,也如同一部《甄嬛传》。
说到底,火锅英雄榜上的派别有十几个,如今具有代表性的七大派都来了。看似大家都依托一“锅”,做的文章却不尽相同,于是“哪派的火锅好吃正宗”就成了江湖里最具纷争的话题。
【重庆火锅派】常年以大哥自居,【四川火锅派】敢怒不敢言,就和表弟【串串火锅派】联手争霸,没想到北边的【羊蝎子火锅派】和南边的【海鲜火锅派】也耐不住寂寞,于是,一场大型的“塑料姐妹情”就正式上演了。
为了重振火锅江湖的雄风,各派一致决定,要请纯真正直(简称”纯正")的VitaCoCo主持公道,举办一场“火锅季PK大赛”,一决胜负。
第一个登上擂台的,就是火锅鼻祖——重庆派。还没见他上场,就只听四周风沙呼啸,一张门派技能录“唰”地一声扎入地下十公分,上书“重庆火锅派”,名号,来源,技能,一一详实。
重庆火锅派
代表人 : 重庆高老九火锅
江湖人设:创立20年的重庆地道火锅,麻辣鲜香,巴适得来。
江湖上盛传的高老九,源于重庆28味中药熬制而成的正宗牛油老锅底,在上海火爆风靡。古色古香的店面烟火气十足,慕名而来的“侠客”们若是想练就吸纳百味,筷子三天停不下来和口口爆汗的绝技,可要认准这师门哦。
正宗的牛油汤底,伴随着脆嫩进入口腔的一刹那,鲜香火辣的感觉充溢口腔。这味道,当得起“鲜辣江湖”的名头!
一旦拜师成功,便可获得师门绝学第一招:火锅组合。精选四种火锅经典涮菜:毛肚,黄喉,鹅肠,鸭珍花,唇齿间味蕾来回变幻,这才能正我火锅宗师之名。
四川火锅派
代表人 : 大龙遨九洲火锅
江湖人设:人间百味,众口可调,点滴精粹,天府之味
这家和重庆派相爱相杀多年的四川派是个店中有巨龙,锅里有巴蜀的地方。宫灯绚烂,流金匾额,因在锅底里倒入了贵州茅台而贵气十足,堪称江湖高富帅!
用铜锅熬制的鲜辣锅底不似重庆派那样热烈灼口,相较之下更温和,更适应江浙人的胃口。想要在这风起云涌的江湖做上盟主的宝座,看家本领必不可少,且看大龙遨三板斧——比胳膊还要粗的牛肉!
毛肚,黄喉,鸭肠作为火锅三宝,千万不要错过。按照国际惯例是辣锅里“七上八下”,捞起来后可以看到毛肚表面颗粒凸起,新鲜毛肚吸味却不吸油,汁水充足,进口就是嘎嘣直响~
串串火锅派
代表人 : 觅香串串
江湖人设:来自阿坝州种植的大红袍,二荆条等香料,让侠客闻香就能下马,觅香而来。
觅香是火锅江湖中的黑马,虽和四川派有些血缘之亲,却因为由来自阿坝自治州200亩的辣椒炒制的锅底,震撼了半个江湖。当年周星驰拍完《食神》,还专门来杭州的觅香一尝究竟。
觅香的牛肉都是精选的澳洲牛肉,从头到尾每一个能吃的部位都细细解剖,比猪黄喉要更加韧的牛黄喉、提前腌制锅的牛肺片、原汁原味的牛肉、颗粒清晰的鲜毛肚、劲道麻辣的牛肠……
羊蝎子火锅派
代表人 :羊老三
江湖人设:热情豪迈,粗狂大方,每一口下去,都是内蒙古的牛羊满山。
最香不过贴骨肉,这正是羊蝎子的美味所在。
而这个从内蒙古远道而来的羊老三,可谓是把江湖气概体现得淋漓尽致。店里的装修都充满了武侠文化,看来这个霸主之位无它不可。
羊蝎子低脂肪,高蛋白而且富含钙质,十分滋补,炭火铜锅一上,一围的羊蝎子咕咚咕咚冒热气,底下铺一溜白萝卜,吸了羊肉的膻味。
羊蝎子吃完不算完,点些涮菜升华一下,肥羊、牛肉、丸子、生菜一箩筐,在大补锅底的沐浴中,吃得大汗淋漓。
海鲜火锅派
代表人 : 澳门豆捞
江湖人设:秉承澳门火锅之精华,将全世界各地的深海海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤底中。
作为一家在杭州已经足足开了十多年的火锅老店,澳门豆捞在江湖上也是元老级的人物。最近它凭借着“高科技”锅成功刷屏了朋友圈,在别家都还是手动涮菜的时候,澳门豆捞已经着手解放全人类了。
为了满足“海捞”一族的海鲜需求,澳门豆捞的美食之源从南太平洋的季风到印度洋的暖流,每天都为“侠客”寻觅更鲜美的食材。
蟹粉蟹籽包、龙虾球、芝心丸、飞鱼籽滑的主要原料之一鱼浆,提炼自印尼爪哇岛海域捕捞的金线鱼,融合东南亚印尼海域的著名海产美食飞鱼籽,Q感十足的雪白海鲜肉外皮、油黄鲜美的飞鱼籽在口中爆破,口感饱满又绵长。
养生火锅派
代表人: 煮火
江湖人设:全球遴选优质食材,健康的食材,以为家人准备食物的态度而准备每一道菜品,勾动你的味蕾!
如果说火锅都是英雄汉,那煮火一定是个美娇娘。把鲜花和火锅两种元素搭配在一起,让杭州有了第一家花园式的火锅店——煮火火锅。
火锅材料的选用也是极其严苛。像这口闪着金光的火锅,有迷人勾魂技。“海洋人参” 花胶 +三年生 走地鸡,用瑶柱、干贝,熬煮慢炖足足8小时,入喉,人生瞬间升华。
饱吸美颜精华的汤底,如琼脂般浓稠,颜值靓绝!这口招牌花胶走地鸡汤锅,总是等不及开涮,就被众人喝的精光,是中年养生少女的好去处。
部队火锅派
代表人 : 明洞韩国料理
江湖人设:千里迢迢,漂洋过海,将欧巴的最爱,口口下肚
诞生在战争中的韩国部队锅,也是依靠着多年骁勇善战的本领,在火锅江湖上地位不可小觑。毕竟,吃上一口部队锅,可能是你离爱豆欧巴距离最近的一刻了。
部队锅必备要素是拉面,午餐肉,火腿肠和芝士,配着大酱煮开后汤浓肉鲜,是一种饱含风情的甜辣,仿佛遇见了“野蛮女友”,上桌时卖相十分小清新,一点火烧煮就变身重口味。
在锅中加入牛肉,鸡肉和章鱼是韩国欧巴们的最爱,延续了古意富有战争气息的部队锅文化,又焕发了火锅的第二春。看着锅里咕嘟冒泡作响,五色食物欢快地翻腾打闹,迅速下筷,酣畅淋漓十分过瘾。
江湖裁判Vitacoco
代表人 : VitaCoCo
江湖人设:纯天然无添加的椰子水,从采摘到罐装不超过72小时,零脂肪零胆固醇,好喝不怕胖
门派壕礼:补水解辣,祛油祛腥,天然营养。
当挥汗如雨吃火锅时,我抛弃了那些带气儿的,碳酸的,有色的饮料。作为一个深谙朋克养生之道的人,在吃了火锅后,即使辣到出汗,一杯营养健康又美容的椰子水也能拯救。
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