首家治愈系麻辣烫,是成都和乐山的混血儿!

成都吃货团
这个城市的风很大,孤独的人总是晚回家
偶遇一家温暖小店,治愈了潮湿的心
从此就成了我私藏的美食基地
温温暖的环境很有人情味
一进店就有种久违的家的味道
从乐山搬来的麻辣烫小吃
只用5分钟就被它圈粉了
......
1
在老街的温暖小店里
1S被治愈
晚上加完班拖着疲惫的身体,挤出拥挤的地铁,带着被客户爸爸怼的体无完肤的糟糕心情,格外想家。走着走着,在老街的尽头有几束昏黄的灯光格外显眼。
误打误撞进入这个小木屋,居然意料之外的温暖,每一摆件每一处角落,都流露出静谧又温暖的气息。
看似不大的空间,却别有洞天,我选了二楼阁楼的角落坐下,还能依稀仿佛听着窗外的小雨,此时此刻所有的不安、孤独、焦虑全烟消云散。
原来这是家专门卖乐山美食的小店。井井有条的餐桌,坐满了络绎不绝的食客。他们笑着聊天、喝酒吃肉,仿佛看到了tvb里才有的烟火味。
门口的明档里,师傅正在有条不紊地做着客人专门点的小吃,攀上窗户的雾气,让人瞬间回温,整个人从心到身体都暖洋洋的。
和朋友一起在这儿约一顿,立马被治愈!
2
从乐山搬来的麻辣烫
吃出家的味道
老板是地道乐山人,就算在成都开店,也固执得连食材也要全从乐山搬来。做法上加了成都人更吃得惯的重口,更加考究。比如这口改良后的锅底,热辣辣的,闻一下就“火力全开”。
整个冰柜的菜从原材料到码料,统统都融入了乐山麻辣烫的精髓,没两分钟就拿了满满一筐,其中这几种一定多拿几串!
牛 肉
没有牛肉的麻辣烫,是不完整的。九味芳华的牛肉口味虽不多,但每一串都精心选肉码料,每一种都烫几串才是正道。
嫩牛肉,选自牛霖部位,完全没有多余的筋,吃起来鲜嫩又不失劲道。
强烈推荐他家的油碟,加入了藿香、花生碎、芝麻、熟油海椒等9种原材料,肉肉在里面裹一圈以后更加入味,这鲜香全成都它家独一份!
原谅色的香菜牛肉,让灰色心情一扫而空,拿起一大把就开撸。
野山椒牛肉,刚从鲜亮的红油里提起来,红油滴答滴答地落下,一口辣到爆炸。
肥 肠
每天现卤的肥肠,在卤水里躺上8小时,一分不多一秒不少,更加入味香醇,像极了家乡老小区楼下的摊摊卤菜。
抓起一大把,挨个挤下、蘸上从乐山运来的辣椒面,卤香中带着丝丝麻辣的爽,关于美食的记忆瞬间被唤醒。
牛 舌
牛舌,成都大多数火锅店吃不到的新鲜货。被切成长条,保证烫上三五分钟就熟透。
在资格的锅底里不停翻滚,捞起来就是一大筷子,一根比手机还要长出很多,吃一口就要在心里被标上“黑凤梨”的标记。
郡 肝
他家的郡肝给的非常大片实在,烫熟以后全部蘸上干碟把叠在一起吃,最是满足,轻轻一咬就爽脆得让人中毒式的贪恋。
3
现点现做的小吃
勾得人每天心颤颤
自从成了她家的真爱粉后,就经常悄悄带闺蜜一起来,我们最爱点一大锅麻辣烫,外加几种现做的小吃,一边撸串一边嗦粉的感觉不要太美好!
峨 眉 炸 洋 芋
峨眉炸洋芋一上桌,我立马双眼放光,刚到眼前,麻辣味中混合着糖醋、香葱,一股勾人的香味钻进脑门,忍不住立马开动。
每一块洋芋表面都炸的酥脆,再包裹着各种调料,咬下去那一下嘴里就冒出了金花。我发誓,这是我吃过最好吃的炸土豆。
犍 为 薄 饼
老板力荐的犍为薄饼,是乐山独有的吃法。它不像成都的薄饼上浇上熟油辣椒,表面其貌不扬,但里面包裹着黄豆面、白糖和萝卜丝,暗藏玄机。
最初以为自己吃不惯,结果哪知道嗜甜如命的我被一击就中。甜酸里带着丝丝辣味,细细品尝还残留着黄豆的香味,果断被种草!老板,再来四份!
对了!大多犍为薄饼都是蘸醋吃,这家独家研制的芥末味更值得打卡!
乐 山 甜 皮 鸭
他家的乐山甜皮鸭采用最传统的做法,先卤再烫皮浇汤,表皮酥甜,肉肉也鲜美,这和我在乐山吃到的一毛一样。
冒 脑 花
脑花嫩到一翻就碎,但吃起来鲜嫩之余之外,还带着丝丝韧劲,没有一丝腥味,就是小时候的味道无疑啦!
冒 火 锅 粉
火锅粉烫的韧度刚好,不耙也不生,在油爆爆的汤汁中浸泡一会儿再吃,绝对让你辣的喷火。
三 鲜 冰 粉
连干几大碗让人冒汗的麻辣小吃,是时候来一碗冰粉续命,乐山最资格的三鲜冰粉,口味不太腻甜,软软的汤圆、嫩嫩的银耳,吃了就停不下来。
当然,更喜欢成都的红糖冰粉,也有!
4
有温度的小店
成了小姐姐约会的秘密基地
自从被九味芳华麻辣烫治愈以后,不管开心还是难过,它的味道总是一个默默的陪伴。
不光是我,有很多像我这样的喜欢吃吃吃的小姐姐在这里都找到了家的温暖。
除了吃饭,九味芳华应该也称得上一个新的拍照圣地了,标新立异的小木屋、五光十色的背景墙,都能拍出刷爆朋友圈的照片。
治愈系麻辣烫
由 九味芳华麻辣烫 提供
本文由飞猪签约达人 成都吃货团 提供,未经授权,不得转载!
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