这种特别的美酒堪称江西赣州一绝,你只能来这里喝,带都带不走!

我是刘小顺
最近我受邀到访位于江西赣州市龙南县的“虔心小镇”,这个最近新兴的茶旅文化特色小镇位于江西省和广东省交界之处,藏在深山人未知,目前游客还不多,非常清净,距离广州市仅两百多公里,实在是周边城市游客们前来避世消遣的好地方。
虽说是茶旅主题的特色文化小镇,但除了茶之外,其实这里的美食同样让人印象深刻。哪怕还没有吃到美食之前,光是看到这样在深山中被竹林环绕的优雅的就餐环境,便已经使人充满期待。
赣州市龙南县虽然隶属江西省,但它却是一个名副其实的客家县,这里浓郁的客家文化和传统也深深地影响了龙南县的美食,比如这种类似于我们平时吃的红薯片的零食,他们用米浆制成淡黄色的品种,算是一种典型的客家食物。
再比如说这种将肉嵌在豆腐里的做法,也是客家美食的一种代表做法,被称作“酿豆腐”。
当然,因为地处江西省,大家都知道江西美食通常是比较辣,也比较重口味,所以龙南县“虔心小镇”的美食不仅仅有客家特色,同时也融入了江西菜的元素,算是一种完美的融合了,嗜辣的朋友们来这里大快朵颐,同样不会让大家失望哦!
而这次给我印象最深刻的,还要数他们这里的“冰酒”。因为一起过来的小伙伴里,之前有人曾经来过这里,我们吃饭之前,她就强烈推荐“冰酒”,虽然她自己根本就滴酒不沾。
当我们在餐桌上看到传说中的冰酒时,一开始就被它独特的外形所吸引,这不是一节纯天然的竹子吗?找不到任何人工的封口处,旁边还配了一把木头制成的小锤子,这到底是什么意思?
原来,想要喝这种藏在竹子里的“冰酒”,你必须用小锤子将青竹敲开一个小口子,里面的佳酿才能被倒出来供大家所享用。
从竹子里倒出来的酒液呈淡黄色,酒液里面有细细的竹纤维物质,闻起来非常香甜,就算是不喝酒的小伙伴们都深深被吸引住了,挨个探头过来细细的闻一遍。
那么问题来了,既然是纯天然的竹子,而且没有人工封口的地方,那么竹子里的冰酒是怎么装进去的呢?难不成是魔术师靠魔法变进去的吗?
原来,经过工作人员的讲解介绍,我们终于知道,青竹里的“冰酒”是在竹子还很小很嫩时,用注射器将美酒注入竹子的“体内”,竹子里的美酒跟随竹子的生长,在竹子“体内”陈酿三到五年,等竹子长大之后,青竹内的“冰酒”也就顺其自然地酿好了。
因为“虔心小镇”的“冰酒”使用的是上好的茅台佳酿,所以格外醇厚怡人。青竹的香味侵入到酒内,跟美酒的香味经过长年累月的融合,合为一体,哪怕你不喝酒,不懂酒,光是闻一闻,也足以让你陶醉不已。
但可惜的是,因为这种冰酒对储存条件的要求比较高,你只能亲身来到这里品尝,带走是很困难的,“冰酒”因为需要冷链运输,如果在运输途中稍有不慎,就很有可能让“冰酒”的味道变质,原本的口感也会大打折扣。
如果你想要品尝一下这绝美甘醇的青竹“冰酒”,就一定要找机会来到江西赣州,来到这个藏在龙南县深山里的绝美“虔心小镇”,过上一段茶香酒美的诗意生活,将城市里的俗世烦恼都暂时抛去九霄云外吧!
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