叙利亚极品美食: 阿拉伯风情小吃之一, 了解一下?

大鱼号
关于叙利亚的美食已经写了三期,把个人认为最好吃的坚果冰激凌、大饼蘸酱和阿拉伯烤肉介绍给了大家,如果有机会建议朋友们去尝一下,以我华北平原的口味来说还是很赞的。
这一期呢,就把我接触过的一些当地的小吃逐步的介绍给大家。这些东西的口味呢,未必适合每一个人,但是文化是多元的,美食也是多样的。繁复多样、口味多变也许正是其魅力所在~
1.仙人掌果
在叙利亚,经常可以看到这样的仙人掌林子,郁郁葱葱的长成一片。刚到那里的时候,还以为是因为仙人掌特别适应当地的半沙漠气候,所以能够到处开花结果。直到某一天在街上看到售卖仙人掌果的摊位,才恍然大悟:原来这个东西是种来吃的!
看到没,仙人掌果就是叶子边缘上面那一圈圆疙瘩,有的还开了花。实话实说,看着这满身是刺的家伙,刚开始我是拒绝的。但是在朋友的再三邀请下,尝试了一颗,便一发而不可收拾。
当地人在售卖仙人掌果时,会先把最外层的毛刺去掉,以免扎手,然后用冰镇起来。我们食用的时候,先把外侧的绿色皮用小刀切开,然后用勺子挖里面的籽和汁来吃。其实果子里面没有什么果肉,大约3/4都是籽。但是里面的汁液酸酸甜甜的非常适口,再加上冰镇的口感,非常滑嫩,还有种鲜爽、清新的味道,真的是吃过的都说好!
后来查了下,发现仙人掌果具有促进气血运行、除热祛湿、抗氧化、养颜护肤、促进伤口愈合和肌肉生长等等好处。因此每次看到了,都忍不住要吃一盘。
2.甜点
叙利亚人尤其热爱甜食,每餐必备,就好像辣椒对于川、黔、湘、鄂、赣人民的重要性一般。而他们的甜点也确实做得很精致美观,让人看了非常有食欲。我曾经在一次自助餐上品尝了30多种小点心,搞得我别的东西都没吃下。但是有一点要提醒大家,因为当地人偏爱吃甜,所以这些小点心的甜度特别高,需要搭配红茶和咖啡来解腻。如果直接吃,只需一块,就会被齁到。
这里着重推一下下图的国民甜点,请注意看盘子里面有三种点心:第一种是最左面两列的,上下两层是类似萨琪玛的东西,中间夹着南瓜子、腰果、开心果等等坚果,整体用糖浆凝聚在一起,吃起来外表酥软,中间香脆,满口都是香味;第二种是中间那一列,这个就是叙利亚的国粹甜点,最最简单粗暴的把各类新鲜坚果和糖浆混合在一起,然后切成一个个小块,看上去是不是很像新疆的“切糕”。但是新疆的“切糕”有类似于压缩饼干和储备粮食的作用,因此我每次吃到时都感觉不是很新鲜。而作为国粹甜点,这里的每一颗坚果都是新鲜的,糖浆也是新熬制的,吃到嘴里面糖浆的蜜香和坚果的花果香混合在一起,那种感觉···请容我回味一会儿······
再来看最右面的两列点心,外层是用糖浆和面粉拉丝制成的起酥,中间配上新鲜腰果。拿一颗放进嘴里,外层入口即化,变成蜜汁,配上腰果那种清脆的甘甜,再喝上一口香醇的红茶,那种滋味顺着口腔一直滑入食管,再进到胃中。哎!人生如此,夫复何求!
未完待续,敬请关注,谢谢。
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