二仙桥祖传的豆花凉面,一卖就是30年

成都同城会
你的记忆中是否也有那么一家店,它不是家,却给了你一种家的味道。
在二仙桥的誉美医院旁,有一个标志性的水塔建筑,“前五坪小区”就在前面不远。
往水塔右边走,来到绿树成荫的下涧槽路,没有太多往来穿梭的车辆,两旁都是老式小区,仿佛回归到复古的八九十年代,让人对接下来的寻味之旅更加期待了。
进入小区大门后,一只直直走300m的样子,就能在小区的侧门旁看到一个撑着伞的三轮推车,这就是我们今天的主角,没有名字,暂且称它为二仙桥豆花吧。
祖传的小推车,跨越了三代人
可能看去很普通,但得知这家小店已经有超过30年的历史时,还是会觉得有些不可思议!祖传了三代人,现在掌手的是女婿和女儿。
他们早上6点到8点的时候就在这里卖豆浆,下午4点开始出摊卖豆花和凉面,基本不到6点卖完就收摊,几十年如一日。
从凉面和豆花本身的制作,到酱油、熟油海椒的炒制等等,都是两人纯手工自制的,老顾客们一口就尝的出来。
最香的就是这个熟油海椒,还没凑近就能闻到那股浑厚的香辣气息,猛吸一口又丝毫不会觉得呛鼻,唾液在这时已经开始疯狂分泌了…
豆花和凉面,全是小时候的味道
豆花放在桶内保温,开盖的时候还冒着些许热气,独特的豆香味缓缓升腾,游荡进鼻腔之时仿佛晨雾逐渐散开,让刚吃了午饭没多久的我再次感受到了饥饿…
豆花只要2块5,这样的价格放在整个成都都可以说是无敌良心了!铺满大头菜和炸黄豆,再浇一勺蒜水和熟油海椒,一碗素豆瞬间有了灵魂!
搅拌均匀后将所有配料一同送入口中,豆花十分软嫩,几乎不用咀嚼,清甜之感便在唇齿间化开,咸香味很足一口气喝完也不会觉得腻。
甜豆花价格一样,仅加入一勺白糖,那一口简单与纯粹绝对能让人瞬间回到小时候。
白糖在汁水中微微融化,与豆花糅合在一起,在口中咀嚼的时候能明细感觉到白糖颗粒摩擦着口腔,豆香清甜包裹着所有味蕾,满嘴喷香…
凉面也才3块一碗!会长建议豆花凉面都试一试,all了还不到10块钱,而且吃了绝对不会让你失望。
老板会提前问吃不吃小米辣再调整辣度,团长下次去一定要加双倍辣椒,因为它家的辣椒油拌小米辣真的太爽了……
酸辣为主的口味最深得我意!酱料均匀包裹着每一根面条,挂着红油缓缓滴落,凉面湿度也刚好,咀嚼间保持着韧性,满满一碗性价比真的超高!
吃干抹净后,正好遇见两位准备回家的小朋友,每天放学后相约来吃上一碗凉面,是他们一天中最期待的时刻,也有很多人和他们俩一样,在这碗豆花凉面中度过了自己的童年。
准备走时,还遇见@杨小冰同学,专程来打包了一家人的份量, 老板对他的口味了如指掌,两人对话的感觉就像亲人一般,把一家店吃出了家的味道,说的也就是这样吧。
小区里的樱桃熟了,猫咪在石板上晒着太阳,肚子装满,但感觉更满的是心里,在味觉中体验他人最珍贵的记忆,何尝不是一种小确幸呢~
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