国庆小长假去成都,游客都去宽窄巷子和锦里,而本地人只去这里

老黄带你去旅游
四川话里面有个词叫好吃狗,顾名思义就是嘴特馋,对于美食的诱惑毫无抵抗的人群。而在中国的语言里,好像带狗字的都不是什么特好的词,但四川人却非常乐意承认自己是好吃狗,大家都觉得有一张好吃的嘴是一件光荣的事。这就是四川的吃文化。随着社会发展,吃不仅仅是充饥,而是一种体验文化。那么到了成都,到底该怎么吃才算不虚此行呢?接下来我将带大家一起分享我觉得还不错的几家美食店,让你吃得明明白白!
成都吃客:
这可以说是成都餐饮界的奇迹,很早就听朋友介绍,每天的营业额突破10万,不得不膜拜一下。成都吃客以新派川菜的形式,占领着成都饮食市场,也得到了许多年轻人的青睐,而且近期也大力推广到全国,以至于让全国游客到了成都,都有机会去品尝一下成都的网红餐饮是如何的火爆。而这些是徒有其表,还是有真材实料,我们走进成都吃客看看。
这道麻辣鱼片,可以说是我的最爱。对于我这种对鱼刺有阴影的人来说,吃鱼是多么闹心的一件事。而这道菜用无刺的鱼肉为食材,加上麻辣,这个味儿自然征服了喜欢麻辣鲜香的我。鱼肉的鲜嫩和麻辣的畅爽,让你一秒钟领略川菜的魅力。而且让你停业停不下来!
这道菜叫裸奔坨坨虾,是最能体现新派的菜品。用粤菜主料的海鲜加上麻辣的川菜元素,这个结合是天作之合还是乱点鸳鸯谱,吃了再说。把白灼虾穿成串,然后在麻辣锅底里焖煮,让虾子完全的侵入锅底的精华味道。这道菜吃起来,既保留了虾子本有的海鲜鲜味,也掺杂着川菜里精髓的麻辣,两者完美结合,可谓浑然天成,口感不错!特别说明下,这道菜的打底是用的芋儿,一定要记得用筷子在砵底捞一下哟,很软,吃起带劲!
推荐菜品:麻辣鱼片,裸奔坨坨虾
大龙燚火锅:
说到四川,除了川菜,跑不过的还有那销魂的火锅。这家名为大龙燚的火锅店,在成都可谓片地开花,据悉出了成都也随处有它的身影,已经把版图蔓延到全国范围。
作为火锅,食材的重要是不言而喻的。首先是锅底是否够味,正宗的牛油让整个锅底更加香味浓郁。菜品的丰富,选材的精致,这些都是作为火锅店必须要追求的。在大龙燚,你可以看到这一份诚意。菜品的精益求精不是靠口号,而是靠每一份呈上来的菜品得到的顾客回馈而来。大家的认可才是真正的精品!
推荐菜品:毛肚,嫩牛肉!
集渔泰式海鲜火锅(太古里店):
初见此店,仿若置身在一家奢侈品店中,这里的装饰可以说是餐饮中非常豪华的那一档!三层楼,一缕吊灯,从三楼直接垂下,空间感甚好。而且颜色也是我比较喜欢的冷色系,给人高贵之风。
泰式火锅,还是要体验下最地道的冬荫功的汤底。他家的冬荫功汤味道相当的正,仿若置身在泰国本土一样。而且菜品也做得相当的精致,不管是材质还是摆盘都很有味道。既然是海鲜火锅,自然这里的海鲜元素也是招牌,食材严格把关,致力于送进你口的材料都是新鲜的。因为海鲜是非常挑材料的,打个比方,如果是死海鲜,鲜味比起活鲜要差很多。可能这个我们外行吃不出来,但内行一吃便知。
顺便说一下,他们家的甜品也是主打哟。强烈推荐杨枝甘露。在吃了酸辣的泰式火锅,来一碗甜到心间的甜品,真是夫复何求!
推荐菜品:从泰国空运过来的泰国虎虾,鲍鱼,兰花蟹
马路边边麻辣烫:
马路边边有啥子好吃的嘛,嘿,你不晓得吗,马路边边有麻辣烫塞。这家名为马路边边的麻辣烫食店,可能就是为了追求最接地气的文化,把名字都取得这么亲民!
每次来这家店,都会不自觉的看一看他们的干油碟。干油碟这个称呼可能只有四川人才懂,其实就是不放任何液体,用最直接的调料来做成的调味盘。另外说一句可能拉仇恨的话,这种调味方式,可能也只有四川人才能明白其中味道,舌尖上的销魂。如果你能吃麻辣,你就会明白为什么四川人会这么喜欢吃麻辣的东西了。
除了菜品,这家店最让我觉得该推荐给大家的,应该是他们的定位。我觉得怀旧的风格,不管到哪儿,到什么时候都是最能引起共鸣的话题。马路边边店里有太多这样的让人一秒感觉心动的元素。这些元素可能是我们经历过,或者是我们听说过的。但都逐渐消失在当下社会,只留下回忆去品味!
推荐菜品:路边嫩牛肉、火冒三丈兔腰、捣鼓吃千层肚、冒脑花等等。
醉西昌:
说到西昌,作为吃货,你第一时间想到了什么呢?没错,那就是大名鼎鼎的西昌烧烤。现在不用跑到西昌也能吃到正宗的西昌烤肉了。他们家把西昌烧烤最精华的地方,通过烤肉的形式完美呈现给大家。其实作为烤肉,碳火的火候大小值得小心把控外,左右味道的肯定是食材的上味了。如果没有很好的把佐料调制到食材上,那么即使有很好的碳火,能烤出浓浓的碳香味,但食品的味道出不来,这样的结果就是既浪费了食材,还对不住这盆好碳。
他们家的菜品,从色泽上来说,第一关就轻松拿下。所谓色香味,色不好看,对于食品的认知就大打折扣。在碳火上烤制,能听到油滴下的吱吱声,这是一种能立马激活馋虫的声音,魔性之至。当肉的香味飘到你鼻中,一锅佳肴就出炉了。怎么说呢,如果你是一个肉食爱好者,醉西昌一定能让你满载而归!毫不夸张的说,吃肉找他,就对了!
推荐菜品:特色小香猪,竹签大串
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