成都创下12小时排队记录的火爆小龙虾店登陆杭城,等你来剥虾

杭州吃货
吃小龙虾吗?
去哪儿吃小龙虾?
不吃小龙虾的夏天是不完整的。最近,杭州的龙虾界又添了一家大馆子,他们就是来自四川成都的“阳光院坝小龙虾”。
“院坝”就是四川话院子的意思,再没有比在露天院坝里喝啤酒吃龙虾更适合夏天的了。从成都九眼桥开出首家“一米阳光院坝小龙虾”以来,5年间,“阳光院坝小龙虾” 已遍布成都东西南北。
阳光院坝在当地赫赫有名,面积最大的阳光院坝小龙虾足有6000㎡,营业到凌晨4点才打烊。曾经创造连续12小时排队,家家爆满,夜夜笙歌的传奇记录,多次获得“川菜名菜”优秀商家、“最佳人气王”、“成都十大必吃美食”等荣誉。
阳光院坝小龙虾开到了西湖银泰,成都老乡有木有觉得很激动?
虽不在室外,但餐厅还是融入了很多院坝元素,在暖色基调上运用很多花草植被,吃虾喝酒和成都一样酣畅淋漓,尽情尽兴。
真正好虾才能还原正宗川味
所有的虾都是来自湖北潜江优质虾核心产区的清水河虾,空运至杭州,一直活到进锅,尽管放心吃。
进店的每一只虾都是经过后厨师傅们的精心挑选,手工洗刷等一系列仪式,才可以下锅。
验虾必吃 冰镇龙虾
这款虾除了仙气飘飘,虾的品质也立见分晓,只有优质水源才能养出美味干净的好虾。
剥开虾头就能看到白白鳃,肚子也很干净,金灿灿的虾黄,饱满白嫩的虾肉~
冰镇的做法保留了小龙虾原有的滋味,肉质十分Q弹,还带点回甜。龙虾有椒香+芥末两种口味的蘸水,轮流交替着吃最爽。
杭州院坝冠军 十三香龙虾
十三香龙虾的烧法全国流行,但是阳光院坝烧出来的味道相当不同,十三香调料有自己的独门秘方,所有香料都是自己采购磨制。
上桌以后可以放一会儿,泡一泡再吃,这样更入味。吃的时候,先把虾嘬一遍,13种香料的味道会在口中齐齐炸开。当然也有把虾剥好,浇上汁一起吃的方法,超级过瘾。
成都院坝冠军 香辣油焖龙虾
在成都,十桌客人有九桌客人会点。红辣椒加上花椒、豆瓣酱、海鲜酱加上秘制酱料进行爆炒、翻锅,闷煮,酱料在锅内沸腾,配合着香味,闻着味道就已经彻底沦陷。
掰开虾头,吸一口虾黄,再吃Q弹鲜嫩的虾肉,美味的虾汁瞬间在嘴里流淌。
麻辣和酱香层层交叠的虾肉非常入味,满口鲜香,只辣嘴、不辣胃。吃完虾,汤里的魔芋已是吸饱鲜辣汤汁的最佳状态,千万不要放过。
能吃出奶香味的 蒜香龙虾
这份虾用了足有8两蒜,随便捞一只都裹满了蒜泥,散发着浓浓的蒜香。最特别的是,收汁的时候加入了黄油,蒜香和黄油的香味完美融合,这样烧出来才可以自豪的说:我们不一样!
龙虾入口之前要在蒜蓉里面狠狠滚一圈,让虾沾上更多的蒜,一定要先吸着吃蒜蓉,然后再吃虾,鲜嫩的虾肉配上细腻的蒜蓉,加上的奶香的回味,简直太美妙了。
奢华享受 蛋黄龙虾
这道菜配料用的相当霸道,用的是久负盛名的高邮咸鸭蛋,蒸制、取蛋黄都在店里加工完成,而且非常奢侈的用了整整15个咸蛋黄。
烧好以后的每只虾都沾着满满的咸蛋黄,入口油润,虾肉和蛋黄混在一起,又沙又粘嘴,吃完恨不得把虾壳再吃一遍。
不过,只吃小龙虾怎么可能满足一个吃货?这里还有很多夜宵美食,个个都是配酒神器,随便发个朋友圈都是拉仇恨。
馋嘴牛蛙
牛蛙是川菜当中最为畅销的产品之一,虽是地道的四川师傅制作,但是结合了江浙一带的做法,麻辣味控制的恰到好处,本地人也非常接受,紧致美味,肉质鲜嫩,轻轻一口,蛙肉就轻松脱骨。
辣炒花甲
花甲饱满肉质好,很少有空壳,沙也吐得干净。这种炒法的花甲在杭州很少吃到,酱油是店里独门秘制,加上辣椒和香菜梗一起旺火快炒。个字概况:鲜!辣!香!
酱爆螺蛳
手工挑选清水螺蛳,嘴里先是吸到鲜辣的汤汁,随后吸入带着汁水的Q弹螺肉,瞬间点燃舌尖,真是夜宵标配的下酒好菜。
冰淇淋畅吃
店里还贴心的为各位吃货们准备了解辣神器——冰淇淋,让你一次吃个够,别家龙虾店可很少这样送哦,非常给力吧?
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