在汕头从街头的烧腊猪脚吃到巷尾的蚝烙

枫行Maple
富苑是我去潮汕前,约定一定要去吃的餐厅之一。下了飞机就直奔距离酒店不远的富苑饮食。5:30开门,时间刚刚好。店内最显眼的位置,长桌一字排开,所有菜式一览无余,丰富程度超出了来之前的想象。只是鱼饭,就有十几种之多。对于菜鸟,最好的还是问问改刀的大厨,该如何点餐。我们点了一直伍笋鱼鱼饭、一份鹅肝、一份花螺腌虾蟹,又点了有名的隆江猪脚和两碗白粥。这一顿饭从口味到情怀的,都让我至今记忆犹新。
对于喜欢吃烧腊的人而言,汕头是个天堂,一条街上总能找到1、2家烧腊店。连锁经营的裕记就是其中之一。烧腊,在南方城市是平凡的食物,但总能让我充满食欲。无论是红肉还是白肉,都可以在烧腊店寻得最爱的一味。我们在裕记,点了最畅销的烧鹅和香葱霸王鸡,两味都要搭配酸甜的梅子酱,禽类独特的皮脂和肥油因为梅子酱而变得爽口。入口即化,感觉在品尝一道甜品而不是一块肉菜。
裕记是正规餐厅连锁,汕头最丰富的其实还是各种小吃店。尤其是隐藏在小区四周的店面,不大,但绝对要味道好,不然生意是做不下去的。其实汕头一天真真可以吃八顿,一边走一边吃,神奇的是胃口并不会不舒服。这家猪脚饭是我们偶然遇到的,看门口挂着的烧味非常新鲜,虽然不在就餐时间,我们也进去找了座位让老板切了一只猪脚一只葱油鸡腿。味道不熟大餐厅,真是偶遇即缘分!
在北京开始流行的潮汕美食,一开始就是这砂锅粥了。潮汕砂锅粥,配普宁豆瓣酱,让筷子停不下来。人到汕头,也一定要尝尝最正宗的本地味儿。适口餐厅窝在小巷子里,不算很“游客"的店,我们等待的时候,不少快递外卖来取餐,做的都是当地人的生意。汕头砂锅粥的餐厅基本都是小家庭经营。炉灶放在门口,老板娘同时照顾四锅粥,眼疾手快。砂锅粥都是现点现做,一人也可以,多人就多种口味。还可以搭配嫩嫩的空心菜和菜脯蛋,妙极了。
蚝烙是到汕头必须要吃的小吃之一。榕香蚝烙是汕头做大做强餐饮店之一。不少明星名人都来过这里。店老板也会做生意,把明星合影往店里一摆,是最响亮的广告。我们点了一份蚝烙,一盘腌虾姑。蚝烙很大份,蚝仔超级多,每口都有肉。腌虾姑,在后厨斩好小段,撒上姜末、香菜等调味。味道鲜咸,最好能搭配一碗白粥。
本文由飞猪签约达人 枫行Maple 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
  • 旅游四川
相关游记
热门以及周边目的地