我在成都找到了,南充人最爱的锅盔和米线

成都同城会
为了一个锅盔去一趟南充,我认为是值得的。
酥皮锅盔先炸后烤,表皮金黄、酥脆化渣,有股芝麻诱人的香气。重点里面只加凉粉,南充人只要一吃,就知道这味道有多么地道!
但在成都,想要尝到正宗的南充锅盔实属不容易。这次我找来了南充小姐姐兔子带路,走街串巷,只为让身在成都的南充人,寻得一丝丝的家乡味道。
除了锅盔,南充米粉也是一道经典美食。到底哪家会更正宗?是网红店,还是不起眼的小店?兔子决定给我一个完美的答案!
锅盔
可以吃这家
酥香门弟锅盔凉粉(耿家巷店)
南充锅盔最有名的在川北,地道的川北锅盔一般都只加凉粉。在春熙路的耿家巷,这家售卖正宗川北锅盔的小店从去年就火到了现在,实力圈粉不在话下!
他们家锅盔不是那种软趴趴的,而是被烤的酥脆,咬一口都会掉渣的那种。里边的凉粉区别于成都的粗,这里的凉粉都是细长。
凉粉非常滑溜,另外还有加入了一些莴笋丝和萝卜丝,一口咬下去,口感丰富到没朋友!
因为是现烤现卖,所以一定要当即食用,不然里边的料汁会渗透到锅盔中,吃起来就没有那么脆了~
地址: 耿家巷4号
电话: 18200401088
川北锅魁灌凉粉
南充人强势推荐的一家流动摊摊,挨着宽窄巷子,只有一个小推车。
吃之前会专门将锅盔烤热,然后变得干脆。再加上凉粉,淋上凉拌油汁,光是闻都喷香无比了!张嘴一咬,锅盔脆的声响实在是太熟悉了!
虽然没有固定摊位,但是遇见就是一种缘分。价格比南充要贵几块,但那味道足够让你想家!
要是你想单独尝尝川北凉粉,8元/份还能单点。要知道,成都除了这些锅盔店会卖川北凉粉,还真很少能吃到它!
地址: 下同仁路30号附25号(近宽窄巷子)
电话: 18030859197
严太婆锅魁
严太婆锅盔,绝对值得你为它排队长!被称作“蓉城第一锅盔”的它,自从写进了各大旅游游记推荐榜单,几乎每天都要排长队!
口味也是非常多。鲜牛肉锅盔、三丝锅盔、耳片锅盔……但要提到南充最特色的,必须是凉粉锅盔!
凉粉分量很足,锅盔很脆,吃起来会有点微辣+微麻,口味虽然没有太大的惊艳,但是整体口味在成都还是很不错的了~
地址: 人民中路三段19号(近地铁文殊院K出口)
电话: 15828325736
南充锅魁小面馆
这家店已经成为了玉林的著名网红店,店招牌就用粉笔写在墙上,颇有一种80年代旧学堂的感觉。店内还设有爱心餐费,被老板的小小举动暖到~
主要就是南充的家常主食,米粉的价格比平时的贵一点点,但其他菜品都在正常范围内。
来到“锅盔女王”的店当然要试试她家的凉粉锅盔,南充锅盔的面因为事先烘烤锅,外层更加酥脆,咀嚼间有一股韧劲!
酸辣的凉粉现挂现拌,装如饼皮后汁水在内层浸开,外酥内软,一口咬下幸福感爆炸!
地址:玉林横街20号
电话:13550313135
南充方酥锅盔
其实好吃的南充锅盔是方形的,在石人南路街的这家小铺子,门口就放了一两张桌子。就在这样的地方,却卖着正宗的南充方形锅盔。
基本上每次都必点凉粉锅盔,里面夹着三丝,辣香辣香~
一般都是现加热,很酥脆,不过一定要趁热吃,里边馅的汤汁如果把外壳泡软,就尝不到它最美味的时刻了!
地址: 石人南路31号附3
南充米粉
可以吃这家
南充李记米粉
成都最靠谱的南充米粉,大部分都集中华阳这块。因为当地有南充人迁入的历史,所以这里尝尝能逢见南充米粉专门店。
要说南充米粉正宗与否,会不会搭配这个油干是关键!光这眼熟的模样,都足够让你思家了……当然最重要的是,米线与油干搭配在一起吃风味无敌!
酥脆的油干吃起来咔滋咔滋的,花椒嚼碎后,椒麻气息在舌尖跳动,再大口嗦一筷子粉,根本停不下来。
友情提示,会有很多在成都的南充人专程来吃,所以油干一般快到下午的时候就卖完了。去晚了, 也许就吃不到心心念念的油干了。
地址: 正西街217号
南充粉馆
这是一家身在成都的南充人绝对不能错过的店。知道它的人也许只有老顾客,而这些老顾客却不懂得在网络上为它评价,今天呢,会长就要让它浮出水面!
店就在水碾河公交车站旁边,他们家价格相较于其它地方要便宜很多!就拿油干举例,5毛钱一个的价格在成都简直感人!
用油干泡在米粉当中吃,再用筷子“喝粉”,纤细的它入口那瞬间,辣香的气味让南充人绝对能找到如初的味道。
地址: 一环路东三段东风路北二巷3号小区底商,
电话: 17761408719
南充米粉
依旧是在华阳,这家开了好多年的南充米粉店屹立不倒,甚至在成都也小有名气。
只卖上午和中午,下午就歇业,是老板定下的老规矩。从3元一两、4元二两、5元三两,吃到了如今的8元一两,物价再涨,但味道却还是老味道。
即使是清汤,加点牛肉、酸菜,再撒一把香菜,瞬间喷香!牛肉软烂入味,米线爽滑,再加上一个油干,泡在汤里慢慢咬,南充人的幸福就是这么简单!
地址: 华新中街238号
电话: 15982859258
吕记南充米粉
位置在双楠少陵路和菊乐路十字路口,朝肖家河方向走几步的路边。如果你不留意,真的会错过的一家小店。
“记忆中的南充米粉味道”这是南充人吃后对它的评价。这里的米粉分为白味和辣味,南充人当然首选辣味!
味道吃起来不是太辣的那种,但是非常香!重点是米粉。又软又入味,一边喝着粉,一边喝着汤。一万下肚,竟有些撑肚子。
地址: 双元街139号
电话: 13980758875
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