昆明唯一壹家用新鲜芦荟做成的重口味火锅,上周连吃5天,居然没上火

昆明美食联盟
有美人兮,见之不忘
也有一种用芦荟栀子做锅底的川味火锅
一日不能食,就思之如狂
就是这家芦荟栀子锅底的秘制火锅
在成都时先后斩获了
大众点评“五星品牌”
“四川火锅行业理事单位”
“成都十佳时尚火锅名片”
“四川时尚火锅三甲品牌”
等多项荣誉称号......
自带洪荒之力
让它刚开到昆明时
就引起了排队热潮
就连小编都暗戳戳地在他家办了会员卡
它就是
金五门秘制时尚火锅
不养呱也要吃的火锅
人们吃川味火锅之所以上火
是由于火锅中的辛辣食物中
所含的“燥热因子”所造成的
为了打造出“不上火的火锅”
金五门技术研发团队走访世界各地
用了长达5年的时间
研究出一套独特的产品配方
在吸纳四川传统火锅、重庆火锅故有风味与精华的同时
结合现代分子技术
用4种不同产地的辣椒、按不同受热程度
调合出了与众不同的味道
改变了传统火锅辛、燥、刺喉、痛胃、伤肠的特点
再利用花椒等天然的香料
创新出了栀子与鲜芦荟等天然原料调配的汤底
中和了传统火锅的燥辣
即使是红汤,口感上竟更是汤汁浓郁、唇齿留香
最后再用特有技术加持
提取了辣椒中的“燥热因子”
使“金五门秘制红锅”辣而不燥,久吃不上火
隔天再来回购也是妥妥哒
特色美味菜品待查收
除了刚才介绍的秘制红锅
他们家原味番茄锅也超有特色
选用几种不同的番茄精心炒制
加上烘干磨粉的番茄
最后再加上新鲜番茄才算完工
这么复杂的工艺
小编赶紧点了鸳鸯锅来一饱口福
精制而成的番茄汤不论煮肉煮菜
都酸得有一套
适合想吃清淡却有味的火锅滴吃货宝宝们
他们家有自助蘸碟调料区
蒜泥、耗油,加点葱花
再配上他们家专用的火锅油
就是一碗正宗的成都火锅蘸碟了
▲精品五门组合
精品五门组合包含:
毛肚、牛肉卷、牛拱嘴、牛肚、牛舌这几个菜品
因为考虑到一两人来吃火锅
想多点些菜品又吃不完
所以推出了这个组合
一道菜包含了牛身上最精华的五个部分
种类多,分量合适,可以说是十分贴心了
精品五门组合选用的是空运的进口牛肉
入眼都是大片大片红嫩嫩der
宛如一座正要喷发的火山
看起来形式感超足
毛肚,牛肚和牛肉我们经常能吃到
重点是里面的牛拱嘴和牛舌
牛舌炒鸡大一片
吃着像片的薄薄的肝,但更加滑嫩Q弹
吃牛舌一定要牢记只烫10-12秒
老了就不好吃了
烫肉废小编选择涮着吃
这也是另一种保证牛舌不老的吃法哈~
小编去一家火锅店是一定要点毛肚的
吃火锅要是少了毛肚,那还能叫火锅吗?
好在精品五门组合里面有毛肚
还是比脸大的一块!小编一本满足~
金五门精选牛身上最好、最嫩的毛肚部分
再去了筋切成方形
随便甩一下,超级Q弹有韧性
辣些剩余的边边角角
都是不配叫作极品的
涮完毛肚
终于到了蘸蘸就吃环节
毛肚微卷,口感爽脆没毛病
吃货们千万别急着马上吃美味烫到嘴噢
别家吃不到的牛拱嘴,带着一丝筋的质感
讲真,小编也是第一次吃
整体一看和小编的手机差不多大了……
烫后耙软易入口,不会辣胃
小编个人觉得比带皮牛肉更好吃
胶质的部分超级多多多多,而且比想象中更软
超级值得一试
牛肚的长度小编就不说了
吃货们自己感受吧
比毛肚好嚼一些
也是超级入味和鲜美哒
▲极品鹅肠
极品鹅肠肉眼可见的宽、长
新鲜的鹅肠被处理得没有一点油泡子
红嫩可人,一看就超级脆爽
当天凌晨宰杀的鹅,现场剪鹅肠
不让一丝一毫的新鲜溜走
烫过后的鹅肠有些微卷,长度吃货们自己感受吧
不仅如此,处理的也超级干净
吃起来咔擦咔擦超级爽
▲晾衣郡片
正如它的名字
郡肝被片得很薄
与黄瓜一起被晾在竹签上
让人瞬间想到了布坊衣轩晾晒的布料们
下午的风一吹便飘了起来
闲暇惬意又暖洋洋的
其实郡片就是鸭胗啦
为了郡片更快的熟,所以被切得很薄
烫一分钟就能出锅,超级适合火锅
当然,这也十分考验后厨的刀工
吃起来劲道又脆脆哒
▲手工虾滑
他们家虾丸中
新鲜虾肉足足占比90%
加了一点肥膘肉是为了让虾丸吃起来更加Q弹爽口
每一颗虾滑都大小均匀、又滑又嫩
一个个胖团子
真心可爱到不忍心吃~
会爬梯的虾滑
吃货们没有见过吧~
“扑通”一声跳入锅底
游一会泳
就可以吃新鲜出炉的羞羞虾球啦
▲菇类组合
喜欢菌菇类的小伙伴千万不能错过这款
煮在辣汤里香辣爽口
煮在清汤或者番茄锅里鲜美可人
先吃哪一种好呢?都想吃啊啊~
▲冰川肥牛
他们家就连肥牛
都超级大片了
红嫩的牛肉贴在冰球上
像一朵盛放的花朵
仙气缭绕简直不要太美
不要拦着我,吃了这口肥牛我就是小仙女
▲清油腰花
腰花切的超级细致
泡在清油里
就像一只只小乌贼在游泳
清油保证了腰花滑嫩的口感
腰花本身处理得也很不错
完全不腥,嫩嫩中带点小脆,根本停不下来
除了在精品五门组合中
吃货们通常会单独点一份精品牛肉卷
配上广味小香肠
真真是火锅绝配了
牛肉卷中包的是
折耳根、泡椒、姜丝
超级受欢迎的明星单品
谁吃谁知道
他们家蔬菜也不遑多让
喜欢吃素的吃货也大可放心啦
最后推荐两款特价菜
会员价才1块钱
天啦噜!1块钱!真·白菜价了!!
舌尖上的金五门
金五门还有超级多的特色小吃
真心想要每样都点过来
▲蛋烘糕
始于清代的成都传统小吃蛋烘糕
现在能吃到这么正宗蛋烘糕的火锅店
应该是没有了
制作时就已经香得小编口水直流了
一份有6种口味
味道炒鸡丰富有木有
更别说馅料还超足
咬下去蛋香扑鼻
一站式满足你对蛋烘糕的所有幻想
▲开花洋芋
他们家还有东川特殊的环境和土壤生产的李子沟洋芋
经过蒸煮后自然裂开
金黄的表面形成一层淀粉结晶
形似清晨沾着露水的花瓣
故得名“开花洋芋”
在金五门标配酱油、葱和小米辣蘸水
开花洋芋营养炒鸡丰富
尤以粗纤维、蛋白质、铁、维生素等含量丰富
口感特别粉糯细腻,特别沙
其独特的香味更是让小编绝倒
热腾腾、软糯糯的洋芋太诱人啦
心急火燎想吃的小编一个大意
就蘸多了辣椒
真心辣爽~~
建议小伙伴们少沾点辣椒哦
不然真就辣开花了~
▲玫瑰冰粉
墙裂推荐这款冰粉
不仅解辣,还超好喝
口感上有点像我们的木瓜水
但玫瑰香味更重
加了花生碎、山楂、葡萄干……
口感层次相当丰富了~
▲美味橄榄片
橄榄片是德宏州特有的小吃
这也是其他火锅店吃不到的美味哦~
香香脆脆的橄榄片带点咸味
是小编最喜欢的饭前开胃小零食
吃火锅前来一发
好吃不占肚~
美少女吃火锅怎么少得了围裙呢
他们家也有提供特有围裙
不用问
贴心的服务员就给你送上啦
坐在酒吧吃火锅
春风十里不如你,香飘万家金五门
金五门的装修
却不像其他火锅店设计那么复杂
现代风和简约风的结合
加上潮流的涂鸦
给吃货们第一感受就是酒吧或是水吧
完全不油腻,反而很清爽
加上金五门家的啤酒和白酒
都超级丰富也特别袖珍
不占肚也能享受酒水的美味啦
金五门就像一棵会开花的树
不论今夕何夕,也在这里等你
愿你也想要遇见
这冬日最值得享受美味的时刻
金五门秘制时尚火锅 人均消费:60元 金钻店
地址:昆明市高新区科光路42号金钻商务中心 电话:0871-68259381 金鼎店
地址:昆明市五华区金鼎北路18号 电话:0871-65633123
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