这里曾有舌尖上的中国拍摄地,店里却只需5元一位,就可以随便吃

一个人道旅
云南的第一站没有跑去喧闹的丽江、大理,而是选择东南边不起眼的边陲小城,作为一个北方人,让我不远万里来此追寻的原因,只为《舌尖上的中国》里心心念念的豆腐。当然,走进这个小城,你会被悠闲的气质所吸引,温度恰好,颇有生气的小城,却没有那般喧闹,所有人按照规律生活,这种气氛很快能让人放松下来,蓝天白云之下,促使我不得不用脚步来丈量这个小城,大街小巷给我传达的信息,或许陈旧,但你不得不承认,她仍有一丝韵味犹存。
一方水土,养一方人,占据独特地理环境的建水城,景色雅致,世世代代生活的百姓见证者这座小城的变迁,正是因为有了他们,才使得小城有了她的特点。古老街道上,在细节上处处充满着情怀,不知不觉的就走到了朱家花园,滇西边陲大观园的称号不是白给的,步步成景,非常惊艳,曾是清末年代土豪朱氏的府邸和宗祠,园中建筑风格可想而知,几乎按照当时最高规格修建,显露了对含蓄美的追求,同时也增加了庭院层次感,处处彰显着不俗的气质,单单一个水上戏台,就足以提高整个园子档次!
建水的古井颇多,带着未曾见过的兴致,前往了朱园附近的一口老井,古井一般藏于深巷之中,在这里才能可以看到真正的建水生活,闻着清雅的豆香便走近了古井,附近有很多豆腐坊,当时第一次得知建水小城,便是《舌尖上的中国》建水豆腐给我的启蒙,建水豆腐能如此闻名,肯定是与建水的井水密不可分,做豆腐的城外用井水,城内运井水便足以证明,而烧豆腐也似乎成为了建水另外一张名片,豆腐坊是一家挨着一家!
建水吃烧豆腐,有趣的便是“撒豆成钱”:烤豆腐的架子特别大,堆满了豆腐,吃客围桌而坐,由老板一人操作,反面,刷油,动作娴熟,豆腐待到成熟,分捡给每一个吃客碗中,旁边会有一个小罐,吃客每吃一个,罐子中丢入一颗黄豆或者玉米粒,吃客结账时均以罐中豆子数量合计,豆腐没有经过任何腌制,经过炭火烤制后,味道却让人出乎意料,蘸料虽说只是香菜辣椒水,但蘸以食用,味道颇为上佳,而且价格仅仅5毛一个。值得体验!
不远处便是《舌尖上的中国》拍摄地,曾家板井豆腐,门店距今已有130年,光绪年间便开始酿制豆腐。门口挂着醒目的广告,示意上过央视节目,听当地人讲,建水你能见到的豆腐,大部分都是由他家流出,确实能看到很多本地人买完豆腐就走。看客似乎觉得这里像是一家豆腐坊,制作豆腐的女工手法娴熟,很快豆腐就在手中码的整整齐齐包装成品,当我傻乎乎问,有豆花售卖时,女工开口便说,交5元,豆花豆浆随便吃,走进去可见豆花全部都在保温桶中,自己盛满,旁边就有一些佐料自己搭配,口感鲜美,或许与门店附近的井水有着莫大的关系,以致于能延续至今,不过,这样的物价确实感人!
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