不容错过的“冀”之美味一,吃货的佳音

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河北的美味有哪些?又有历史文化?让小编来告诉你。
美味1:槐茂酱菜
槐茂酱菜开业于清康熙10年(公元1671年),至今已有三百多年的历史。光绪29年,慈禧太后途经保定,品尝槐茂酱菜后连声称好,并赐名“太平菜”。从此,槐茂酱菜身价百倍,当时,一斤(0.5公斤/千克)酱菜的售价高达1.7两白银(折合人民币500元左右)。 沿袭至今,发展到50多个品种,畅销世界各地。槐茂酱菜前身是槐茂酱园,位于保定市西大街路北一棵大槐树底下,因槐树紧靠门脸故起字号“槐茂”,象征兴隆茂盛之意。现在的槐茂酱菜专营店总店在保定永华南大街612号(永华店)。 悬挂在永华路老店的"中华老字号"牌匾,由国家商务部授权,只能悬挂于保定槐茂永华中路的老店铺中,涓涓历史的验证 。
美味2:香河肉饼
香河肉饼已有二百多年的历史,其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少 , 其特点:皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食。
美味3:保定马家老鸡铺卤煮鸡 保定风味名吃,以马家老鸡铺的卤煮鸡为首。 保定马家老鸡铺制作的卤鸡,从清朝嘉庆初年到现在已传五世,近二百年。 定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡,色艳形美,肉嫩骨酥,软而不烂,味道醇香,扬名遐迩,脍炙人口。
美味4:怀安豆腐皮
是怀安县城的传统名产之一,特点是细薄如纸,色美味香,价廉物美,营养价值很高。 怀安豆腐皮的营养价值也很高。据化验,怀安豆腐皮含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用,能降低人体的血压和胆固醇,增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。 
美味5:金丝杂面
金丝杂面,又称速食杂面,是河北饶阳县的传统名产,已有250多年的历史。因此面色泽金黄,条细如丝,原料多样,故称“金丝杂面”。 相传在清道光年间,饶阳县东关有一位叫仇发生的农民,以卖杂面为生。他为了使自己的杂面具有独特的风味,苦心钻研,历经数年,经过八百多次试验,终于制成了脍炙人口的金丝杂面。清朝末年,有个老家是肃宁县(与饶阳县毗邻)的太监,每次回家省亲,必到饶阳东关仇家杂面店买一些金丝杂面,作为礼品带回皇宫。自此,金丝杂面便成为“宫面”的一种。
美味6:唐山蜂蜜麻糖
唐山蜂蜜麻糖具有一百多年的历史。 唐山蜂蜜麻糖,以精面粉、白沙糖、蜂蜜、香油、花生油等为主要原料,经配料、合面、擀片、清面、放片、剁片、炸制、浇浆等工艺制作而成,具有片层均匀、片薄如纸、色泽淡黄、美似玉雕、清香甜脆等特点,是营养丰富、风味独特的糕点。
美味7:郭八火烧
郭八火烧是河北省大名县汉族传统名吃。创业人郭致忠,大名县西大韩道村人。 郭致忠曾在北京(原顺天府)学艺,清光绪二十一年(1887)年回到大名,在县城开业,经营火烧。 郭八火烧作料齐全,制作精细,风味独特,层多且薄,每张上有二十五层至三十层,外表金黄油亮,呈现石榴籽状,吃起来皮酥里筋,焦香可口,味香诱人。
美味8:一篓油水饺
一篓油水饺是是河北省邯郸市的汉族风味小吃。 历史悠久,民国时期1944年王金堂在河北省邯郸市洛新街水饺馆创制。由于选料精细,坚持用新肉(当天宰杀的肉),配上小磨麻油和上等调味品,精心制馅、包制,成熟后汁包馅,吃时流油,故名。
美味9:柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,是河北省怀安县柴沟堡镇传统的汉族名吃,距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成,肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝,且皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,风味独特,营养丰富。
美味10:承德凉粉
承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉,不仅因它味美消暑,还因为它含有丰富的营养。
美味11:东陵糕点
东陵糕点是河北省遵化市的特产。早在200多年前,东陵的糕点加工业就十分发达。 东陵糕点其特点:其外皮色泽以红、白为主,但所用馅料及装饰不同 。 造型别致,色泽美观,口感酥脆,绵软酥松,味道有香甜、咸、酸诸味。
美味12:大名五百居香肠
五百居香肠,创业于道光元年(公元1821年) 原籍山东济南府的王湘云来大名谋生, 于是他便在城内道前街关帝庙西边开设了店铺,制作香肠及熟肉制品。因大名府距济南府约五百里,故取名为"五百居"。其特点是:味道鲜美、色泽纯正、条杆匀称、香味醇厚浓郁、肥瘦适宜、甜咸兼备、软滑利口、食而不腻、越嚼越香、回味悠久,独具一格。成为当地的名贵食品,馈赠佳品,行销方圆数百里。且经久耐放,就是炎夏也不腐不蛀。
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