来古城西安游玩,别错过这四种美食!

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先说一句话,正宗的肉夹馍里全是肉,加其他的都是耍流氓!老潼关肉夹馍看起简单,其实里面门道大了去了。首先说肉,好的肉夹馍里面的肉都是肥瘦相间,用上几十年的腊汁老方子在锅里慢慢熬,把肉煮透,然后用刀切碎夹到馍里,再淋上小勺的肉汤,那叫一个香!其次正不正宗还要看夹肉的白吉馍,其特点一是白,二是外形规矩奇特,“菊花心”的最佳,三是皮酥里嫩,中心空虚,便于夹肉,咬上一口,酥脆肉香汁浓,绝对的享受!肥瘦看你口味~
别提起泡馍你就想早吃过啦!慢着!今天我就不给你推荐微博上到处都是的xx家泡馍馆了,其实回民街有家可能更合你胃口。星月楼羊肉泡馍馆虽其貌不扬但功夫深,到时候一碗泡馍端上桌,高汤浓香,配料讲究,馍粒筋道保你一饱口福!往来的食客大都是本地人,你可以近距离看看老陕人的掰馍神侃到底是什么样~
在西安人小时候的记忆中,无论是小巷子还是繁华的街道口,一早就有人用车推来沉重的大铁锅,上面盖着一个棉被,摊贩一般都不吆喝,食客一看那特有的装备就知道里面卖的是香喷喷的甑糕。现在的甑糕摊贩已经不再游街串巷了,但是回民街的东南亚甑糕非常值得推荐!店里的甑糕一般是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成,热乎乎的糯米糕夹杂着红枣、红豆香甜软糯,一口咬下去非常满足,具体好不好吃看看《那年花开月正圆》的孙俪就知道啦~
说起压轴大菜首先想到的是什么?鸡、鸭、鱼、肉?对于陕西人来讲“面”才是压轴大菜,其中当属岐山臊子面占据头把交椅。永明岐山面是一家老店,老板没有把过多精力放在门面上,而是把店里的面做的几十年如一日的好吃!店里主打的臊子面具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,配上一瓶冰镇冰峰,就算外面是近40度的燥热天,这样一顿,绝对让你胃口大开!
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