泰国曼谷六小时从米其林到网红餐厅,吃货必备最新攻略

不旅不婷
看过《泰囧》的人都知道泰国人喜欢ใจเย็น ๆ“慢慢来”(发音:翟烟烟)。但有一种交通工具绝对能带给你一骑绝尘,那就是嘟嘟车。凭借小巧身材穿越于街头巷尾,时不时拐弯来个漂移,夜晚再放点音乐闪着灯,绝对是最接地气泰国style。今天要跟大家分享的吃货攻略就是搭乘它逛吃曼谷,英文名叫Midnight Food Tour by Tuk Tuk。我们的行程是从下午6点半到晚上12点,下面就开始吧。
第一站:泰国东北部菜餐厅: Toom Jim Joom
泰国东北部是属高低起伏的高原地形,一直延伸到湄公河,与寮国和高棉为邻。泰国东北部人喜欢重口味的食物,许多热爱泰国烹饪的行家将一些经典的伊森菜列入他们喜爱的创意之中。包括Som Tam(青木瓜沙拉)、Lap(辣猪肉或鸡肉沙拉)以及Kai Yang(烤鸡)。
清爽酸辣的青木瓜沙拉起初只是在泰国的东北部和老挝比较流行,现在在泰国的大街小巷,你都可以看见它的踪影。这种菜式泰语里叫“宋当(Somtam)”,绝对是夏季热天美食必选,十分开胃。他们家烧烤也是值得推荐的,无论是皮香肉嫩的鸡腿肉,还是充满诱惑的猪肉鱼肉,都相当美味。
个人比较推荐的还有这个鸭肉,加了薄荷叶和洋葱,很奇妙地消除了常见鸭肉的腥味,反而有点清新,不腻味,特别下饭。即便知道后面还有好几顿,单这鸭肉+青木瓜沙拉+烤猪肉我就默默吃了两碗米饭。
顺便说下Midnight Food Tour by Tuk Tuk还可以跟随行的导游学泰语哦。最基本的Sawasdee(你好)你学会了吗?
第二站:米其林推介餐厅:Ann Guay Tiew Kua Gai
要不是玻璃门上贴着米其林推介餐厅的标志,你很可能和我一样错过这家店。这家以炭火烹制闻名的店铺Ann Guay Tiew Kua Gai在唐人街附近,在店主Ann爸爸的那个年代已在街边以炭火炒河粉而驰名,有超过50年历史,约8年前迁入现在的店铺,但仍在铺后的街边继续以熊熊炭火炒河粉。
闻着香味,我们先到了店铺后面,亲眼见证5口锅同时开炒,火爆的场面十分壮观,满灶起火香气四溢,那是河粉在热锅上舞蹈散发的味道。Ann说只有坚持用炭火炒制,才可炒出表面带脆的河粉。另外,鸡肉会选用较肥的鸡髀肉,吃起来更加嫩滑,加上炒制的过程中使用猪油,更加可口。
小店每天从下午开到凌晨。店家把面条炒至外脆内软,吃起来却不会太油,炒河粉分鸡蛋全熟.(如上图)
半熟的炒河粉,也有人称之为流心蛋杂锦炒河粉。然后再加入脆鸡皮、鸡块等。
本人喜欢全熟,外焦黄香喷喷,鸡肉却鲜嫩,粉很Q有劲道。最重要是一定要加飘着小辣椒的醋汁,更是锦上添花,而且不太辣。另外价格实惠,只需50-70泰铢!
地址:419 Luang Road, Pom Prap Sattru Phai, Krung Thep, Bangkok
营业时间:4pm-1am
第三站:接地气的美丽体验:Yodpiman Flower Market
约皮曼市场也叫帕空市场,拥有曼谷最大的花市——曼谷花市 (Bangkok Flower Market)。全曼谷的大小花店都会来这里采购一天所需,所以从凌晨三、四点开始这里就已经开始了一片繁忙的景象。所以如果需要去感受这个氛围,越早前往越好,但是这个时候花店往往比较忙碌。
像我们这种夜间去的话,反而可以看到更多当地人日常生活的一面。花卉方面,除了常规的玫瑰,兰花,百合,勿忘草,茉莉花,菊花外,还有进口的郁金香,金鱼草,鸢尾花,翠雀花等,游客还可以看到许多奇特的花卉。因为是批发市场,所以价格都很便宜。
泰国神一般用荷花、菊花、阿勃勒花等花拜祭。在这个佛教国度,夏天花市里到处可以看到荷花的身影。礼佛用的荷花也有讲究:以未开放的白色花蕾为佳,配以开放的荷花为饰。是泰国祭拜最为常用的上选之花。
在这里我们还体验了一次折荷花。就是把花苞的荷花从外到内一瓣一瓣折成三角形,露出中心。这种荷花主要用于拜佛。
在旅途中买上一束花,充满美丽的色彩和芳香的气味的旅行也会变得美好许多哦。
第四站:全曼谷最古老的庙:Temple of the Reclining Buddha卧佛寺
卧佛寺位于大皇宫隔壁,又称菩提寺,卧佛寺是全曼谷最古老的庙,也是全泰国最大的庙宇。有几个必去理由:卧佛寺有泰国最大的卧佛、最多的佛像和佛塔。
大佛卧于神坛之上,全长46米,身高15米,为曼谷市内最大卧佛,几乎占据了整个大雄宝殿的空间。卧佛为铁铸,包金,镶有宝石。脚掌装饰有珍珠贝壳镶嵌而成的108个吉祥图案,非常精美。晚上就看不了了。感兴趣的朋友白天可以去。
夜游卧佛寺最震撼的当属佛塔。在卧佛寺内共有99座大小佛塔,高7米的佛塔就有71座,有"塔林"之称;还有高41米的大型摩诃佛塔4座。
在卧佛寺大殿走廊的柱子上、墙壁上及各佛殿、排亭中都刻有很多碑文。碑文在三世王时刻成,其内容有建筑、历史、佛史、医药、格言、文学、地理、风俗习惯等,被称为"泰国的第一所大学" 。
这里至今仍有一所泰国古典按摩学校,招收国内外学员来培训古式按摩术。还提供按摩服务,时间充足的朋友,值得体验一下。
地址:2 Sanamchai Road, Grand Palace Subdistrict, Pranakorn District, Bangkok 10200
电话:+66 2 226 0335
第五站:湄南河边网红咖啡馆:Eagle Nest
曼谷被称为“天使之城”,白天和夜晚是两种风格。如果你想尽享湄南河风光,那可以到湄南河边的网红咖啡馆Eagle Nest坐坐。
在天台的酒吧,四面都是风景。你可以选择在室内看着世界杯畅饮,也能到室外露天座位吹着曼谷湄南河上的风,感受眼前的美好。
我选择露天座,确切地说是好不容易等到的位置,风景太美顾客太多,随手拍一张都是绝美。推荐大家喝这个加荔枝果肉的fruit punch,很有热带夏天的味道。
在室内的窗户前则可以拍到附近的大皇宫等景点。谁说旅行一定要步履不停,这时候找一个看风景的店,驻足停留,即便是从你的全世界路过,也能将美好定格久一点。
地址:Tha Tian Alley, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand
电话:+66-2-6222932
营业时间:5PM-1AM
第六站:声名远播世界级炒面店:Thip Samai
说实话,最后一家店原本我有点想放弃了,因为前面几顿吃得太撑了,每下一次嘟嘟车,我都觉得更加艰难。但听说Thip Samai(江湖人称:鬼门炒面)是世界级的炒面,米其林必比登美食推荐,我的身体还是跟着心去了。
这家只在晚上营业的老店,就算到凌晨12点依然大排长龙。我们还是因为导游公司提前安排人排队,才排了大约10几分钟,其他人不知道得等多久。
在上菜前,我们先了解下泰式炒面(Pad Thai)吧。据泰国《泰叻报》早先报道,泰国前总理銮披汶·颂堪在二战后期因茉莉香米价格攀高,呼吁百姓多吃粿条,即中国潮汕式的面条,但因为粿条是中国食物,于是强调“泰化”的銮披汶·颂堪在中国粿条的基础上发明出了泰式炒面,起初名字还叫“炒粿条”,或者“泰国炒粿条”。
这家 pad thai 有两种 size:有蛋包的和没有蛋包的,里面的材料还可以另加。几乎成为每桌“标配”的招牌蛋包炒粉,和店里的花生碎与辣椒简直是绝配。大家一定发现还有盘生菜(青柠,豆芽,葱还有一个泰国当地很像笋但吃起来不是的奇妙蔬菜),当地吃法是一口炒面一口生菜,你可以试试哦。
蛋包炒粉用一层薄薄的蛋饼包起来,吃之前可以在蛋饼上抹上酱汁,酸甜辣的口感层次分明,每碟里面还配有两只虾,满满的幸福感。
这是价位表,大家可以参考起来,价位从60泰铢到300泰铢不等,搭配食材会有所不同,点带大拇指的就没错啦。
地址:新城门Th Maha Chai地区313号
电话:+66-2-2266666
营业时间: 周二至周日 17:00-24:00
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