这家成都十大必吃串串NO.1,等了31年才开到厦门!

厦门好料
厦门串串店那么多
但是没吃过它,你都不算社会人
凭什么?就凭这份“简历”
31年老字号,成都本地人都爱吃
更被评为2017年成都十大必吃串串之一
空运红油锅、秘制干油碟
分店遍布全国,一到饭点就排队
就连黄晓明、李冰冰等明星都慕名前往
冷柜堪比超市,100+串串种类...
签签论斤称,撸遍全菜单也不用心疼毛爷爷
TA就是红遍半边天的——
31年成都老字号串串
1987年,从无缝钢管厂退休的顾大姐,在成都春熙路天桥下摆起了串串摊。
没想到,这一摆,就火了31年,就连黄晓明,李冰冰...都慕名来吃!
从一辆小推车到现在超火的成都老字号,要说钢管厂五区小郡肝的秘诀,大概就是:“从来不日白,烫了才晓得”!
不玩虚的,只用味道说话:纯牛油火锅底、100+种串菜、盘菜任选、一斤108元,平均下来每根签签不过几毛钱!
一口牛油锅打天下
它家有三种锅底,原味红油锅底、健康的全白锅底(清汤)和一锅两吃的鸳鸯锅,满足不同口味。
加了特料的红油锅
红油锅几乎是进店必点,3斤纯牛油加4斤高汤~加热后越煮越香。
久煮后汤底还一直是红亮亮的,就连底料都是空运而来,保证100%还原成都味道。
一锅两味
要是同桌有不吃辣的胖友,鸳鸯锅一定是最佳选择,一半热辣、一半鲜美,锅底一沸腾,食欲立刻被点燃!
干油两碟
店内有专门的自助油碟区域,超多款调味可供选择,连香油都是独家定制。
想吃到正宗的四川油碟?可以试试店里的搭配秘笈:蒜泥+香菜+花生碎+蚝油,淋上空运而来的油包,一筷子到四川。
贪香的胖友更钟意干碟,涮好的串串放上面滚一圈,辛香四溢,嗜辣的小宇宙瞬间爆发!
仙气飘飘的串串超市
真不是我夸张,这简直比超市还丰富吧!整整一面墙的大冰柜,塞满了近100+串串。
肥肠结子、麻辣牛肉、各种郡肝...见过或没见过的,就算没有选择困难症的好料菌,也跑了3个来回才停手。
每日到店的新鲜食材,全程有专职配菜阿姨及时更新补货、仙气飘飘~保证拿到手都是新鲜。
肉类串串更是优秀,每种都用码料腌渍8小时,而且一种肉一种腌法,入味鲜脆。
除了串串,冰柜里还有几十种盘装菜品,脆笋、鸭肠、牛百叶等等…边撸串边涮锅,这种美好幸福是真实存在的!
前奏太多,不能再耽误!不日白,撸串就得这样,两手抓,大把下,豪迈地烫起。戴上围裙,准备放开肚皮!
牛肉派对
光牛肉就解锁了7种吃法:折耳根牛肉,泡椒牛肉,香菜牛肉,麻辣牛肉... 都是抢手小鲜肉,想吃就千万别犹豫!
香菜牛肉
脱销最快的菜品之一,超嫩的牛肉里包裹着满满新鲜的香菜,不仅提味,还能解腻。
泡椒牛肉
吃辣狂魔们的最爱~新鲜的牛肉包裹着一整颗自制泡椒,酸酸辣辣的口感席卷而来,吃到鼻头微微冒汗,却还是忍不住喊一句:爽!
麻辣牛肉
没有过多的点缀,麻辣牛肉提前腌制过,下锅变色就得赶紧捞起。紧实香嫩,到嘴就是纯粹的肉欲释放!
芹菜牛肉
新鲜的芹菜梗汁水丰盈,烫过之后脆脆的,清香又爽口。
刺激又辛辣的仔姜牛肉,滑嫩爽口的金针菇培根、牛肉新宠折耳根…甭管你是清新文艺派还是豪迈洒脱派,总有一款对味。
麻辣小郡肝
都把小郡肝拿来做店名,就知道它绝不是什么简单的角色。它可是店里的招牌食材,不吃上几串,等于没来过。
小郡肝只留鸡胗中间最嫩的两小块肉,在干碟里滚上一圈,爽~口~弹~牙~还带着浓醇的回味,鲜脆的口感让人欲罢不能。
别家吃不到的特别款
太惊喜了,一般只有在成都火锅店才能吃到的肥肠结子,这里轻松get!
用猪小肠打成一个个的结子,每个结子在锅底涮熟后,吸满了热辣的汤汁,咬一口嚼劲爆汁,还溢了满嘴的油花!
蘸上干碟又化身cool guy,辣椒面的颗粒感与肥肠的嚼劲相辅相成,每一口都是香与韧的完美混搭!
被秘制酱料紧紧包裹的猪皮软糯弹牙。蘸上油碟送入口中,火辣劲爽瞬间在口腔里炸开,妙不可言!
郡把、无骨鸭掌、鸡爪、鸭舌、小毛肚…统统点上,我都开始羡慕自己的嘴这么有福气。
堪比火锅店的盘菜
这盘9秒鲜毛肚也是每桌必拿了,毛刺分明、清薄透亮,层层叠叠分量很是实在。
七上八下,放进滚烫的红油锅里,默数9秒捞出,夹带着红油汤汁的毛肚鲜辣爽脆。
鲜脑花
一定只有真正的老饕才懂得脑花的美味,没有一点恼人的异味,如豆腐般绵软。再加上锅底牛油香,连吃停不下来!
鸭血
色如玫瑰般的鸭血,捧在手上鸭血biubiu摇晃,敲粉嫩。
红汤中翻滚,鸭血吸饱了汤汁,麻辣鲜香,咬一口就要滑到喉咙里去了!
地道解辣拍档
撸串的小甜品,肯定少不了冰粉,冰爽解辣,还能吃到火龙果肉、西瓜果肉和葡萄干哦。
红糖糍粑
来自成都最地道的小吃红糖糍粑,表面炸得酥脆,中间很软糯,还洒上了黄豆粉,甜度刚刚好。
香脆酥肉
特别强推酥肉,焦黄的外壳里包裹着肥瘦相间的肉肉,配上特制辣椒粉的非常有味,上三盘我都不嫌多!
整家店都是从成都Ctrl+V
整家店都是将成都老店的风格搬来厦门,泥墙红瓦、石桌长板凳,接地气的工业loft风开阔敞亮。墙上的手绘涂鸦和成都老照片,一下子将你拉到80年代。
跳跃的色彩让人心情愉悦,不论是三五好友聚餐,情侣约会,甚至一人食都轻松自在…
钢管厂五区小郡肝串串香.吕厝店
地址:湖里区嘉禾路312号福隆国际101-103
(吕厝天虹对面,吕厝地铁站6号出口) 营业时间:早上11:00-凌晨6:00 电话: 0592-5519168
人均:80
钢管厂五区小郡肝串串香.官邸店
地址:厦禾路官邸大厦一楼116号(近双涵路口)
营业时间:10:00-凌晨3:00
电话:0592-5818827
人均:60-90可停车
本文由飞猪签约达人 厦门好料 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
  • 荷兰旅游会议促进局北京代表处
相关游记
热门以及周边目的地