136一个人的素食,直接去还吃不到!我在昆明这吃的怕是假素食

昆明吃货联盟
在昆明,人均100多几乎可以吃上一顿海鲜大餐了,可在这家素食馆,136一个人的素食餐,不提前和师姐说,直接找着去居然还吃不到!
这家素食馆不在街边,也不在商圈,背街背巷却引得无数人找着去吃,
之前去吃,就因为没提前说,只吃到了五十八一个人的精致餐。
这次整整提前一周说好,勒紧裤腰带也要去吃一回这136一个人的珍宝餐(平常靠吃土为生的码字党伤不起)!
一百三六一个人的素食,听起来似乎不可思议,
可看着满满一桌“异于平常”吃到的素食菜式,
羊肚菌炖盅、松茸捞饭...实在忍不住想感叹一下,我在昆明这家店吃到的怕是“假”素食吧!
一百三十六的珍宝餐-羊肚菌炖盅
野生羊肚菌是与松露、松茸等齐名的野生菌,是珍贵稀有又价格昂贵的山珍贡品,
这里的野生羊肚菌全部来自藏地香格里拉,就营养价值和口感来说,是人工种植比不了的。
此汤品是各大酒店才有的高级汤品价格不菲,
往往宴客的时候会点来招待客人,小小一盅就至少一百多元了,
原盅慢炖三小时,所以不提前和师姐说那根本吃不着。
野生羊肚菌对比人工种植的个头相对较小,菌香味更加浓郁,口感更细嫩,
汤中还搭配了板栗、花生、枸杞等,汤色浓郁之余泛着清透的金黄色,补中益气又味道鲜美。
松茸捞饭
松茸具有独特的浓郁香味,口感如鲍鱼,
极润滑爽口,香气馥郁,养生滋补,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。
捞饭一端上桌,一屋子都是松茸的香气,
这道松茸捞饭看起来似乎,不若龙虾、鲍鱼、花胶捞饭那般活色生香,
然而直至入口,方才焕然大悟。
原来野生菌的鲜香,竟然可以如此强大,尤其是碗中的香米纵情融于菌菇汤汁中时,
鲜而不腥香而不腻的口感,舒缓中带有波澜,令人沉醉。
包烧菌菇
一道道素食,全是精致珍馐,
不论从创意还是口感,简直是刷新了我对素食的认知。
包烧,以其独特的烹饪方式可以防止食材烤焦,
可以使食材在烤的过程中受热均匀,有效保留食材原有的香气和色泽,
打开锡纸香味瞬间扑面而来,吃起来更是浓郁鲜香。
手卷和底层的菌菇吸足了汁水,味道鲜纯,香中带点微辣,十分美味(底层的菌菇是随时令更换哦)。
旁边黑乎乎藏在松仁中的黑松露可是好东西,
黑松露以其极高的营养价值和极为苛刻的生长环境而闻名于世,
散发独特的香气,是丰富而有益健康的“黑钻石”。
精汤纸火锅
不论是五十八的、八十六的还是一百三十六的都有这锅精汤纸火锅,
堪称是这里人手一锅的必吃美食了。
一张纸+一朵火焰,在折的像花一般的纸上摆满各种食材,
形式感可谓做得足足的,颜值满分。
说是纸火锅,真的就是用纸来煮火锅,利用了纸可吸收杂质的特性,来维持汤底的清爽,
口感清爽不腻,让久煮的食物保有原本的鲜美。
精心熬足3个小时的精汤馥郁飘香,每天只有2锅,卖完就没了,来晚了吃不到,
食材吸收汤汁变得软嫩,配料激发食材本身的味道,再蘸一下独家秘制的蘸碟,简直惊艳味蕾。
芋头糕
纯手工制作的芋头糕,外形精致小巧,很是招人喜爱。
轻轻一切便分开,里面满满都是苏子,入口细腻松软不散,绵甜清香而不腻。
木瓜银耳桃胶
这份木瓜银耳桃胶简直是养颜圣品了,木瓜鲜美兼具食疗作用,多吃可延年益寿,
银耳和桃胶富含丰富的胶质,滋阴养肺、清血降脂,绵绵润喉,还能美容养颜。
琥珀般的桃胶,来自桃树的恩赐,从桃树干上天然渗出,晶莹剔透惹人怜爱。
小火慢炖,银耳桃胶足足炖够4个小时以上,桃胶似果冻般的口感,吃起来软糯爽滑,
一盅带着玫瑰香的桃胶银耳,一勺入口温润绵滑。
有机火麻仁露
这杯有机火麻仁露,看似不起眼,却几乎人手一杯,它的受欢迎程度可见一斑。
用新鲜有机火麻仁磨出的火麻仁露,特有的香气,味道清新香醇,
喝一口,润喉去燥,使人整天都神清气爽。
搭配好的套餐,早已富含身体所需的营养元素,一周吃一次素食,正好还能给身体减减负~
吃完发现,这才是货真价实用心烹制的真素食,之前一定是我对素食的“打开方式”不对!
蕙蘭心素食馆
所有这一系列自创的素食美食都是出自蕙蘭心素食馆贺师姐的巧手,
年过六旬的她还专门去学了营养师,她做素食始终坚持不添加味精和添加剂。
吃素的人能做到“我行我素”,足以抵抗各种诱惑,常年来贺师姐一直选用原生态种植有机食材,
制作素食所用的配料,都坚持自己炒制,连烹制用的油都是她亲自收购菜籽现场值守现榨的。
更别说那货柜上堆得满满当当精选自各地最原生态的食材,
“素”本身就是“白色”的意思,也指洁净健康,只有用好的食材才能做出最健康的美食。
整个餐厅平淡、朴实,给人一种“脱俗”的感觉,一物一器都带来平和的归属感,
坐在19楼的高楼上,能俯瞰半个昆明城,吃素让人体洁净、更让内心清净,没有“荤”的“烦”,让人抛开杂念,内心无比平静。
店里还准备了一些宗教及倡导健康饮食的书籍,
有人素食,是为了赶时髦,有人则是为了健康,但在这里更多的倡导健康饮食习惯。
作为一个有信仰的素食匠人,贺师姐希望能多一些回馈,
于是定了下个月(9月)的九号这一天无偿的供应贺师姐烹饪的素食简餐,
每个人四菜一汤,上午和下午各一百个,一共有二百份(因店面大小限制,所以是计划供应)。
素食,一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,
周一吃素,已经逐渐成为符合时代潮流的一种生活方式(这从很多人在这里包场吃素就能看得出来)。
这神秘感十足的蕙蘭心健康营养素食馆在哪里,昆明市吴井路183号百富琪(吴井路与春城路交叉口)A座1901就是了,到了19楼出了电梯就能找见,地下有个停车场。
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