醉码头火锅首降长沙,寻找长沙“赌王”!

长沙潮生活
潮人说
吃醉码头火锅,品码头文化
火锅,一种神奇的美食。它的食客群体涵盖广泛,男女老少,各行各业。
吃火锅,有些市井,有些混杂,有些吵闹,但那种氛围无比舒爽。爱吃火锅的人身上也有一种火辣又耿直坦荡的气韵。
说起火锅,不得不提家喻户晓的重庆火锅。重庆火锅发源于江边、码头,有近百年历史。
早年重庆只有水路,靠船只运输。不能过江的牛宰杀后内脏都被弃之江边。精打细算的纤夫们捡起洗净,加以花椒、辣椒、生姜等调料煮食,以此果腹驱寒。后来一些小贩在江边开起了简陋的店。
码头热火朝天的号子响着,锅里红油翻滚,室内热气弥漫。结实黝黑的纤夫,穿着补丁衣裳、破洞胶鞋的船夫,喝着酒,个个吃得大汗淋漓,有的脱了上衣,露出一身腱子肉。
在香味中,在热气里,每个人都像忘了烦恼,脸上都带着满足的笑。
现在火锅已成为重庆特有的城市名片,但你要想尝地道的码头火锅,就去醉码头!
码头,是重庆火锅最早的发源地;醉,是一群老码头工人聚在一起喝酒煮火锅的生活状态。
醉码头创于1925年,因最早诞生于重庆码头而得名,是正宗的重庆老品牌火锅。
它被誉为重庆好味道,是成都创意美食人气品牌“一等奖”、成都十大必吃火锅第二名......
它还征服了娱乐圈,陈柏霖、周冬雨、天王嫂昆凌等明星都纷纷为“醉码头”打call。
现在醉码头终于来到长沙
要用麻辣鲜香的正宗重庆码头火锅
和淳朴热辣的码头文化征服你!
想吃正宗的重庆码头火锅,锅底要讲究。醉码头的锅底祖传秘制,集麻、鲜、香、醇于一身。
以"上香"和"下香"打造出了集码头火锅大成者的独特口味。一上桌就辣香袭人,勾魂摄魄。
此外,醉码头还有独门绝招——玫瑰牛油和特制陈酿的高粱酒!在锅底沸腾之后放入牛油去腥,再加入纯白酒,不仅让锅底更香,还能降燥。
醉码头的菜品也是独具匠心
有传递码头火锅文化的当家菜品
有豪气冲天的江湖菜品
还有自创的独家菜品......
独特的码头火锅菜品
码头霸王骨
“霸王骨”一出场就抓人眼球,自带仙气,色彩浓郁,惊人的排骨块头,称得上“码头霸王”。
腌制了7、8个小时的排骨,得足足煮上15分钟。酱料的香味和锅底充分渗透进排骨的每一寸肌肤里,严格精选的排骨肉质饱满,吃起来真是又香又嫩。
山城棒棒牛肉
棒棒军是山城独有的特色文化。因为重庆依山傍水而建,有太多的地方需要上坡下坎,车马难行,商贾旅人的货物行李搬运大都要靠棒棒完成。
“流自己的汗,吃自己的饭”,他们以一根圆木棍扛起自己的尊严,更方便了别人。
醉码头将它融入菜品中,真实还原了重庆山城棒棒军的形象。看,光膀子的纤夫挑来了两担子牙签牛肉卷。
色泽新鲜自然的现切牛肉卷着脆嫩的笋丝和微辣刺激的泡椒,咬下去三重口感在嘴里迸发,竟然让人有一丝醉意~
江湖菜品
翻江毛肚
火锅的豪爽与潇洒的江湖不谋而合。这菜一上来就把我吓了一跳!只见诸葛亮手执羽扇,载着一船新鲜脆嫩的毛肚登场。
迫不及待的把新鲜的毛肚放进锅里涮,吸饱香醇的汁水,再蘸上调好的小料,爽脆有嚼劲,好吃到舌头发麻~
草船借箭
诸葛亮过后,没想到紧接着就是“草船借箭”,666~一艘插着牛肉箭的船开上了桌,造型满分。
吃之前还能感受拔箭的乐趣,经过麻辣佐料腌制后的牛肉涮过后,超级香嫩,辣得过瘾,完全可以再撸一船!
独家菜品
秘制牛蛙
在醉码头吃火锅还能吃到牛蛙,你敢信?而且超级大!新鲜腌制的牛蛙一个腿就能赛过一个iphone手机~
牛蛙的肉质非常紧实,煮差不多8、9分钟的样子,汤汁就已完全入味。扎扎实实的腿子肉,吃起来超爽!
深藏不露的菜品
玫瑰牛肉
少女心满满的玫瑰牛肉,要卷出像样的花状可不容易,醉码头选用了最优质的食材,特意从重庆空运过来牛后腿,更有韧性。
太极双滑
做成太极样式的虾滑,含虾量100%,真材实料。一半是调味过的一半是原味,两种的味道都让人惊喜,强推!
水晶鹅肠
鲜嫩鹅肠装得满当当,放在冰球中时刻保持它的鲜度。水晶鹅肠在锅里七上八下后捞出开吃,口感非常的脆嫩~
麻辣牛肉
选用的是牛后大腿的纯瘦肉,经精湛刀工的师傅切成薄片。加上醉码头搭配的辣椒腌制而成,绝对挑战你的麻辣极限。
功夫土豆片
与一般粉土豆不同,功夫土豆片超薄,柔软又有韧劲,在火锅里煮过后仍有生脆的口感。
红糖糍粑
到处可见的一道小吃,但醉码头的糍粑是四川运来的糯米粉,有什么不同吃过你就知道。
在“醉码头”不仅是吃火锅,更是去亲身体验一种豪爽、热情、坦诚的码头文化。
一进店,浓浓的江湖风扑面而来,古风古韵的木质屏风隔开一个个单独的座位,每处都有古香古色的壁画,顶上也都挂着大红灯笼。
再仔细看看,你会发现亭台楼阁、锣鼓条凳,一草一木都在描绘着老码头的历史风情。
而且醉码头还还原了码头火锅的酒文化,去醉码头吃火锅一定要点上这一壶“桃花醉”。
它是自家制作的桃花酿,装在专门定制的小酒壶里,是一款桃花味的果酒,没有度数却有酒的甘醇。
拿起酒壶,倒进酒杯里,油然生出一股侠客之气。
抿上一口,香甜的花果气息十分怡人,一杯接一杯,根本停不来。
虽然旧时的码头船舶已经不在,但身处于此,邀上亲朋好友,可以一边品尝热辣的火锅,一边品味老码头的故事。
醉码头火锅
地址:长沙市芙蓉区东牌楼街60号 醉码头火锅长沙总店
人均:60~80元
电话: 0731-89921166
营业时间:11:00-23:00
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