味觉之旅-探寻尼泊尔美食

大鱼号
尼泊尔的餐饮体验与这个国家的人民一样丰富、独特、诱人。尼泊尔的食物也很容易烹调。人们发现的许多诱人的菜肴都以营养丰富、营养丰富而闻名,在整个国家的历史中,人们也曾食用过类似的菜肴。尽管许多尼泊尔料理被认为是相当基本的,但在味道上没有任何牺牲。尼泊尔人使用大量的调味料和其他美味的配料,如大蒜、香菜、生姜、辣椒、孜然、胡椒和香菜。牦牛黄油、酥油和芥子油是许多国家菜肴中使用的其他典型香料。
尼泊尔有自己独特的饮食习惯,但在附近的许多国家都有。主要的食物,通常每天吃两次,几乎总是包括bhaat, daal和tarkari。Bhaat是一种蒸米饭,与一种叫做daal的汤料搭配在一起。Daal是一种辛辣的小扁豆汤,由红扁豆、大蒜、姜、姜黄、辣椒粉、油和盐制成。稻子被倒在米饭上吃。Tarkari是所有蔬菜的名字,用少量的水烹制而成,足够用来烹饪蔬菜,并加入许多和daal本身一样的香料成分。在尼泊尔,人们很容易就能吃到各种各样的香料,包括姜黄、大蒜、生姜、香菜、盐和辣椒。这三种食物构成了尼泊尔的主食。
虽然这些主食总是在低洼地区吃,但大多数尼泊尔人都吃,几乎所有的尼泊尔餐馆都有。在地势较低的地理区域之外——这些菜肴通常是每顿饭中唯一的食物——尼泊尔的食物组合更经常与其他地区的菜肴搭配。
尽管这听起来很像,但不同的烹饪时间和香料组合会创造出大量不同口味的食物。大多数尼泊尔人用手吃饭。当稻子洒在米饭上时,蔬菜和稻子就会形成一个小球,很容易吃。在大多数为当地人服务的尼泊尔餐馆里,游客会在用餐时看到这种古老的做法。bhaat-daal-tarkari套餐是一种非常实惠的套餐,可以在旅游时吃。这是大多数徒步旅行者在喜玛拉雅山或安纳普尔纳赛道上徒步旅行的原因。
访问尼泊尔时,最适合品尝国际美食的地方是加德满都和博卡拉。这两个城市也有很多不同的事情要做,也有很多年度活动要去享受。当游客在大城市里探索尼泊尔餐厅时,会发现墨西哥、中国、泰国、意大利和印度的美食。访问加德满都时,也不能错过Newari美食。纽瓦里人最初定居在加德满都谷地,过去有丰富的烹饪艺术。在尼泊尔有很多无肉的食物。素食主义者不应该很难找到各种美味的选择。由于尼泊尔是一个印度教王国,在占人口很大比例的佛教徒和印度教徒中,牛肉是被严格禁止的。
在尼泊尔的餐馆里,还有很多其他的受欢迎的菜肴可以说明食物是什么样子的。gundrookd - dheedo几乎和bhaat-daal一样受欢迎,包括小麦、玉米和干绿色蔬菜。油炸的尼泊尔饭是另一种不错的选择,加入孜然和姜黄,与其他许多菜肴一起食用。Alu tama是一道经典的咖喱菜,用马铃薯竹笋制作,是当地特有的菜肴。咖喱羊肉、鸡肉、猪肉和水牛被肉汁覆盖,吃米饭不能吃到肉食者,这道菜在全国各地都能找到。
任何在尼泊尔度假时错过披萨的人都应该尝尝查塔玛里(chatamari),这是一种用扁平面包做成的新瓦里(Newari)餐,与肉和蔬菜一起食用。无论你去尼泊尔哪里,都要坚持喝瓶装水,一定要尝试各种尼泊尔美食,以进一步拓展你的烹饪体验。在尼泊尔寻找就餐地点时,选择当地人经常光顾的餐厅和酒店,远离空荡荡的餐厅。
本文由飞猪签约达人 大鱼号 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
  • 荷兰旅游会议促进局北京代表处
相关游记
  • 游谱旅行
热门以及周边目的地