会轻功的牛肉?最温柔的糍粑?这么“侠骨柔情”的火锅店,少侠真的不来吗?

保定全攻略
冬天,就是一个被火锅刷屏的季节
吃了这么多年的火锅
小攻前两天才知道有一个“火锅口诀”
迫不及待就想跟大家分享一下吃火锅的正确方式
火锅口诀
肉类先下汤味鲜,海鲜蔬菜在中间
带血粉类易混汤,只好放在最后边
不宜一次多投放,食物生熟难分辨
保持中火小开状,随烫随食味更鲜
水发薄片夹着涮,大约十秒脆又鲜
倘若煮久体缩小,嚼不烂且味道绵
熟食烫透即可食,厚大生块煮松软
脑花盛在漏勺煮,以免搅得满锅翻
白汤味鲜更可口,宜烫海鲜与蔬菜
红汤麻辣味道浓,刺激过瘾汗涟涟
周边提取味道重,滚处起锅味稍淡
祛风除湿防感冒,亲朋团聚合家欢
后来小攻在网上一查,才发现这说法早就有
只是小攻孤陋寡闻,从来只埋头苦吃而已
毕竟作为一个“万锅丛中过,片菜不沾身”的人物
去吃火锅基本都不用看菜单,张口就能来
然而,这家店让小攻久违的去认真研究了菜单
并在其中发现了火锅口诀
这家店就是——
秦太保四川老火锅
灰常霸气的名字在灰常霸气的门头上
一抬头就有一股豪放之气扑面而来
要放小攻小时候看,可能还会以为这是个武馆呢
有这么霸气豪放的餐厅
让小攻立刻就跑进去一探究竟了~
菜品
菜中江湖
秦太保秉承“健康、本味”的饮食理念
尊重四川火锅文化的豪放与粗犷
以呈现有热度的麻辣味觉体验
坚持不添加任何化学添加剂
将麻辣鲜香融为一体
锅底高汤选用上等牛棒骨、猪棒骨、
老母鸡、老鸭等新鲜食材
经长时间熬煮而成
不糊锅、不浑汤、久煮不变味
食之辣而不燥、油而不腻、清香酥麻
怎么吃都不上火!
小料见真章
小料于火锅,有如趁手神兵于猛将
秦太保老火锅的小料分油碟与麻酱碟两种
充分照顾了不同地区的食用习惯
你没看错,这就是麻酱
秦太保老火锅的麻酱皆为自制
配合着碗里的海鲜汤
细细搅拌开来,别有一番风味
水上漂牛肉
在武侠中有裘千仞的水上漂
而在秦太保,也有牛肉的水上漂
这名儿一听就很江湖啊
采用牛臀肉,手工切片,薄厚适宜
兼顾了口感与口味两方面的需求
该菜品真正菜如其名
丢进锅里,能看到一片片牛肉漂在汤上
被沸腾的汤底推动着摇摆
看着就和踏水而行的水上漂一样呢~
疯辣鱼
这盘东西乍一上来
小攻还以为是一大盘干碟的辣椒粉
扒拉了一下,才恍然大悟
光看图就知道它为什么叫“疯辣鱼”了
被辣椒粉满满覆盖着的梭边鱼
就这么煮进去,连鱼肉都带着与锅底不同的辣意
爱吃辣的英雄好汉们一定不能错过这道美食!
手打麻辣牛肉
纯手工腌制的牛肉,将秘制调料手打入味
坚持每天现做,上一盘做一盘
只为更好的味觉体验
麻辣牛肉没有疯辣鱼这么辣
就算是初级食辣者也可以放心挑战
煮熟后口感劲道,比一般牛肉更为细腻
可以说是很棒棒了
蜂蜜糍粑
在川蜀火锅店,大家耳熟能详的是红糖糍粑
而在秦太保,别出心裁的将红糖替换成了蜂蜜
不同于红糖的黏腻,蜂蜜本身清甜而爽口
与糍粑的软糯相结合,入口的甜度恰到好处
在吃过被辣统治的火锅后尝的那一份蜂蜜糍粑
正如在刀光剑影之中
那一颦一笑皆是柔情的温婉佳人
直接甜到你心里去
更多选择
菜单上十五个分类,百余种菜品
超多选择,超多风味
少侠,不来挑战一发吗?
环境
古现混搭
偏暗的光线,木质的桌椅,绚丽的墙画
种种因素的融合让这两层的空间变得沉静
好似无论多吵,也只是闹而不燥
挂满了彩灯球的树,
与围绕着它、墙上贴着川剧脸谱的楼梯
现代梦幻与传统艺术的结合
毫不突兀,更有风格
桌位充足,多种桌型可选
无论是约会还是聚会
都绝对满足你的需求
地址:阳光北大街华中国宅底商(秦太保)
电话:0312-3158522
这是一张戏很足的菜单
在最后的最后
就用菜单背面的“涮菜最佳时间表”来结束吧~
即食:酥肉、梅林午餐肉、黄瓜片
15秒:鸭肠、鲜毛肚、千层肚
1分钟:水上漂牛肉、鹌鹑蛋、青菜类、方竹笋、疯辣鱼
2分钟:土豆、木耳、龙利鱼、黄辣丁、娃娃菜、萝卜、油面筋
3分钟:甜玉米、仙草条、贡菜、竹荪、鲜虾、鸡胸
5分钟:无骨鸭掌、鸭舌、菌类、四川苕粉
10分钟:牛蛙、鸭胗、香菜丸子、大肠头、鸭血、牛骨髓
15分钟:猪脑花(生)
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