凭什么!一碗牛肉面传承百年,需要排队才能吃上!

吃在青岛
最近有粉丝后台爆料这样一家面馆
光排队就要排的那么长~~~
天天爆满,店里熙熙攘攘
小编怎么能不去给大家一探究竟
到店了解,和老板攀谈
一碗面就传承了四代人
祖祖辈辈代代相传一碗好的牛杂面
如此美味,难怪受到这么多人的追捧
开业短短几个月
便荣登CBD小吃快餐热门榜榜首
这碗良心好面就是来自
刘二牛杂面
健康、营养,用心做一碗好面
汤头是灵魂
评价一碗牛杂面好不好吃,主要看汤头
每天用大骨,配上大料熬出的汤头鲜香浓厚
牛杂面的汤头固然重要
但要想吃起来面香味厚有回味
就少不了一种秘制酱料
这酱料就是祖传了四代的秘方
36位中药材,经过4小时精心熬制
浇在面上那才叫个营养、够味!
牛杂是关键
除了独门的酱料手艺
新鲜的牛杂也是刘二家的另一特色
与养牛场签订的一手合同
每天都有顺丰冷链从原产地送到餐桌
保证了牛杂的新鲜
好面是重点
要想做出好吃的牛杂面,面的选择很关键
高筋面粉制作的面条,面香味十足
3分钟定时煮制,分秒不差
每根面条都是20厘米长左右
这样才方便食客控制每一筷子的面量
老板的贴心也是到家啦,打call!
配料味更足
作为无辣不欢一族
麻麻辣辣才是小编的最爱
大勺的辣椒加上秘制的藤椒粉
火辣过瘾,就是这么带劲!
稍等,还有最后一道工序才能上桌
用牛油、鸡油、花生油秘制的调和油
经过高温,泼在面上,滋啦滋啦
辣味、酱香味全部窜出来,香气四溢
传承百年好面
冒着热气,带着香气一碗面就这样上桌了
一股浓郁的牛油香气就扑面而来
上下拌匀,让滋味分散开来
搅拌的过程小编的哈喇子流一地
轻轻吹开汤上面的油,品上一口牛杂汤
鲜美中透着丝丝的牛油辣,回味浓郁
先吃一口牛杂,香辣的味道入到了牛杂里
炖的软嫩,又有包裹着汤汁的浓郁味道
面条粗细均匀、筋道弹牙
大口嚼起来,是满满的麦香味道
面多量足,牛杂的量也非常大
一定让你吃饱,是店家的诉求
小编呼噜呼噜就吃完了一大碗面条
招牌不能满足你的吃货心?
那可以点一份鼎级牛杂面
添加了牛蹄筋,劲道Q弹
含有丰富的胶原蛋白,口感嫩滑不腻
还有牛肚,口感紧实,有嚼劲
包裹了汤汁以后别有一番滋味
吃面不够,那就再配上几道小菜吧
清新爽口最适合夏天这个季节了
面中再配一颗卤蛋和豆干堪称完美
硬而有韧性的蛋白
再加上香软而不腻的蛋黄
完全入味,小编给你满分~~
中式复古风
店面装修的具有古香古色
大厅的小灯笼散发温暖的光
沙发也是非常舒服
对于忙碌了一天的上班族
午休吃饭 真的是再适合不过了
明档厨房,每一步操作都能看得见
就是让你吃得放心、舒心~
地址: 中央CBD商圈连云港路安泰广场二楼
电话: 0532-87891568
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