京城新店|新加坡辣椒蟹,澳门黑椒烧鸭不用打飞旳也能吃到!

璞缇客精品酒店
日食三餐,品尝美食当然是人生的一大快事,世上美味不计其数,想要吃遍也绝非易事。好在,越来越多的餐饮企业陆续在国内开店,让我们在家门口也能享受到新加坡的辣椒蟹、澳门的黑椒烧鸭,甚至是京都的手冲咖啡......下面就来看看这些开进京城及沪上的海外名店吧!
珍宝海鲜
——新加坡的国宝级美味
到新加坡游玩的list里面一定有一项是要去吃珍宝海鲜,开店三十年,屡获各大权威机构颁布的奖项,将新加坡国菜辣椒蟹完美呈现,更提供一系列的“新加坡式海鲜”料理,加上与之对等的优雅环境和友好的服务,就餐体验给五星绝对不过分。
之前已经在上海陆续开了几家店,北京第一家店位于SKP商场里面,店门口的内嵌式水族箱构成了一道海鲜墙,引人注目。这里的蟹主要是青蟹、珍宝蟹和帝王蟹,蟹钳与蟹腿上的肉超足。还特别提供位上蟹钳,不用怕人少点整只的蟹吃不完,蟹肉也已经处理好,不用再费劲剥壳,简直是懒癌患者的福音。
辣椒蟹的酱汁是用10余种东南亚的香辛料和西式番茄酱调制而成,尽现新加坡的多元文化。珍宝海鲜自首家店开业以来也将酱汁不断微调,以呈现最佳口味。食蟹之余,也别忘了边上炸制金黄的脆皮小馒头,和微辣甜鲜的丰沛酱汁不要太搭~当然了螃蟹还有黑胡椒、金丝牛油、咸蛋炒、姜葱炒、粉丝焗、清蒸等做法等你解锁!
来到这里当然不止要吃蟹,各种海鲜都要尝尝,黑松露小青龙算是厨师精心炮制的独家菜式了,选用个头比较小的龙虾,依旧是在传统南洋风味中加入西式名贵食材黑松露,再一次将亚洲风味与国际接轨。
新加坡的海鲜烧法总是出其不意,一道腐乳鳕鱼球足以让人浮想联翩,新鲜的鱼肉均匀的吸收了浓郁的酱汁,将腐乳特有的味道发挥到了极致,如此特别的菜式也只能在珍宝品尝到。
铁板蚝仔端上桌揭开盖子的那一刻,只听吱吱作响,酱汁在铁板上沸腾的冒泡。鸡蛋煎的很薄,上面布满了蚝仔,吃起来特别过瘾。
吃了那么多海鲜,也要来点蔬菜,星马菜的代表马来风光,用虾酱炒制的空心菜,色泽鲜亮,诱发食欲。
翻开酒水单,特色的冰饮再次让我的选择恐惧症发作,椰糖珍露冰浓浓的椰奶,回味无穷...足足有半杯都是亚达子、红豆、粟米,以及香兰汁染绿的豆沙细条,夹杂着碎冰,拌在一起吃,沁人心脾。
珍宝海鲜JUMBO Seafood(北京)
地址:朝阳区建国路87号北京SKPD区6层D6005号
电话: 010-65013435
营业时间:周一至周五 11:00-15:00 17:30-22:00;周末 11:30-15:00 17:00-22:00
珍宝海鲜JUMBO Seafood(上海IFC店)
地址:浦东新区世纪大道8号国金中心L3-10店铺
电话: 021-68953977
营业时间:周一至周日 11:30-15:00 17:30-22:00
翠园
——香港美心餐饮帝国的粤菜酒家
1971年,香港美心集团在尖沙咀开了首家翠园后,全新的经营模式一炮而红,取消了搭台,引入西式糕点,更以耐心周到的服务著称。后来陆续在港开设了多间粤式酒楼,近几年一直北上发展,继广州、上海之后,终于在近期开到了北京!
宽敞明亮的空间,充满温馨气氛的桌椅布置,特别适合周末的亲友聚会。约上亲朋戚友,点上“一盅两件”,最常出现在TVB里的情节也在我们的日常生活中上演了。
经典的“雀笼点心”可以品尝到美心的精华,上下两层分别是招牌蒸点和精致酥点。选用南非鲍、带子等食材入料,山珍海味尽在口中,珍馐美馔不可错过。
带子滑烧卖、东星斑鱼饺都在经典的基础上加以创新,鱼饺和虾饺的造型栩栩如生,仿佛鱼虾在嬉戏。
吃过了点心,也要来点大菜了,厚厚一本菜单想吃的东西不少,不过还是选择了脆皮牛坑腩,蛋衣脆皮炸得金黄,包裹在牛腩的外侧,锁住了浓厚肉香。
牛肉肥瘦均匀,汁水饱满,咬下一口,酥脆的外皮和嫩滑的牛肉齐齐飙汁,叫人欲罢不能,边上的辣油和蘸酱略显多余,直接大口吃肉已经爽到不行。
葡汁焗酿响螺集合了螺肉、带子、白菌、青豆用葡汁烹调,再酿入响螺壳焗制,香气扑鼻。
鸽肉菘切成小粒,与葱末等配菜翻炒,每一粒鸽肉都嫩滑可口,饱含鲜香,稍微有一点油,用生菜包着吃刚刚好可以中和油腻。
周末上午10点就会开门,陆陆续续一直都有食客上坐,到了11点,大厅基本都坐满了,生意确实是好,和家人朋友一起喝喝茶、吃吃广式小吃,亦或是点些海鲜、炒菜都是不错的选择。
翠园(北京)
地址:东城区王府井大街269号院1号楼王府中环商场4层413
电话:010-65259638
营业时间:周末 10:00-15:30 17:00-22:00 周一至周五 11:00-15:00 17:00-22:00
翠园(上海静安嘉里店)
地址:静安区南京西路1515号静安嘉里中心南区4层01号
电话: 021-52438088
营业时间:周末 10:00-15:30 17:30-22:00 周一至周五 11:00-15:00 17:30-22:00
Cafe Landmark
——好吃的绝对不止是龙虾面
香港大名鼎鼎的Cafe Landmark终于登陆帝都,在港便是吸引了无数明星名人光顾,提供全天候的简餐、甜点;中西方菜式一应俱全,配套的环境以及服务也是没得挑。
独占王府中环的中庭,绝佳位置视野开阔,商场环境一览无余。逛街累了,在这里坐坐,补充一下能量也是极好的。
招牌的波士顿龙虾意大利面当然是必点,要的是奶油汁带壳的,端上桌,揭开盖子,浓郁的香气扑面而来。醇厚的味道浸入弹牙的龙虾肉,嚼起来十分带劲。
点的带壳龙虾,其中一个原因当然是拍照上镜,同时经过奶油汁的焗煮,壳上面的味道也是足足的,奶油浓香和龙虾自然的鲜香交织在一起,可以好好咂摸。
另一份点的是番茄汁去壳的龙虾面,相较于带壳的看上去精简了不少,微微的红色着实诱人,蕃茄酱汁的浓香中带着一点点酸度,美味妙不可言。
泰式沙拉用的是集酸、辣、甜为一体的酱汁,清爽无负担,而且很开胃,吃草再也不是一件痛苦的事~
另一道是牛油果豆腐沙拉,看菜单的时候就很好奇,比较创新的搭配,在其他地方未曾见过,点来试试。
和朋友都觉得很不错,罗马生菜、嫩豆腐、牛油果的叠加,看起来清新怡人,吃起来更是美味难挡,用焙烤芝麻酱汁料理,带有几分日式和风的气息。
餐后的甜点也令人期待,经过前台,就会看见玻璃柜中摆放的甜品,每一款的造型都如同艺术品。开心果百褶蛋糕外层的奶油花如同裙摆,奶油不腻,更是透出阵阵的坚果香气。
红宝石就如同一个珠宝盒,外层的红色充满魅惑,内里的巧克力慕斯口感醇厚,味道带有丝丝微苦,耐人寻味。这些甜点也可以打包带走,餐厅还提供舒芙蕾、拿破仑等即点即做的甜品也值得一试。
Cafe Landmark
地址:王府井大街269号院王府中环购物中心1号楼2层203-204C
电话:010-65256623
营业时间:周一至周日 10:00-22:00
澳门陈光记烧味饭店
——独家秘制黑椒烧鸭
除了餐厅,街边美食也成功杀入京城,这家店也是去年去澳门的时候误打误撞进去的,没想到竟然是间名店。经过新葡京没多久,就瞄到小巷子里面的这间烧味店,当时正是中午,天气闷热,就想坐下来歇歇,正好解决一下午餐。
看到餐牌上的黑椒烧鸭,立刻眼前一亮,点了一份黑椒烧鸭腿饭。被油浸过的表皮,红润光亮,透着一丝焦香。秘制的做法,将黑胡椒的香味最大化,使得烧味得到了提升,但是又不会抢走鸭肉本身的香味。
广式烧味中最常见的叉烧、烧鸭、烧鹅...其实还有烧鸽肉,只是在北京的粤菜馆里很少见。一场来到还是要吃点有特色的,端上来一大盘,鸽肉满满的铺在米饭上,量也是大的可以,肉质紧实,香味十足而不油腻。
这两年,陈光记在广东、江浙开了不少分店,前段时间刚刚在北京开张,听到这个消息相当兴奋!以后在京城也可以吃到黑椒烧鸭啦~一进店仿佛回到了澳门的官也街,特别有当地的风情。各种澳门的标志性景点、特色美食都被做成灯牌挂了起来。
美味到了北京也丝毫不减,坚持采用独家制法,精选肥而不腻的北京活甜鸭,经过充气、填料等15道工序,并保证从鲜活到上桌不超过6个小时。
再浇上杀手锏-由多达20多种酱料精心调制而成的黑椒汁,颗粒分明的胡椒散落在烧鸭肉上,看的让人眼馋,忍不住要大快朵颐啦!
除了黑椒烧鸭以外,还有不少美味值得一试。他家的叉烧采用传统炭烤手艺烤制,再用秘制酱汁腌上12小时,每隔4小时翻动一次,然后经过炭烤炉里均匀受热,才有如此这般诱人的光泽。另外,200斤的猪肉也只有10斤的精品下五花才有资格成为陈光记的原材料,可以说每一块都是精品,最后再淋上蜜糖酱汁,入口甜香嫩滑,也是达到了肥而不腻的最高境界。
姜葱油鸡选用纯正的三黄鸡,经过热卤和冰卤的交替浸泡,使得鸡皮富有弹性,鸡肉更加紧致嫩滑,搭配上葱姜油汁,让人一吃便停不下来~
点单率超高的鸭下巴,事先用黑椒鸭盐腌制,然后直接上火烤,最后再过秘制的糖油,才呈现出带有浓香卤味和蜜汁味的肉丝,嚼劲十足。店家还特意保留了鸭舌,也算是小惊喜了,骨头也可以食用哦,让你一次啃个够!
鸭红菜也别具特色,又拿出了看家的秘制黑椒汁调味,下面有生菜垫底,增加了几分清爽,和以上各种烧味配在一起吃平衡又下饭。
澳门陈光记烧味饭店(北京)
地址:朝阳区广渠路36号首城国际4号楼一楼
电话:15210868771
营业时间:周一至周日 10:30-21:00
澳门陈光记烧味饭店(上海徐家汇店)
地址:徐汇区天钥桥路222号
电话:021-54665266
营业时间:周一至周日 10:00-21:30
前田珈琲
——50年历史的京都咖啡名店
1971年在日本京都开业的前田珈琲至今已有近50年的历史,在海外的首家分店位于北京,与一众新开的北欧风装修的精品咖啡馆背道而驰,推开木门,映入眼帘的是风格鲜明的日式木质元素,作为空间隔断的装饰布也是从日本带来,不经意间,好像穿越到了昭和年代......
前田特别注重咖啡的品质,在店内有专门的咖啡豆烘焙机,一直使用自家烘焙咖啡豆,从店内弥漫的浓郁咖啡香气中,就能明显的感受到前田的特有强调。
手冲咖啡自然也是口感纯正,“龙之助”则是店里的招牌,盛放的器具全是日本进口,还有一张卡片介绍豆子的香气、酸度、苦味等信息,这样的仪式感堪比国人的茶道。
食物也都是手工制作,甜品都是以抹茶口味为主,抹茶海绵蛋糕很暄软,带着淡淡的抹茶香,就是十足的日式小清新。
京都风慕斯确实与众不同,糯米皮下是一层绵绵的奶油,然后依次是抹茶冻、抹茶慕斯和蛋糕胚,美味层层叠加,依旧是淡淡的甜香,搭配清透的手冲刚刚好。
抹茶芝士塔不同于一般的芝士甜品那般重口味,芝士的口感比较轻柔,略带丝丝苦味的抹茶值得细细品味。
前田珈琲
地址:北京市朝阳区天泽路草场201
电话: 010-56234368
营业时间:周一至周日 09:00-21:00
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