金陵美食大搜罗,这里有你最爱的小吃

无尾象
坐标南京,目的是拿着公费去满大街寻找最好的美食,我们点烂了各大排行榜,每个人都觉得自己可以吃到不一样的“南京”,总让人有一种不管吃什么都好吃的错觉,所以这就是金陵的故事。让我们奔赴这场寻找美食的盛宴吧。
我们在当地人的推荐下, 找到了一家离夫子庙不远的一家地下小吃,好不好吃试后话,最重要的是这家店网罗了南京各种美食,有好有坏,每个人说法不一。
第一道菜,我不知道它叫什么名字,也不知道它是否原产南京,我每天早上经过这里都看见有人排着队在吃,老板根本忙不过来,也是我遇到的美食里,堪称火爆的美食小店。店面不大,却拥有着无数异乡人喜欢的味道。
这个蒸糯米,是我在南京美食排行榜中没有看到的,这道菜外表是不错,糯米也不错,就是这上面这个肥肉吧!肥肉,真的是闻到觉得没什么,吃一口后我头发都炸开了,太腻了,满嘴都是油,从嘴到胃,简直要上天。
桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点,和"桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。
在旧时的老南京城中,常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾,每听到叫卖声,大人们便会拿个碗或小铝锅,馋嘴的小孩子跟着大人后面,看小贩如何娴熟地接锅(碗)、掀盖、取勺、下舀、入锅、接钱、找零,一丝不乱、一步不错,有时会看呆了。
推荐品尝地:桂花糖芋苗现在仍是南京大街小巷内的美食,一些甜食店甚至是路边小摊都可以看到他,南京的餐饮名店如南京大牌档、芳婆糕团店、莲湖糕团店内也少不了它。
蒸儿糕是南京的传统名点,两层白糕中间夹着一层薄薄的芝麻糖。闻起来一股淡淡的米粉清香,吃起来软糯又不失嚼劲。蒸儿糕的营养价值较高。蒸筒下是泥土做的小风炉,炉膛里燃烧着那劈好的一段段的木柴,炉中熠熠小火始终不熄。米粉放在小盆里,用洁白的纱布盖着,卖糕人都是用蚌壳来铲米粉,是非常刷刮的,蒸糕速度很快,蒸熟一块不到一分钟。蒸儿糕一般有两种吃法,一种是把糖夹在糕中,用干净的小布巾压扁,吃起来香甜可口,也很有咬劲,吃上几个就能填饱肚子;另一种是加糖、油冲泡,调和成糊状,很适合老年人和婴幼儿食用。那时有的做母亲的奶水不足,都是以此糕做为辅助食品。
小笼包的历史可上溯至北宋,尚有类似的“灌汤包子”流传至今。清代道光年间,在今常州出现了现代形式的小笼包,并在各地都形成了各自的特色,如常州味鲜,无锡味甜,但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点。
吃上一口锅贴底部焦黄生脆,咬一口,鲜甜的汁水就顺着舌尖流向喉咙,一点不感到油腻。外脆内嫩,肉足汁多,咸中带甜。
关于南京的美食,我为什么没有把鸭血粉丝汤,是因为我在之前把它写到其它地方去了,感觉整个江苏都在拥护粉丝汤,所以我不知道谁是谁了。但这些都不重要,只要我们还能吃到更美味的美食,还能寻找遍每个地方特色,这就足够了。
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