昆明这家下午3点半关门的任性小店,小编求了老板5年才被同意写了这篇安利

昆明美食联盟
小编是个资深肥肠控
因此对肠旺米线有种蜜汁好感
有一家小编连着吃了好几年
一直没有分享的店
盛香园
01 A STRICT BOSS 不将就的佛系老板
说起一直不和吃货们分享这家店的原因
倒不是因为小编藏私
而是因为老板说了,他们都不想宣传的
因为生意已经很好了,不想经营的那么累
为了想要吃到好吃的肠旺米线
而遍寻不到的吃货
在小编的软磨硬泡下
老板才同意小编写他们家店
他们家营业时间一般是到中午15:30关门
因为差不多这个时间就卖完了
所以今天小编是中午过来的
再次感慨他们家生意真的很好
客人多到店里都不够坐了
只能抬个凳子当桌子
坐在门口的花盆台上吃
甚至还有抬着站着吃的
其实不愿意做推广的老板真的很佛系
可是在有些方面
他们又完全不愿意将就
老板的经营理念是:做事要认真,特别做饮食
更要认认真真,不能去哄人家
人在做天在看,你做好的了,不做亏心事
福报也会返到子女身上
店内环境就是最普通的桌子椅子
没有更多的形容词
简单温暖又质朴的社区店
跃然眼前
02 THE INGREDIENTS ARE EXQUISITE 配料有一套
这家店能在这条街开十几年
除了味道好
当然更是因为他们家调料特别讲究
肠旺昆明人都爱吃
为了让昆明人能吃到真正干净美味的肠旺
每天,店里都会亲自清洗肠子
包括肠旺在内的所有帽子
都是头天准备好,洗好,卤好
然后用高压锅煲到极其入味
第二天清晨5:30过来开店继续热煮
他家调料都是用盆装的
超级热门的酸腌菜是他们家自己腌制的
知道美味的老客们每次都要舀很大一勺
所以隔一会就换一盆,隔一会就换一盆
其他调料上,生怕掺假
就连辣子都是老板亲自看着人家舂好的
小编加作料时
老板指着米线碗里飘着的红油对小编说
他们家用的油也全部都是桶装油
因为对干净和质量的执着,不可能用散装油的
店里所有面食(米线、面条、饺子)
都是从米厂心进的
虽然价格高,但是质量有保障
老板说要么不做,要做就做最好的
因为生意实在是火爆
老板都没时间和小编好好聊
只能边给其他客人加着调料边说几句
据她所说,包括肉帽
店里用的猪肉是全瘦肉
用的是里脊肉和后腿肉部位
一点肥肉都不要
所以店里桌子上没有客人丢肉的
因为店里的猪肉用料太好了
03 DELICIOUS RICE NOODLES 美味的米线面条
介绍了那么多,终于可以吃了
小编赶紧狼吞虎咽了起来
米线一端上
来看上去就超级诱人
赶紧吃一口
米线很爽滑,猪肉帽子不会硬,很酥
肠旺腌制得特别特别香
又软又入味
小编真的大爱了
再来一碗牛肉面
味道很香,很有嚼劲韧劲
牛肉软软的又酥脆
口感层次相当丰富
小编发现
店里点面的比点米线的多
因为他家的面真的比很多很多店里的面好吃多了
有韧劲,碱味不重
特别加分
为了各类小伙伴的口味
他家还有卤面
口感就不说了
口味也是一绝的
小编发现店里小孩老人真的特别多
看来他们家的卫生和用料
都受到了街坊邻居的认可
所以店里会卖一种小小碗,5元一碗
是专门给老人还有小孩准备的
他们一般都吃不完小碗分量,倒了又浪费,蛮可惜的
值得一提的是
他家的美味还体现在
店里的人吃完基本都是空碗
真的就连小孩子也非常爱吃这个味道
小编和老板聊过也吃饱喝足后
满足的离开了这家认识了好几年
宛如老朋友的店
想来尝试他们家口味的吃货一定记得早些来
虽然他们家15点30才关门
但是各种用料基本都是提前卖完的
各位,且吃且珍惜啊
盛香园
地址:云南省昆明市五华区江岸小区江岸里(梅江路南)
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