冬日会姜君,品一口鱼头汤

鱼色小药丸
再简单的食物都有自己的灵魂
人生有很多味道无法复制
循着记忆中的味道
找回最初的感动
by
《深夜食堂》
地址:上海市静安区灵石路855号
今年上海的冬日,似乎特别的长,特别的冷,在这严寒的日子里,唯有一碗暖暖的鱼头汤可以温暖我们的胃。
遇见姜君
在静安灵石路的「姜君·千岛湖鱼头馆」,推门入内,便见一面大大的玻璃镜,浓浓的中国风扑面而来。
店内共有足足605M²,上下两层共有176个餐位。在一楼设有开放式厨房,烹饪过程都能一目了然,吃得放心!
店内共有4个包间,每个包间都有绝佳的私密性,在里面用餐不会受到丝毫打扰。
先来杯龙井暖暖手和胃~
花色小菜高颜值
每一道小菜都是能品尝出厨师的匠心。
干了这碗鱼汤
鱼和水100%来自千岛湖
姜君·千岛湖鱼头馆的主厨姜师傅也是boss级的,经他手的鱼头肉质鲜美,汤头鲜香,简直可以用厨神二字来形容他!正因为有姜大师的坐镇,这里的鱼头料理才如此鲜美。
这里的每张桌上必不可少的便是这样一道千岛湖招牌鱼头汤。
揭开砂锅上的红纸条,便是小小的开锅仪式,预示着红红火火,客人可在纸条上签下名字,我们入店时看到的墙边便贴满了这样的喜气。
我们也开锅咯,大家发财!
喝一口,香醇无比,令人欲罢不能。
主厨推荐
除了千岛湖的鱼头,还有很多美食,让这个冬夜的味蕾,满足而幸福! 【 锦绣刺身拼 】
取自新鲜食材,干冰营造的徐徐青烟,让人有种在日本的错觉。
【 椒盐大皇蛇 】
第一次吃蛇肉,外酥里嫩,外表色泽金黄,蛇肉鲜香味美。
【 吊烧带皮黄牛肉 】
烧制的方式很特别,黄牛肉炖煮的十分酥烂,配上上面的红椒,颜色很是丰富!
【 野山蒜澳排 】
形似梅干菜,却非也,它是野生蒜,配上澳洲牛排,中西合璧的搭配着实让人眼前一亮。
【 姜君臭鲑鱼 】
闻起来臭,吃起来香,这么一道臭鲑鱼,让人欲罢不能。
【 千岛湖酱椒鱼头 】
双椒鱼头的菜在各大餐厅看到很多,红椒着色,酱椒着味,所以这样一道以酱椒调味的鱼头,极其鲜美,再加上鱼肉本身的嫩滑,也是镇店美食之一。
【 竹炭窝窝头配虾米 】
这个窝窝头别看那么黑,它是竹炭做的,不仅有营养,还能凹造型呢!
最后再来个有颜又美味的企鹅奶黄包吧!
诱惑吗?心动不如行动,快带朋友来吃吧!
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