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南京吃货团
近两年,南京刮起了一阵抹茶风,大大小小的抹茶店如雨后春笋般冒出、拔起,红火一阵又渐渐消失。
那么,南京的抹茶店已经衰败了吗?我不这么认为,在市场上经历了一波大红火大洗牌后,真正的好品牌开始冒头、扎根。
BREAKER就是这样一家店。
关于BREAKER
BREAKER,从杭州远道而来的抹茶专门店。
原料日本进口?不,BREAKER的原料全部来自于中国。
学习日本口味?不,BREAKER只做中国人爱的抹茶味。
接续抹茶流行风?不,BREAKER只为真正爱抹茶的人绽放。BREAKER不追潮流、不争噱头,做中国抹茶的突破者。
我们来自中国
“提起抹茶,很多人第一反应就是来自日本,很多抹茶店做自我介绍也说我家的抹茶原料使用的是日本xx品牌。可是,抹茶明明起源于中国。”
——抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。
“我们家不用日本的抹茶,我们只用来自中国的我们自己的茶园的产品,同时国内星巴克和哈根达斯使用的抹茶供货商也来源于我们。”
——在北纬30度的会稽山南麓(绍兴御茶村),有一片神奇的茶园,这片茶园不仅是一块国内超大体量的生态茶园,也是“爱茶皇帝”宋徽宗、书画家徐渭、哲学家王阳明等名人最后归宿。
BREAKER抹茶原材料全部来自这片茶园,抹茶的栽培、加工和制作都在这里完成;甄选1200至2000目的高端抹茶粉(“目数”指每平方英寸上的孔的数目,目数越大,孔径越小,粉粒就越细)作为产品原料,因此口味清醇悠远,清新自然。
从杭州到南京
BREAKER的旗舰店位于杭州西溪,其定位为抹茶生活体验空间的店面吸引了多家剧组前来取景拍摄,其中就有由罗晋和周冬雨主演的电视剧《幕后之王》,曾被偶遇的粉丝们刷爆朋友圈。
杭州西溪店会不定期举办抹茶体验聚会、花艺课堂、抹茶课堂,打破传统界限,混合不同文化风尚,探索全新的健康品质艺术的生活方式。
Breaker的南京首家门店坐落于河西中央商场一楼,它低调地居于一隅,满满森系的遐想在你推门而入那一刻就已开启。
森系且充满神秘感的环境,墙上挂有对自家抹茶农场和产品的详细介绍。内里还有包间,小情调满溢在店里的每一个角落。
茶·本味
△原味抹茶千层
△巧克力抹茶千层
△芒果抹茶千层
每一块千层都拥有手工制作的18层饼皮,层层饼皮薄如蝉翼。厚重的抹茶味和甜美的奶油融合,尝之苦而不涩,高纯度抹茶原料带来的味蕾冲击感,苦后回甘的愉悦是抹茶爱好者们欲罢不能的高级享受。
同时,顶层的精纯抹茶粉给你的味蕾带来的冲击也不可小瞧。
△青竹布丁
抹茶做的芋圆+抹茶味的布丁,这款颜值担当非常抓眼球。入口润滑又富有嚼劲,不苦不涩不甜腻,恰如其分的口感。
△抹茶/巧克力提拉米苏
BREAKER的提拉米苏吃到嘴里清凉但不冰冷,随之而来的是顺滑与香甜,又略带一点点苦涩,别是一番滋味萦绕在舌尖。
△各色抹茶饮
抹茶最吸引人的地方,在于它的苦后回甘。这样的百转千回似乎有魔力,让人上瘾,让人苦得心甘情愿。BREAKER的抹茶饮也具有这样的魔法。
我对于这样一个带着“我来自中国”的自信的抹茶品牌充满了好感,也充满了期待。愿在不久的将来,他们的坚持能得偿所愿。
现在,BREAKER开始做外卖了,店内所有抹茶产品,均接受外卖哦~
颜值这么高的饮品+甜品,是不是忍不住想要Get一份呢~
店铺详情
店名:BREAKER·抹茶(河西中央商场店)
地址: 江东中路237号中央商场1F3008商铺
电话: 025-86533822
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