蹦迪一条街的香菜手撕烤兔,是猪猪女孩每周去蹦迪的动力

成都美食
今晚,吃饭给你听
如果这条街蹦迪能自带吃的
隔壁这家烤兔怕是要天天脱销 这种高架在成都有很多,有些人总觉得苍蝇馆子和鬼饮食这类小馆子,就应该在胡同巷尾,可是今天的店却藏在一个繁华的街区。
这条街道的晚上是不是繁华的景像,有的只是几盏刺眼的灯箱,散发着酒气和暧昧的光芒。
就在他的对面有一家招牌特别鲜艳的小店,小到不足20平米。
第一眼就看见了排列整齐的鸭头,看着上面的花椒,想起原来被自贡鸭头支配的恐惧,赶紧转移了视线。
在下面的兔头有很多,辣椒辣油铺满整个小脑袋,看起来就很诱人,这么多油辣辣的下肚肯定很罪恶~
鸭腿看起来很温和的样子,只有零星的几个辣椒,但是超大的型号让我还是咽了咽口水。
在最上面放着一盘辣椒,仔细一看原来是一条条被辣椒覆盖的鲫鱼,凑过去闻闻还能感觉到鱼的鲜和辣椒的刺激感。
但是他们都不是今天的主角,我的主要目标就是这些焦香酥嫩的兔兔!
特制的机器夹住整只兔子,不停的旋转跳跃不停歇,让它们都均匀受热,焦嫩的表皮不时滴下油来~
看着诱人的光泽,简直忍不住想大吃起来~
可惜这里不能让我马上吃到,因为店里太小了,坐不下人,我只好快速从城南跑回我的东门,一路飞速前进,生怕到家凉了影响口感。
到家后打开包装,发现里面居然用一个锡纸包的严严实实,一打开绿绿的香菜就呈现在我眼前,翻动一下,还有一股热气!居然没凉~
夹起一块肉肉,上面虽然有些小骨头但是肉还是很多,肉皮特别酥,一点都不干。
兔肉还保留着许多水分,吃起来很嫩,虽然上面有很多辣椒,但是根本无法阻止我大快朵颐~
虽然没有整只腿,但是大腿的部分还保存的很完整,这里的肉尽管没有牛肉猪肉那样劲道,但是兔子细腻的口感和这里不是很干的味道,着实让我圈粉了。
看起来每块肉都跟五香味道一样,没什么辣味,但是仔细看就会发现里面的肉是发红的,每一处皮都有着辣椒的碎片。
看来这只兔兔在烤之前应该是被腌制了很久,也就是吃到这个时候才发现辣味涌了上来,辣的我直喝水。
不仅是兔兔被腌制,而且还有很多的二荆条在里面,怪不得这么有味道!
一高兴差点忘了我还买了排骨!长长的肋排被切成小段,看起来平淡无奇的他,味道却让我惊艳。
排骨跟兔兔的处理方式应该是一样的,都是经过腌制再去炙烤的,猪肉里的油脂更多,尽管是瘦瘦的排骨,烤过后也带着一阵油爆爆的味道。
还有在地铁上就偷偷吃了一串的兔肚,本来想尝尝他们家的兔腰但是居然卖完了,很可惜。
不过兔肚劲道麻辣的口感彻底折服了我,这些看起来不辣的东西怎么都这么要命阿!
这个时候米饭热好了,把兔兔们放在米饭上让白饭也有了浓烈的香味,三两口就一碗饭就见底了~
有时候常想在刚刚来成都上学的时候还特别抵触的东西,到了现在越发的喜欢,可能是冬天很多食物会被赋予温暖的意义吧~
想起在学校门口和朋友们吃的第一顿兔子,虽然是大冬天我们喝着冰啤酒,摆着龙门阵真是傻得冒泡。
兔子还有一些,你,要一起吃么?
* 如果你有什么喜欢的深夜小店或者鬼饮食都可以留言给我们,我都可以讲给你听。
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